Michiyo Hotta-Uesughi

「洗練されたメニューを楽しめる、名古屋では貴重なカフェ」 ここのパン、おいしいです。素材が生きてる。バターがおいしい。小ぶりで高めだけど、それだけの素材＆技術のたまものだと思う。 イートインもお気に入りです。今回はクリスマスランチ1800円を。 やっぱり素材の味が生きてる。 それに、味にひと工夫というか、いい意味で裏切られるところが好き。 ミネストローネは、コンソメを使わず、とことん野菜の甘みで勝負。 ベーコンにははちみつの付け合せ、お肉の風味がぐっと増します。 （今日はなかったけど、春菊のシャーベットもお気に入り。春菊の風味がより増すし、冷たくて柔らかい食感はほかの料理との相性もグー） パンは暖かくて懐かしい小麦の香り。 かぼちゃのサラダはとことん甘く、そこにクルミが加わってより香ばしく、テクスチャーの変化も楽しめる。 特によかったのはショートケーキ。 生クリームの、やさしーい甘味が脳みそを溶かす…と思ったその瞬間、我に返るかのごとく、はっと感じられた、オレンジピールの苦み。楽しい。これ。 素材本来のよさだけでなく、異なる食材の組み合わせの面白さを感じられます。 とても練られたメニューだと思います。 値段について賛否のある店ですが、私は、これだけ手のかかったものを食べさせてもらえるなら、この値段は安いと思います。 また、店員さんもすこぶる感じいいです。こういう、難しいカタカナ語がたくさん出てくるカフェの店員さんて、わりと鼻にかけてる人が多くて、気後れしちゃって、「XXXってなんですか、とか聞きたいけど聞けない…」ってこともあるかと思いますが、ここはまったくそういうことがありません。 あふれでるホスピタリティで、えがおで答えてくれます。 とにかく食べてて楽しい店です。 居心地のいいカフェなので、お友達ときておしゃべりを、っていうのももちろん楽しい（まわりはそういう女性が多いです）と思うのですが、 私は静かに、とことん、香りやテクスチャーや味の変化を楽しむことに集中したくて、ここにはどうしてもひとりで来てしまうのです。（孤独、笑） ふむ あまり人気店になってほしくないな

「店長のホスピタリティ最高」 有名焼き肉店なので、お肉がどうこうとかは書きません。 値段味に関しても、いろんな意見があると思います。 私がこの店を好きなのは、「店長のホスピタリティがすばらしい」ということです。 まさに水商売の店長。 顔をおぼえてくれれば、あいさつから細かい気遣いから、至れり尽くせりですし、 顔をおぼえていないお客様にも、できるかぎり最大限のおもてなしをされています。 そんな店長のホスピタリティが現れているのが、この裏メニュー。 しめに、「ユッケもクッパも冷麺も食べたい！でも食べきれない…小盛りでも多いよね…」ってわがままなお客様のために、「しめ三種盛り」をつくってくれます☆ これが楽しいんだよね～。好きなものちょっとづつ食べられるし、韓国料理みたいで見た目も楽しい。おなかも気持ちもいっぱいになります。 店長ありがとう～ そのあとのアイスのタイミングも絶妙です☆