Akihiro.Aさんの My best 2021

あの『のどぐろ』が復活しているという投稿を見て、久しぶりに訪問。 並ぶのを覚悟してましたが、タイミングが良かったのか、すぐに着席できました。 メニューは一瞬悩みましたが、やっぱり『のどぐろ』と『追いメシ』。 そして「醤油ラーメンには煮卵がないですよ？」の一声があったので、そちらもトッピング。 あまり待つことなく、着丼。 すでにいい香りがします。 まずはスープから一口、いや、五口くらい頂きました。 醤油ラーメンなんですが、この『のどぐろ』の風味がたまりません^ ^ もう醤油ラーメンとは別ジャンルな気がします。 麺はモチモチツルツル系。 チャーシューは薄切りですが、食べ応えあり。 あと煮卵もいい味出してますが、スープに混ざるとちょっと味が変わってしまうので、この辺は好みですね。 追いメシにはレンゲでスープを3杯ほどイン。 お米とこのスープの組み合わせは最強ですね。 ラーメンにライスはちょっと…という人でもペロリと食べれると思います。 相変わらず最高の一杯をいただけました( ^ω^ )

2021年10月オープン！ しかも2021年冬の期間限定。 オープン初日から行列でした。 この日は『味玉醤油らぁ麺』をオーダー。 スープは濃い色をした関東ではよくみる感じ。 広島市内ではあまり見ないスープです。 これがめちゃくちゃ旨い^ ^ 鶏の旨味が凝縮されてます。 麺はちょっと独特な食感。 店内の紹介にもあるように『パツパツ』とした食感でした。 スープにも負けない全粒粉の感じも楽しめます。 チャーシューは2種類。 豚と鶏のタイプが違う感じでしたが、どちらも美味でした！ 店名に『罪なきらぁ麺』とあるように罪悪感なく、スープをほぼ最後までいただきました。 期間限定というのは少し寂しいですが、めちゃくちゃオススメの一杯です( ^ω^ )

【500投稿目！】 記念すべき500投稿目は2021年11月にオープンした『らぁ麺むろか』さんへ。 あのRetty三つ星の『むろか』さんのラーメン屋。 13時過ぎてましたが、この日も行列。 20分ほど待って店内へ。 そして券売機で『特製中華そば』を購入し、カウンターへ。 店内は完全にお寿司屋さんのような感じ。 オシャレです！ 特製中華そばは煮豚、ワンタン、味玉がトッピング。 見た目から豪華です。 もちろんスープから。 お出汁の旨味がこれでもか！というくらい凝縮されてます。 感覚的にはほぼ和食の出汁って感じですが、ちゃんとラーメンのスープでもあります。 めちゃくちゃ印象にも残るスープでした^ ^ 麺は全粒粉配合の特製麺。 「やわ麺」と書いてましたが、弾力もあり、香り豊かな麺でした！ 煮豚は弾力もあり、食べ応えもありました。 個人的にトッピングの中ではワンタンが好みでした。 大きめのワンタンで、スープもよく絡み、熱々で美味しくいただけました。 スープは完飲。 最後まで出汁を飲んでる感じでした。 ランチタイムは並びますが、このラーメンはそれだけの価値があると思います。 私的にはこのスープはホントにオススメです。 記念すべき500投稿目にいいお店に出会えました( ^ω^ )

2021年8月にオープンし、話題の牛タンラーメン。 『牛タン濃厚塩ラーメン』をオーダー。 ぱっと見は塩ラーメンに背脂のようなものが浮かんでるスープ。 文字通り、濃厚ですが、塩のさっぱり感もあり、手が止まらないですね。 麺は細麺で少し固めで、喉越しも良かったですね^ ^ メインの牛タン。 いい感じに味付けされており、めちゃくちゃ旨い！ そしてスープにもその旨味が出ているんだなと思いました。 次回は醤油食べに行ってみます( ^ω^ )

『牡蠣重』。 それは「うな重の牡蠣バージョン」。 このネーミングだけでめちゃくちゃ惹かれました！ そして見た目もキレイ！ こちらは牡蠣重の他にお味噌汁、サラダ、漬物のセットで800円という高コスパ。 お味噌汁はおかわり自由。 さらにご飯大盛も無料。 メインの牡蠣重、とびこや白胡麻などが乗ってます。 とりあえず一口。 うな重のような少し甘めのタレと牡蠣が美味しい^ ^ このタレだけでもご飯が進みます。 牡蠣の下には大葉、海苔、鰹節などもあり、いろんな味が楽しめます。 大葉も美味しかったですが、鰹節との組み合わせが個人的には好みでした。 牡蠣は10個くらい乗ってましたが、身も引き締まってて美味しかったです。 他にも美味しそうな定食ありましたが、牡蠣重はホントオススメです( ^ω^ )

