Yoshinari Murata

北九州市小倉にある老舗&名店 もと理系の仕事をされていた大将が、ラーメンは理系よ仕事よりもアカデミックで面白いと思い 脱サラしてスタートした研究され尽くしたラーメン屋（現在進行形） ラーメンで一番難しい いつも同じ味のスープを作れるように日々研究されている姿勢がハンパなにです その情熱で作るラーメンは スープに雑味がなくしっかりとした旨味を凝縮させたバランスがいい無化調豚骨ラーメン 納得させられる一杯でした。 車がないといけない場所にあるのが残念ところです。