Yuki Kondoさんの My best 2018

【完全会員制の焼かない焼肉のお店】 西新宿のとある場所にある29ON。このために仕事をしたといっても過言ではない。 ・5,000円のコース ・3,000円の飲み放題 全員が同じタイミングで食べることから、途中でプレゼンが始まる。ANOVAという低音調理器具を使っているそうだ。 肉が甘く旨味が凝縮される。鴨も牛もギュッと旨味がつまる。数の子を仙台牛で巻いて食べたり、イチボのおかわり肉が出てきたり、中心部に行くほど見た目が生に近くて、大変贅沢。 日本酒もお願いすればメニューに合わせて選んでもらえた。エロティック、という名のワイナリーが作っている日本酒が飲みたかったが、売り切れてしまってそれだけが心残り。 お腹はしっかり満たされた。 また行こう。 #29ON #29ON本店 #歓送迎会ジャンボ #ANOVA #おかわり肉 #焼かない焼肉 #完全会員制 #低温調理 #引き立つ旨味 #広がる甘み #にじみ出る肉汁 #美味しすぎて怖い #カイノミ #イチボ #鴨絶品 #桜入りのサラダ #カズノコを肉で巻く #日本酒 #sake #痛風コース #すずやか

【焼鳥今井、ヤキトリウマイ】 後輩ちゃんと。焼鳥を食べたいと伝えたところ、めちゃくちゃ調べてくれて8件をリストアップしてくれ、その中から1件だけ吟味して選んだお店。とあるプチイベントのお疲れさま会である。 外苑前駅から歩いて5分くらい。普段外苑前だと、神宮球場にしか行かないので、南青山の雰囲気に高揚感！ 店内に入ると縦にながーいコの字型のカウンターで、オープンキッチン。間接照明効果もあって雰囲気は抜群。男女2人か、3人のサラリーマンか女性2人かって感じだった。 レバー、臭みなしで旨味しかない。ぼんじり、癖が無いんじゃ。ミックス、いろんな部位が楽しめる。ネギま、赤ワインによく合う。レンコン、大根、かりんとうまんじゅうみたいな椎茸といった野菜たちは口に入れて噛んだ時に炭火焼の香ばしさが広がる。そして噛めば噛むほど素材の味がドンドン引き立てられ、旨味が爆発！ 赤ワイン美味しかったな。シャトードプラド2015。果実の甘美感は残しつつ、最後にビターでキチッと閉まった。幸せ。 コースは串5本で4,800円。それにビール1杯ずつとワインボトル1本入れて2人で20,000円。 2人でゆっくり会話するのにはぴったりの空間だった。また行く。 #焼鳥 #yakitori #ぼんじり #ねぎま #かりんとうまんじゅう #んなこたぁない #シャトードプラド #chateaudeprade #茶色い食べ物はうまい #トイレの開放感 #音量抑えられない #南青山なのに #お疲れさま会 #終わってないのに

【wet aging. so, fantastic beef】 Retty人気店。入るとすぐに、ワインセラーに圧倒される。木目調でオシャンティなオレンジの灯りに照らされた店内は、月曜日の夜から大繁盛。老若男女楽しそうに肉をほおばっている。 飲み放題を注文し、すぐに12段盛りと牛タン&ハラミのブロックを頼む。 運ばれてきた。どれもこれも絵になる。写真を撮る側に非常にセンスが求められる。切り取り方が様々成り立つからだ。 個人的には厚切り牛タンが1番だった！肉厚ジューシーで歯ごたえ抜群。レモンの酸味がアクセントになって、口の中でのハーモニーが最高なのだ。赤ワインともとても良く合う。 赤ワインはフルボディでも口当たりのよいものばかり。試飲させてくれるのが嬉しい。 焼肉店に似つかわしくない雰囲気が店内に漂っているので、デートにもよし、仕事仲間と来てもよしの安定感のあるお店だ。人気店になるのもうなづける。 シメの冷麺も適度な酸味で口の中さっぱり。また行く！ #肉 #焼肉 #肉源 #熟成肉 #肉肉肉 #12段盛り #肉一頭食べ尽くす #ワインセラーあり #飲み放題1980円 #ワインも飲み放題 #meat #yakiniku

