M.Yamakoshi

ランチ時に。 玉ねぎ醤油らーめん（980円）+ライス（150円）にする。 スープ 一口啜る。基本、肉そばと同じです。 但し、揚げネギで風味が違います。 麺 手揉みちぢれ平麺。 トッピング チャーシュー、メンマ、菜。 断然、肉そばがお得です。玉ねぎ、は、揚げネギで、テーブルにもありますんで、120円増しで、チャーシューがたっぷりのっている肉そば、コスパ良いです。

食券機の向かって右上、ポルチーニ香る肉ソバ（1,100円）+和え玉（250円）にする。 玉ねぎ醤油らーめん、気になる、今度、食べよう。 スープ 一口啜る。香ばしいキリッとした醤油、旨味とコクのバランスが絶妙。 食券機に貼ってある、ご飯、との相性バツグンがわかります。白飯をかきこみたくなります。 麺 手揉み（超多加水麺）のちぢれ平麺。 前回食べた限定もこれだったな。 トッピング チャーシューたくさん（笑）、角切りメンマ、菜。 和え玉 ストレート細麺、チャーシュー角切り、ネギ、メンマ等々。 そのまま食べても、良いけど、らーめんの残りスープに入れて、揚げネギかけてたら、美味しかった。 ポルチーニ香るというより、醤油に香ばしさや風味をサポートするのにポルチーニが役立ってる、と言う感じ。スープ美味しかった。 このお店、当初、担々麺推しだったので、醤油があったのか記憶すら無いですが、めちゃくちゃ美味しい醤油でした。

ディナーというか、遅めのランチ。 鶏白湯らーめん（950円）+替玉（150円）にする。これもお初。 スープ 一口啜る。 まったりとした食感、味わい。ほんのり醤油かな…くどくはならない絶妙な味付け。 麺 ストレート細麺（醤油系以外に使われてるやつ）。 トッピング チャーシュー、ネギ、穂先メンマ。 全体的に鶏ベースのスープなので、どのスープもお上手です、美味しい。ブラックペッパーを振るとアクセントになります、 と言いつつ、はやし田は、やはり醤油です。

今日は、まぜそば（900円）が食べたくて、+TKG（300円）にする。三田製麺所にもこんなメニューが、あって美味しかったので、少しはまった記憶があります。 まぜそば、と言っても、卵、のまぜそばです。 スープ（タレ） ほんのり醤油かな。 別でついてくる、卵黄、を入れると、この卵の味かな？特徴かある、タレに。これは好みが出る。卵黄無しでも美味しい。 付いてくレモンは、味が、かなり変化するので、少しだけ、良いと思います。 麺 つけ麺、のソレですかね。 平麺で、細い。 トッピング チャーシュー2種（豚、鶏）、卵、ネギ、メンマ。 TKG 鰹節、卵黄、のトッピング。 正直、300円は高いかな。 三田製麺所の方が美味しい。 多分、麺との組み合わせ、だと思う。