Tomohiko Katagiri

旭山動物園が平日でことのほか順調に回れ大満足で予定より早く旭川へ。少し時間が出来たので狙いをつけていた旭川ラーメン店のうちからこちら蜂屋さんへ。しょうゆ野菜ラーメンが残念ながら本日終了で、しょうゆ白ネギの焦がしラード普通で。プラス餃子に瓶ビール。コレはコレでいいですね。あとはサッポロでミソを喰おう。

さて本日の本命店はこちら。道産ラムのサフォークラムが頂けるこちらを札幌勤務経験のある家内の先輩に教えていただきました。 都内でジンギスカンの有名店は何店も行きましたが、こんなに柔らかくいラムは初めてです。 とくに絶品だったのはラムショルダー。柔らかさもさることながら、何よりも震えたのは噛めば噛むほど醸し出されてくる、それでいて臭みなど全く無い深い味わい。来てよかったぁ。

無事夕刻札幌到着しまずチェックイン。一休みの後、サッポロツアーの記念すべき1軒目に選ばれたのはこちら。廻らない方の花まるさん。つぎの店の予約までの繋ぎのつもりの一時間。腹を満たすというよりは北海道ならではのネタ中心で。 握りは、あぶらがれい、そい、鰊、ホッキ貝、つぶ貝、エンガワの焦がし醤油。刺身で帆立を。まだたべたりませんがつぎの店もあるのでこの辺りで。本日のナンバーワンは鰊でした。

GW明け直後にもかかわらずお休みをいただき北海道へ向かう前に所用で第2ビルへ。日頃ランチには来づらいロケーションで縁がないので、この機会に良いところがあればとrettyでリサーチしたらこちらがヒット、まだ12時前だったので急ぎ訪問、なんとかまだ席は空いてました。家内が人気ナンバーワンのハンコロ、私はシェアするのにかぶらないメンチ牛煮込。コスパ最高。メインだけでなくお代わりOKの味噌汁も大好きな味でした。