Hayashi Daisukeさんの My best 2019

誕生日のディナーで利用しました。植木シェフの料理は、驚きに満ちていながら、奇をてらうことなく、食べることの楽しさを満喫できました。味、サービス、雰囲気のいずれも非の打ち所がないレストランでした。

富山の食材にこだわったフランス料理はどのお皿も美味しかったです。これまでに旅行先で訪れたフレンチ・レストランの中でも味、サービス、雰囲気の点で最高レベルでした。

妻の誕生日祝いで利用しました。魚介を中心とした日本の食材を和とフレンチの技法を活かした調理法で、深みのある味に仕上げてます。スパイスと甘みの効いたパンでフォアグラをはさんだサンドは、これまでに食べたフォアグラ料理の中でもトップクラスでした。料理に使われているお皿もどれも端正で美しく、料理を引き立てます。 全席カウンターで、適度な距離感でサービスしてくれるのも良かったです。また、何かの機会に訪れたいと思います。