昨年ランチに訪れ、非常に雰囲気があり美味しかったので今年はディナーで訪問。一品目はすっぽんと黄ニラの春巻き。すっぽんの味が凝縮されていて非常にに美味。刺身は尾長鯛とツブ貝。ツブ貝はいつも築地の魚屋でもっといいのを食べているので特段印象には残らなかったが尾長鯛は身が締まっていて非常に美味。焼杉箱でいただく鱧しゃぶも非常にに美味だったが、箱からお湯が少しずつ溢れていて隣に流れていた。笑 鮎の塩焼きは焼き加減が絶妙。皮はカリッとしているのに、身は非常に瑞々しい。これは美味し過ぎて感動。 〆はオリーブご飯。御飯が大量にあるので男でもお腹いっぱいに。残りはお土産に。 酒を飲み過ぎてしまい一人30000円程度に。安くはないが美味しい店。ランチの方がお得感あったかな。でも美味いからまた行っちゃうな。笑
Tomoyuki Konnoさんの My best 2015
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念願の初比良山荘！この季節と言ったら子持ち鮎と松茸！大半美味しく盛り付けも綺麗。なかでも印象に残ったのが、まず鯉のあらい、鮮度抜群で身がコリコリ。こんな美味しい鯉は初めて。鯉のイメージが変わります。 あとはうるかを付けて食べる子持ち鮎の塩焼き！苦味が非常に強く印象にに残る！ 大きな松茸の焼き松茸も絶品！部屋中に松茸の香りが充満します！ あとは熊肉と芋がらなどで炊いたお汁が絶品！熊肉ってこんなに甘味があったのか！脂が美味すぎ！肉質も抜群！お店の人曰くこれでも冬に食べる熊肉ほどではないとのこと。冬の熊鍋ってどんだけ美味いんだ！？ 最後の鮎松茸御飯も絶品！！いやー美味すぎました。 次は熊鍋食いに行きたい！
寿司は酢飯と握りの塩梅が店の看板になる。ここの酢飯は絶妙なキレを持ち、そして握り加減が秀逸。そして付け合わせも他ではやらないような斬新な組み合わせで食べさせてくれる。今回特に美味しかったのはツブ貝のこのわた和え、塩水ウニ、車海老の炙り、味付け絶妙の白甘鯛。握りも高レベル。雰囲気も抜群！銀座でお勧めの一軒です。
京都を訪れると必ず立ち寄る店。京都の懐石料理は食事だけで2、3万する店も多い中でここは6000円からとリーズナブル。今回はランチでの訪問であり9000円コースに。鮎の炭焼きがサイズは少し小さめで丸ごと食べれるのが美味。夏訪れるといつもこれは出てくる。 その他京都の夏定番、鱧も美味い！ 竹筒に入った日本酒は筒が非常に冷たく思わず杯が進んでしまう。 〆は鯛の黒寿司。これは定番。これを食わずに帰れない。 毎回だが非常に安定しており価格設定も素晴らしい。非常に美味しかった。
大分駅からタクシーで15分くらい、小高い山の上にひっそりと佇む良の家さん。部屋は個室で大きな窓から市内を見渡せる。大分臼杵ふぐの特徴はなんといっても肝！てっさをふぐ肝を和えていただくのだ！今回大分で勉強会があり初めて大分を訪れたので是非と思い訪れた。実は学生時代ふぐ好きが高じてふぐ屋でバイトしており養殖のふぐの肝はこっそりたまにいただいてたのだが、脂こってりで僕は好きだったが、好みは分かれるものだった。今回は天然をいただいた。やはりこってりとして美味しい。肝は養殖の以前食べたのとは違い、滋味深い味わい。やはり天然を頼んで良かった。てっちりだがあらも身もさっと湯をくくらせただけで提供される。身が硬くならずプリプリ感が抜群！ やはりふぐの名店。素晴らしい。美味しかった。
祇園の風情ある通りにある阪川さん。舞妓さんが行き来する道を歩き程なくしてお店にたどり着きます。白木のカウンター中心のお店。お客さんがそれぞれ好みのものを頼んでいます。先付けのたちぽんが今の季節なんですが非常に美味しい。お造りは塩水ウニに真鯛(これが身がパッキパキで甘みもあってめちゃウマ！)、大トロに剣先イカに大葉をまぶしたもの。甘鯛の頭焼きにすっぽん鍋、鱧の柳川(これは個人的には臭いドジョウのほうが好みだが、こちらは非常に上品な味)、そして「シャトーブリアンに近い」部位のステーキ(脂だらけのギトギト肉とは一線を画す美味しいお肉！)！という感じでやはり京都という感じのお料理でした。美味しかった！！
初めてアメリカを訪れたのがロスだったので、アメリカとは「なんとまずいものを食べる国だ」というイメージがしばらくアメリカという国に興味をなくしてしまったのだが、大学卒業旅行でNY-LA横断ドライブを決行し途中シカゴに寄りシカゴとはなんと美味しいものが揃ってる街なんだと感動した中の一つがこれシカゴピザ！厚底のディッシュにトマトソースたっぷり、オリーブたっぷり！そしてチーズがとろ〜っと伸びて、ジュ〜ジーな感じがたまらない！で最後の耳までカリッとしていて美味しい。これは定期的にどうしても食べたくなる病み付きグルメだ！客も半数くらい米国人になることも。英語が飛び交う中で旅の話でもしながら女性と杯を交わせば、楽しく飲めること間違いなし！
生肉が美味し！私が頼んだのはタン生。歯ごたえが心地よい。最後に頼んだギャラ葱はタレの味とベストマッチ。二次会で来たのでもっと食べたかったが腹が許さず。。酒も飲んで3000円台で済んだ。コスパ抜群。京都に住んでたら定期的に訪れたいお店。
福島の日本蕎麦は美味い！福島は普通の町の日本蕎麦屋も平均点高い中あなざわは更に上をいく日本蕎麦屋さん。数量限定の極上蕎麦切りを注文。蕎麦の胚乳中心部を中心に取った蕎麦粉から作る蕎麦らしい。蕎麦の味は非常に上品。田舎蕎麦とは対極をいく蕎麦を是非！
タンタン麺挽き肉大盛り！これが俺の定番！挽き肉多いと旨味も増し増し！ニンニクが半端ない量入ってる。メチャ辛にしてドロッとしたスープを完食するのが俺流。辛さと旨みが脳を強烈に刺激します！食い終わってから2、3日ニンニクで口臭を指摘され、その晩自分の口臭で夜中起きてしまうのが玉に瑕。笑