有名なお好み焼き屋さんですが、この日はノー行列！ 緊急事態宣言中はお休みしていたのか、タイミングも合わず。。何度か行ってみるもお休み。。 これは行くしかないですよねー。 久しぶりでしたが、食感、味ともに完全にドンピシャ！ タイプとしてはパリパリ系。 そしてこの断面の美しさ。 およそ20分かけて、提供されるこのお好み焼きは旨味が凝縮されてますね^ ^ カウンターにはソースとマヨネーズが置いてました。 個人的にはなしでもいいかなと思いますが、味変を楽しむのもありですね。 待ってでも食べる価値がある一枚でした( ^ω^ )

『金沢カレーの名店「アルバ」のカレーを使用』。 なんと素敵な響きでしょう。 めちゃくちゃオシャレな雰囲気の店内でカレーと中国茶をいただきました。 ビルの入り口から奥に入り、入り口が2つ。 『SMOKING AREA』と『NO SMOKING』。 『NO〜』の方から店内に。 薄暗い店内にはテーブルが3席とカウンター。 置いてるものが全てオシャレ。 ランチはカレーのみ。 ドリンクのみ選ぶ感じで、『凍頂烏龍茶』をホットで。 先に烏龍茶から来ましたが、カップもいい感じ。 暑くなってきましたが、この温かさがほっこりします^ ^ イメージする烏龍茶よりも緑茶より？で、カレーにも合ってました。 メインのカレーはというと、あの『アルバ』のカレーです！ 広島市内の店舗はかなり前に閉店してしまいましたが、久しぶりにいただけました。 ドロっとした中に旨味が凝縮されてます。 濃厚です。 ただ所謂『金沢カレー』にあるキャベツの千切りはないです。 なので、純粋にルーの味を楽しめますね。 マッシュポテトも濃厚。 これもホント美味しいですね。 最後に野菜ジュース。 何が入ってるかはわかりませんでしたが、さっぱりといただけます。 濃厚なカレーとの相性もいいですね。 贅沢な空間で贅沢なランチをいただけました。 ゆっくり時間がある時のランチにオススメです( ^ω^ )

暑くてもラーメンが食べたい。 そんなさっぱりとしたラーメンないかな？と思ったら、この一杯です。 『広島レモンの塩ラーメン』730円。 煮卵をトッピングしました。 元々は居酒屋ですが、ランチラーメンを始めたようです。 変わり種ラーメンかなと思ってましたが、本格的な正統派のラーメンでした。 塩とレモンとスープのハーモニーが抜群です。 全ての旨味のバランスが最高でした^ ^ 麺はモチモチ系で、スープによく絡んでくれます。 本来はネギが載るんですが、店員さんからミョウガや水菜などに交換できると提案され、そちらに。 ミョウガでさらにさっぱり感が増しました。 元々は行ってみたい居酒屋でしたが、ラーメンも最高の一杯でした( ^ω^ )

2021年7月オープン！ 昆布水につけたつけ麺が気になり、行ってみました。 オーダーは予習通りに『三そば（並盛り）』と『吊るし炭焼チャーシューセット』 文字通り、3種類全ての麺が味わえます。 それぞれ見た目から違いますが、ホント個性的でどれも美味しかったです。 スタンダードな平麺、香り豊かな麦麺、個性的な見た目の極太麺。 まずは昆布水にたっぷり浸かった麺をそのままいただきました。 個人的には昆布水をたくさん吸ってるのかな？極太麺が一番美味しかったです。 一通り食べて、次は食べ方に書いてあるようにつけ汁に半分つけてみます。 これは麦麺がめちゃくちゃ美味しい！ そして、つけ汁につけた箇所とつけない箇所では食感が異なり、不思議な感じでした^ ^ そして味変。 今回は『魚酢』を投入。 少し濃いめのつけ汁だったので、一気にさっぱり感が出ました。 この辺は好みでしょうが、食べ始めで「濃いかな？」と思ったら、早めにインしていいと思います。 さらにフライドオニオンを追加し、またコクが出ましたね。 最後に余ったつけ汁に昆布水を投入。 また濃厚なつけ汁が一気に飲みやすくなりました。 そしてさらに味に深みが加わった気がします。 一見、変わり種なつけ麺に見えますが、何度も通いたくなるつけ麺でした( ^ω^ )

毎月13日は『とみやの日』。 ということを先々月に知りました。 そして10周年記念メニューの『豚どん』をオーダー。 肉・飯大盛までは値段が変わらないとのことで、『肉大盛り』で。 もう見た目から「映え」ますね！ 早速、豚のバラ肉からいただきましたが、めくってもまだお肉です。 少し甘めのタレですが、しつこくなく、ご飯との相性も抜群^ ^ 卵黄と混ぜるとさらに旨さが増しますね。 着丼時に、コチュジャンと柚子胡椒で味変も楽しめますよー、とお店の方。 コチュジャンはピリ辛になり、ビールが呑みたくなる感じです。 柚子胡椒は一気にさっぱりと変化！ 個人的には柚子胡椒の方が好きでしたが、肉大盛りでも飽きさせない感じが素敵でした。 『とみやの日』は一部ランチが290円引きで、これが568円でいただけます。 これ以上混んだらイヤですが、ホントにオススメです( ^ω^ )