【大人の雰囲気で楽しめる焼き鳥】 中目黒駅を降りて線路沿いに歩く。雰囲気のいい華やかな通りを行き、坂直前串カツ田中に行くと勘違いしそうな階段を登り、マンションの通路の奥にある。ドアは真っ黒。看板は小さく迷う人も出そう。 店内はこれまた真っ黒で高級寿司屋を思わせる。松の盆栽が飾られており、カウンターに座ると高まる期待。奥には個室も。オトナの合コンやるならここだな感。 コースのみ。全23品のコース。めちゃくちゃ多いが、しっかり食べきれる量で計算されているのでご安心を。 フォワグラのコロッケに始まり、8時間煮込んだ鶏スープ、カチョカバロチーズ焼、多種多様！砂肝、せせり、ハツ、個人的に抜群だったのはささみ。完璧なしっとりさ。皿までしっかり温めてあり、細部までこだわりがある。 野菜も普段食べれないトマトまでおいしく、ズッキーニが新鮮で焼いているだけなのに甘くて素材の味が引き立てられている。 締めのお誘いを店主にいただき、仕方ないから24品目にカルボナーラ、25品目にラーメンを注文。これが入るんだなぁ。 カルボナーラは生クリーム使用せず、トリュフオイルがけでこの上ない上質な濃厚さ。人生で食べたカルボナーラで1番美味かったかも… ラーメンは事前に濃厚スープで味がわかっているだけに、こりゃ麺があればこれだけ美味しくなるわ、と納得の締まり方。やっぱ九州人はラーメンで締めんといかんばい。 ビール4杯、獺祭磨き3割9分をシャンパンでもらって楽しすぎるひと時が終わった。ここまで食べて飲んでも1人1万くらい。こういうところで食べるために人は仕事を頑張るのであるな。モチベーションが高まる。プロの仕事を見た。 #焼き鳥 #鶏スープ #カチョカバロチーズ #ズッキーニ #トマト #砂肝 #ハツ #せせり #ささみ #トリュフオイル #カルボナーラ #ラーメン #上質 #大人の雰囲気 #プロの仕事 #春到来キャンペーン #Retty人気店

【ぱっかーん！肉の宝石箱やぁ！】 A5ランクの黒毛和牛を使った焼肉店。新宿歌舞伎町のゴジラロードに面したビルの10階にあるお店。歌舞伎町にあるものの、料亭のような佇まいで、焼肉店にしては落ち着いた和の雰囲気。 肉匣は1人ずつ必ず注文するシステムなので、 ・いぶき（特上180g） 5,000円（税抜） を予約時にあらかじめ注文しておいた。 木の箱で運ばれてくる肉匣、店員さんが蓋を開けると、タン塩、しんしん、みすじ、カルビなど、錚々たるメンツが顔を揃え、そのどれもがA5ランク。こだわりが感じられる飾りつけと肉質だ。 これを牛すじを煮込んで作ったスープに柚子ポン酢を混ぜ合わせただしダレ、パイナップルレモンダレ、しょうゆ風味つけダレの3つでいただく。 量はお上品だが、店の雰囲気と賑やかな歌舞伎町が見える景色、店員さんの特別感のある接客でお腹いっぱい。コスパを重視というより、ラグジュアリーでありながら落ち着いた雰囲気をしっかり楽しむ人向けのお店だ。 お酒はビールとマッコリと日本酒の飲み比べを。獺祭2割8分、久保田萬寿、醸し人九平次の3種類で。 仕事頑張った暁にはこんな夜があってもいいよね、と贅沢な気分を味わえて、また明日からも頑張ろうと思えたのだった！また行きたし！ #肉 #肉匣 #焼肉 #肉鮨 #meat #yakiniku #A5 #タン塩 #しんしん #みすじ #だしタレ #ポン酢だしタレ #パイナップルレモンダレ #しょうゆ風味つけダレ #戦力不足 #最強コンビ #弱点がない #隙が好きをつくる #攻めの姿勢を忘れるな #週プレ酒場が気になる #5Fのボタンを押すべきだった #魚金の月曜日は刺身半額で狙い目 #ゴジラロードを見下ろす #料亭感のあるお店 #ビル10階

