Yuuta Maruyamaさんの My best 2013

私が今年最もおいしいと思ったラーメンです。 中華そばをベースとした上品なラーメンですが、ラーメンを損なわずなおかつこのお店の良さが溢れたラーメンです。 醤油ラーメンは鶏ガラをベースとしたしっかりとあっさりのバランスの良いラーメン、 塩ラーメンはほたてをベースとした超淡麗味です。 何よりトッピング・スープ・麺のバランスが良いこと、 そしてお店の方の人の良さがにじみ出素敵なお店です。 何度でも行きたいです、今度はつけ麺が食べたいなぁ #マイベスト2013

新宿ゴールデン街にある、ラーメン屋さん。 何やら煮干が効いたスープということで、魚介好きの私はわくわくしながらうかがいました。 店内はカウンターのみで、人が行き来するのも大変なほど激狭です。 しかし出てきたラーメンは煮干の「苦味」までもしっかり出した、 「超」煮干ラーメンでした。 ここにきたら、まず特製煮干ラーメンを食べてください。 すべての具材の良さが分かるはずです。 #マイベスト2013

西日暮里の超人気店。 「熟成肉」の火付け役です。 焼き肉と言えばカルビなどの霜降り肉を想像する方が多いかもしれませんが、 熟成肉はロースなど赤み部分が多い方がよりうまみを感じられるようです。 もちろんカルビやサーロインなど、霜降り肉も美味です。 1ヶ月ほど前から予約して食べられる塊肉は超絶品です。 写真は牛もも肉の塊肉200gです。 是非お試しあれ。 #マイベスト2013

10月に赤坂見附にOPENしたヤッホーブルーイングの直営店です。 ヤッホーブルーイングは「よなよなエール」に代表される、エールビールのメーカーです。 こちらでは市販のビールはもちろん、限定醸造のビールなどもサーバーから直に楽しむことができるお店です。 早速お料理などもご紹介いたします。 ＜料理＞ 1．バーニャカウダ アンチョビとジンジャーの2つのソースを楽しめます。 和洋問わず様々な野菜を窯焼きにしています。 どちらのソースも上品でおいしいです。 余ったソースはバケットを注文して堪能しましょう！ 2．窯焼きチキン 鶏まるまる1匹(ないしは半身)を窯焼きにしたビールにぴったりなメニューです！ ハーブの味が効いていてとてもおいしいです。 また、様々な部位を楽しめるのも魅力です。 小食の方なら、2人でハーフを頼んでこれだけでビールが飲めると思います。 3．月見ラーメン 博多のとんこつラーメンをベースに、熊本ラーメンで有名な 真っ黒な｢マー油｣をたっぷりかけ、その上に卵の黄身を落としたラーメンです。 見た目のインパクトとは裏腹にすっきり食べられるラーメンです。 やっぱり飲み会の〆と言えばラーメン！ ＜ビール＞ 1．よなよなリアルエール ｢リアルエール｣とは、醸造している中でも本当の上澄みだけを抽出したビールです。 こちらは人気ビール｢よなよなエール｣のリアルエールになります。 リアルエール全体を通じて言えることは炭酸がほとんどないことです。 「ビールなのに炭酸なしってただ苦いだけじゃないか！」とお思いの方、 是非ご一飲ください。 よなよなエールの持っているフルーティーな甘みを非常によく感じられます。 素敵ビールです(都内ではこちらだけの限定だと思います) 2．ハレの日仙人 ビールなのにワイングラスで出てきました(笑) このお店で最も｢苦い｣と書いてあったビールです。 しかしそのふれこみ以上に、べっこう飴のような甘さを感じるビールでした。 もちろん苦みも強いですが、喉を通るときのまったりした甘さがたまりません。 すごく上品です、普段飲んでいるビールからは想像できないかも。 3．インドの青鬼 こちらは市販でもお求めいただけるビールです。 IPA(インディアンペールエール)というホップが通常の何倍も入っているビールです。 特徴はガツンと来る苦み！ しっかりとした存在感のあるビールです。 ごくごく飲む感じではありませんが、仲間や恋人とゆっくり飲みたいお酒だと思います。 想像以上に喉に訴えかけてくるので好みはわかれると思いますが、 ｢苦い！うまい！｣と言わせるだけのパワーを持ったビールです。 以上、ビール好きには是非行ってほしいお店です。 ネックは少々お値段が張ることですね…(場所柄仕方ないとは思いますが) #マイベスト2013

秋葉原の裏手にある、ちょっと秘密のラーメン屋さんです。 「食堂」という店名ですが、メニューはラーメンとチャーシューメンのみの潔いラーメン専門店です。 見た目は昔ながらの中華そばですが、中身はしっかりと丹精のこもったここでしか味わえないものです。 スープに隠れている生姜が素敵です。 チャーシューは僕が今まで食べた中で最も美味しかったです。 ぜひここに来たらチャーシューメンをご注文ください。 青島チャーシュー 普通盛り ¥800 #マイベスト2013

神田駅前の家系ラーメン。 正直とんこつがあまり得意でないのですが、ここのは本当にうまい！ くさみはもちろんあるのですが、それを勝るほどの豚の旨みがここにはあります。 家系ラーメン、食わず嫌いでしたがここのラーメンにはハマりそうです(笑) #マイベスト2013

鶯谷にある老舗の串焼き屋さんです。 1本70円の串を、好きなだけ取って行くスタイルです。とにかくタレが美味しくてどんどん食べてしまう。 また、10月からはもつ煮込みを出しており、そちらも美味です。 何度も通いたくなる、そんな素敵なお店です。 #マイベスト2013

私イチオシのつけめんです。 とにかく写真では伝わりませんが、うまい、うまい、うまい！ 昨今のつけめんブームの火付け役と言っても過言ではないかもしれません。 全てが絶妙です。写真はややさみしいですが、1度行って口にする価値はあるはずです。 昼の部と夜の部でスープのベースが違います。 どちらもオススメです。 #マイベスト2013