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最近行くお店が偏ってきたので始めてみました。 宜しくお願いします。

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赤坂(東京)駅

四川料理

まるで本場の中国で食べているような感覚になる。 四川料理のポイントはしっかりと押さえて辛すぎず山椒もきつすぎず日本人でも食べやすい味にアレンジしています。 どれを食べても美味しかった。

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渋谷駅

フランス料理

フランスとスペンイの境ある美食の街バスク地方の料理をアレンジした料理が少量でデザートを入れると7種出てきて1皿ずつワインとペアリングできます。いろんな料理を食べてそれに合わせてワイン飲みたい方はちょうどいい感じです。 どの料理も非常に一手間工夫されていて美味しくいただけました。秋刀魚を使ったパエリアは意表をつかれた感じでとても美味しかったです。

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2019

麻布十番駅

懐石料理

季節物の松茸をふんだんに使ったお料理をいただきました。鱧のお吸物は薄く切られた松茸の歯応えと香りが上品な鱧の出汁と絶妙なバランスでした。金目鯛はよく脂が乗ってきていましたね。これから寒くなるのでお魚が美味しくなる季節で楽しみです。土鍋で炊いてくれたご飯は紅鮭とイクラの親子です。この時期しか食べることが出来ない生のイクラが甘くて最高でした。本当に宝石のようです。

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excellent

祇園四条駅

割烹・小料理屋

何年経ってもここの鯖寿司の味は変わらずとても美味しい。昔は新幹線で大将が自ら毎月東京まで運んでいたくらいこの鯖寿司のファンが多かった。鰆のお刺身は甘くてとても美味しく頂けた。冬場はフグを七輪で焼いてくれるのだが今の季節は鱧をさっと焼いてぽん酢で。賀茂茄子の鱧餡掛けは優しい京料理の味でした。

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注文してから麺を切って茹で出すので少し時間がかかるが最高に美味いです。 以前にも香川県の讃岐うどん巡りをして有名店を回りましたが、地元の知り合いに連れて行ってもらったここの讃岐うどんが一番ですね。 麺がもっちりして他とは比べものにならない。 冷酒とおでんや天ぷらもあります。 天ぷらも油がいいのであっさりとして美味しいですよ。 全く商売やる気無い感じの職人気質な大将ですがね(笑)