【夏バテにはうなぎ！】 暑いですね。仕事ではトラブルばかりだし、昼飯でストレス発散！ってことでやってきたのが、トラブルからのトラバコ！ 鰻重並盛 1,400円 うなぎが美味しそうな飴色。光沢があって、肉厚の鰻だった。コスパ高いよ、これは。カウンターに座ると目の前で焼いてくれて楽しい。ちとこの時期暑いけども。 おばんざいも美味しいし、焼き魚や干物も美味しそう。うなぎの特盛食べたい。また行く。 #鰻 #unagi #ランチ #満足度高 #japanesefood

【This is Shoyu Ramen!!】 これが醤油ラーメンだ！実は1週間ほど前に行った時は、20時過ぎ。もうスープ切れで閉店していた。そこで、19時に来店したところ、6人ほど行列で並んでたけど、10分待って入ることができた。 ・特製醤油らぁ麺 1,000円(税込) 食べた感想は以下。 ・鴨と大山どりの丸鶏を炊き上げたスープは雑味がなくて優しい醤油味に仕上がっている ・麺は四角い形で縮れた中細麺。口当たりが良い。噛めば噛むほど甘く小麦の香りがするほど。醤油ラーメン史上最もマッチしてると評価したい麺 ・マキシマムこいたまごという卵は完璧な半熟具合。凄まじい橙色で、甘くコクがありすぎる。これだけで3個食える ・穂先メンマは瑞々しくシャキシャキ。ながーい ・豚肩ロース1枚と鶏むね肉2枚を低温調理したチャーシューが載っている。スープの風味を壊さず、むしろ引き立てることに成功している 今まで食べてきた醤油ラーメンの中でも1番かも。 また行く！昼に限定30食のどぐろそば食べたい！ #ラーメン #ramen #ラーメンTOKYO2018100名店 #またすぐに行きたい

【本場久留米ラーメンを食す】 土曜日夜。本田商店。子ども連れて豚骨くさいお店へ。思ってより空いていてテーブル席に1組いたのみ。テーブル席に子供用の椅子を設置してもらい、皿も出してくれた。ありがたい限り。 中焼き飯セット880円 ラーメンは久留米っぽくドロッとしてて濃厚。大砲より塩辛くなく好み。小麦の味がしっかり感じられるかみごたえのある麺は、低加水麺で噛むほど甘くなる。 焼き飯が何よりザ・焼き飯。かまぼこが入って彩りも良く、パラパラでありながらもしっとりしていて冷めてもうまい！ 故郷の味を堪能。最高。脱稿。 #ラーメン #ramen #久留米ラーメン #本田商店 #焼き飯 #yakimeshi #久留米上陸時はラーメン必須やな

【ついに手を出してしまった禁断の麺】 排骨担々麺 中辛 1,240円 辛さが選べて、中辛でもしっかりと辛さを味わえる。胡麻でごまかさないところが好き。肉味噌もガッツリ。 排骨はカレー粉の衣の味。麺にも合う。スープにも合う。ご飯にも合う。単独でもイケる。周りを生かしつつ突破力抜群のFWのようだ。まるでフッキ。まるでメッシ。 ご飯無料。ザーサイも卓上にあってこれまた絶品。非の打ち所がない。行列ができること多し。また行く。 #担々麺 #tantanmen #ぱーこーめん #排骨麺 #排骨担々麺 #カロリー爆弾 #まるでシリーズ #まるでフッキ #まるでメッシ

【これでもかというほどのアボカドを食べれる】 アボカド専門店。ここは決まってタコライス。 男性的にはご飯の量がやや少ないが、ダイエット中なのでそこは逆にちょうど良い。野菜たっぷりだし、そのままでも良いのだが、やっぱりうまいアボカドをたくさん食べたいので、アボカドを1/2個分増量。最後有り余るほどだった、アボカドだけでもうまいので問題なし。 事前の毎回違う組み合わせのジュースとスープも健康的でとてもヘルシー。ダイエット中の身には助かる栄養補給。 次はアボカド食べ放題ランチに行きたい。最近1,980円でアボカド食べ放題を始めたらしい。じゅるり。また行く。 #アボカド #avocado #タコライス #tacorice #アボカド増量 #食べる美容液 #森のバター #春到来キャンペーン