Hiroshi Matsuzawaさんの My best 2021

海鮮が人気の居酒屋さんが昨年秋からランチ部をオープン。ランチタイムはラーメン屋さんとして若い店主が腕を振るっている。アラ炊きスープが絶品！スープを一口啜ってこちらの熱いファンになってしまった。ついつい片道50kmあるのに通ってしまう。 気になるのは、昼の真っ只中に訪問しているのに満席だったことがないこと。昼はラーメン屋として営業していることが知られていないのか？Rettyにも未だに登録されないってことで、沈黙を破り久々に投稿することに。 ランチのメニューは、ひととおり全ていただき、どれも美味い。私が最初にいただいた「アラ炊き支那そば白醤油」が私をこちらの虜にした一品。先ずはこちらをオススメしたい。海鮮居酒屋さんだから新鮮なアラがたっぷり使えるのだろう。とんでもなく美味いスープで驚愕。 …とは言っても、正直言うと毎度ではありません。アラは日によって変わるので、必ずしも毎回感動というわけには…。その点も私を何度も通わせることになっているのかも…笑。毎回、美味しいという感想は持つのは確か。ガソリン代1500円近くかかっても後悔しません　笑。 「アラ炊き支那そば　塩」「昔ながらの醤油ラーメン」も美味いが、これからの季節「冷製中華そば」や「あっさりアラ炊き塩つけめん」もオススメ。 冷製中華そばは、鶏がらと貝の旨みを十分に味わえ、鶏チャーシューの低温調理されたものと炭火焼きの２種類とも美味い。 あっさりアラ炊き塩つけめんは、細麺ながら冷水でギュッと〆られ、食感もよく、アラ炊き塩のつけ汁とベストマッチ。しかもスープ割りは熱々にされたアラ炊きスープ。なんとも贅沢な割りスープで完飲。 メンマやチャーシューなどもメニューによって使い分けられ、レアチャーシューも煮豚チャーシューもいい感じで仕上がっています。味玉は卵もいいのを使ってますが、しっかりとした味付けで絶品。 先日は、期間限定の「地鶏ラーメン」もいただきましたが、阿波尾鶏と水だけで炊いたスープ、これも期間限定が惜しいほどに美味かった。 麺は細麺と平打ちの手打ち麺が、スープによって使い分けられている。 夜の部では、大将の元で働いているようですが、昼の部では、お若いながら店主さんとして厨房で大奮闘されてます。 群馬県は「まん延防止措置」により、6/13まで酒類の提供ができず夜の部は休業。新鮮なアラの調達に苦労されてることと思うが、新潟まで自分で釣りに出かけて、前日釣った鯵まで提供されたこともあり。 アジのたたき丼や真鯛と平目の２色丼、ハヤシライスなどご飯ものも美味い。なんと日替わりのデザートもやっていて、200円でいただけるショコラバスクチーズケーキも美味かった。美味いラーメン屋は食べ終わったら直ぐにお店を出ないといけないものだが、こちらは外待ちや中待ちに出くわしたことがない。隠れ家みたいなラーメン屋だ。 コロナ対策はしっかりやられていて、店に入るとまず手を洗うことになっている。泡のハンドソープと消毒用アルコールも置かれ、カウンター席、テーブル席ともに透明なアクリル板で仕切られている。カウンターには、ぎっしり椅子は置かれているが、間隔を空けて座るようになっている。客が帰るとホール担当の方が丁寧にアルコール消毒もされている。建物も新しく、清潔感あり。 座敷もあるので、小さなお子さん連れなど家族での訪問にも良さそう。Twitterはこれを投稿した時点ではやられていなかったが、6/12から始められたので、情報を得やすくなった。Instagramも引き続きやられているので、月毎の臨時休業日なども知ることができる。日曜、第一第三水曜は定休。ランチの営業時間は11時から２時。 コテコテラーメンはやってないが、無化調の美味しいラーメンがいただける素晴らしいラーメン屋。夜は居酒屋さんだが、〆にラーメンもいただけるようだ。 #あら炊きスープ #居酒屋ランチ #Retty初投稿 #アラ炊き支那そば #昔ながらの醤油ラーメン #替えラーメン #冷製中華そば #あっさりアラ炊き塩つけめん #手作りデザート #アジのたたき丼 #ネギトロ丼 #ご飯セット(A~C．S) #新町駅から徒歩５分 #駐車場あり

