S.TairaさんのMy best 2023

【700投稿目にずっと行きたかったお鮨屋さん】 ㊗️700投稿！ 今回の記念に、ミナミにあるずっと行きたかった鮓 木村健介さんに伺いました。カウンター越しにみる店主の包丁裁き、木村健介劇場と言うに相応しい、肴を美味しく頂く為の刃入れ、その仕事を愛でながら食べるお鮨は最高でした。ずっと憧れていたウニの手のせ、一気に口の中に広がるウニの旨み、岩塩の程よい塩みで濃厚さが際立ちます！頂いた一品一品すべての写真を載せたかったのですが、ぜひ皆さんご自身で行かれ、愛でながらその握りを頂いてみて下さい。

今日は法事で冬の京都にやって来ました。夜はこちらの“京やきにく弘 八坂邸“に伺いました。こちらはコース料理のみで、今回は三種類あるコースの内、一番高価な温故知新懐石（13200円税別）を頂きました。肉の懐石料理ってなかなかないですが、値段が値段だけに、当たり前ですが肉の旨さと脂もアッサリしてて食べやすく、全ての料理を美味しく頂きました。美味すぎて大満足です。ご馳走様でした。

今日は法事で冬の京都にやって来ました。以前から行きたかった“祇をん豆寅“に初めて伺いました。 お店は祇園の花見小路を四条側からまっすぐ歩いて行くと右手にあります。今回、豆すし膳（4800円税別）を頂きました。この手毬寿司、白味噌の汁物、他にも先付け三種とか天ぷらに葛餅までデザートに付いてました。はんなりとらする、京都とらしい、彩りが素晴らしい、目で見て味を楽しむ料理でした。ご馳走様でした。

【出張レポート73】 会議の打ち上げ終了後、小腹がすいたので同僚オススメの麺屋大河本店へ伺いましたが、地元や観光客の人で長蛇の列、TAXIドライバーの方から支店かあるとの情報を聞いてこちらの高柳店に伺いました。全く人が並んでなくてTAXIで来たかいがありました。味噌ラーメン大盛り（1070円税込）を頂きました。味噌の芳醇な香りがする濃厚なスープはバリうまです。極太のちぢれ麺も食べ応え抜群！薬味をちょっとずつ溶かし、味変しながら極太麺のバリうま味噌ラーメンを堪能させて頂きました。金沢で、また来たいお店が増えました。

【釜山名物のナクチポックン@凡一洞】 お盆休み、家族で韓国釜山に行って来ました。釜山は朝鮮半島で最南端の都市ですが、海に面し魚介類が豊富で、食文化も素晴らしい街でした。 初日の夕食は釜山名物のナクチポックンを頂きました。タコとエビ入りの鍋を食したかったのですが、売り切れで、タコとホルモン入りの鍋を頂きました。 魚介のスープはめちゃくちゃ美味くて、辛くなく、どちらかと言えば少し甘辛めでしたが、最後の〆のラーメン（追加オーダー）まで大満足でした。家族4人で3人分を頂いて3000円ぐらい、安くて美味いまた行きたいお店です。

【エンターテイメントな肉割烹@#肉といえば松田】 クリスマスイブに最高なプレゼントを頂きました！ 奈良に長年住んでいますが、こんなお店が出来ていた事に感激です。まさに、松田劇場と言う言葉が相応しい、肉料理のオンパレード！ 熟成された大和牛を様々な調理で、魅せ、味わい、食べさせる！その肉料理に合うお酒の数々、まさに肉料理のエンターテイメントです。皆さん、是非一度、足を運んでみて下さい。