店名にもある「自家製多加水極太麺」の美味しさが堪能できる素晴らしい店。 今年３月にオープンして、ランチのピーク時は外待ちができるほどですが、ランチ時でも、ちょっと時間を外すと空席が目立ち、夜はさらに余裕がある感じ。ということで、投稿することに…。 多加水極太麺ですから、モッチモチな麺。この麺を生かすために、店主さんはタンメンを考案しました。塩味のものと味噌味の２種類のタンメン。それぞれ刻んだ青唐辛子を加えた「辛口」タイプも提供。青唐辛子は唇にピリリときます。私は途中から混ぜて味変に使います。 タンメンに使われる野菜は、他でいただくものと大きく異なり、多種多様。季節によって野菜の種類や割合も変わってきたように思いますが、この野菜も美味い。塩タンメンと味噌タンメンでは、使われる野菜や肉類も変えるこだわりも見られます。たとえば、味噌にはゴボウやヤマイモなども使われたりします。 スープも塩分控えめでありながら、旨みを感じる優しいスープ。そして自慢の多加水極太麺…。麺の量は、川島町の有名店ほどありませんが、私は大満足。足りなそうな方は大盛り（＋100円）もやってますから、大盛りにするのもいいかも。 コスパもいいです。タンメン類は750円、辛口タンメン類は800円。 タンメンをいただく方、とくに味噌タンメンをいただく方は、口頭で、無料の辛味噌トッピングをされるのもいいかも。途中から辛味噌を溶かして味変ができます。「辛口」ほど辛くはない、適度な「ちょい辛」になります。 タンメン以外では、４月25日から「煮干醤油ラーメン」750円も始められたので、これもオススメ。私も、まだ３回しか食べていませんが、ガツンとくる煮干スープではありません。背脂も浮いてますから、初めて食べるとき、かなり強烈な背脂煮干か…？と、イメージしてましたが、そうではなかったです。 煮干が香る優しい和風スープ。背脂も上質なものでクドさは全くなく、バランスよい背脂煮干スープ。スッキリした美味しいスープです。このスープで味わう多加水極太麺も、私のお気に入り。 こちらの麺の美味さをストレートに味わいたい方はTKMもありますよ。 良質な卵を使ってますからBeef TKGも美味いです。ランチ時は150円。夜は200円。 そうそう。昼の部は、混雑解消のためか、タンメンは塩か味噌のどちらかだけが提供されているようです。私は夜にお邪魔することが多いのですが、夜は原則的にどちらでも選べます。昼に行かれる場合は、Twitterなどで事前にチェックされると、どちらが提供されているかがわかりますので参考にしてください。 コロナ禍でのオープンですから、余裕あるカウンター席、アクリル板、アルコール消毒スプレーなどにも配慮されてます。 店は、カウンター席と掘り炬燵式のテーブル席３つ。清潔感ある店で、BGMもご機嫌なジャズが静かに流れています。店主さんは、いかにも温厚な優しい方で、接客もきちんとされています。 駐車場は店前に２台分と隣りの共同駐車場内に５台分あります。プレートが目印。 #自家製多加水極太麺 #背脂煮干醤油ラーメン #塩タンメン #味噌タンメン #TKM #TKG #無料辛味噌トッピング #辛口タンメン #Retty初投稿 #高坂駅から徒歩５分以内 #駐車場あり #コロナ対策 #オシャレな店