小池毅さんの My best 2018

今回は特別にお通しに マグロの頬刺し マグロの脳天焼き を出してもらいました。 マグロの頬は、焼いたメニューはありますが、それをナマで頂きましたが、正に中トロ！口の中で溶けて行きました。 脳天焼きは、途中まで肉っぽさがあり、後から魚の感じが来くる味でした。クセもなく美味しいです。 肉のパテとジャコサラダも美味しくて頂きました*\(^o^)/* #レアがたまらん #リピート決定 #夜に来たい #マグロ #レアがたまらん

久し振りに釜飯が食べたくなり行って来ました。 釜飯が炊き上がる迄にということで、 先に天ぷらと茶碗蒸しが出て来ました。 天ぷらはカリッと上がっていて、 中はホクホク。 揚げたてならでわの食感ですね。 茶碗蒸しもアツアツを出してくれて、 雪で冷えた体が温まります。 雪の影響で、店内は空いて、 注文してから20分位で釜飯が来ました。 今回は牡蠣の釜飯を注文。 お焦げが食欲をそそります。 お腹いっぱい頂きました！

Retty初登校店です。 上越妙高駅に隣接のフルサット内の店舗です。 鶏肉の専門店で 「越の鶏」というブランド肉を使っている様です。 今回は「越の鶏」醤油麹唐揚げを注文。 町田醤油味噌醸造の醤油麹を使用した黒い色が特徴の唐揚げです。 醤油麹でたっぷりと漬け込んだであろう鶏肉が絶品で ごはんをお代わりしたくなるくらい食欲がそそられます。 お肉はとても柔らかくてジューシー。 とても美味しかったです。 #リピート決定 #カウンター席あり #一人でも気軽に入れる

2回目のDENさんです。 ランチから白子のアラビアータをチョイス。 予想よりも沢山の白子が入っていてとても濃厚。 後を引く味です。 ピリ辛のトマトソースと絶妙にマッチする美味しさで、リピートしたいランチでした！ #白子が濃厚 #リピート決定 #アラビアータ

ワインは余り飲まないので、少し敬遠していたワインサロン。 数年前にランチに来た以来の訪店でした。 2,500円のお得なコースがあるという事で行ってみたのですが、 とってもボリュームがありました。 オードブルがサラダ、スモークサーモン、パテ、キッシュの４点盛り。 そこにバケットも付いて来ます。 これだけでもお腹が一杯になりそうでした。 パテはバケットとの相性が抜群で、ドリンクも進みます。 ちなみに、コースを注文すると、 スパークリング、赤、白から２杯で1,600円という ドリンクセットが有ったので、私はスパークリングを２杯頂きました。 メインは肉と魚から選べるのですが、魚をチョイス。 マダイのグリルでした。 程よく脂が乗っていてお酒が進みますね。 デザートはタルトとシャーベット。 コーヒーも付いて来ました。 とても美味しくて満足感たっぷでした。 #夜に来たい #リピート決定

レストランバス2018の試乗に参加して来ました。 土日を担当するのが143年の歴史を誇る イタリア軒のシェフです。 一品目 塩麹でマリネした純白のビアンカのタルタルステーキ　クルミパンを添えて 贅沢にも安田ヨーグルトを食べさてた豚肉。臭みや癖がないのが特徴だそうですが、 味はしっかりとしていて、インパクトがありました。 ワインが進む美味しさです。 二品目 南蛮海老のリゾットと山菜のフリット 南蛮エビのエキスをたっぷりと吸ったリゾットです。 三品目 越後豊浦牛のシチュー創業145年牛鍋仕立て イタリア軒の前身は、牛鍋屋さんだったとか。 その歴史を感じさせるビーフシチュー。 そこにポーチドエッグが添えられています。 卵の黄身とビーフシチューがこんなに合うなんて知りませんでした。 四品目 ホテルメイドフレンチトーストとアイスクリン　越後姫の温かいコンフィチュールを注いで。 半日漬け込んだというフレンチトーストに昔ながらのさっぱりとしたアイスクリン。 更に生の越後姫とたっぷりのイチゴを使ったコンフィチュールを仕上げにその場で掛けてくれました。 デザートではありますが、フレンチトーストなのでボリュームもたっぷり。 甘さと酸味のバランスが絶妙です。 お値段もそれなりですが、体験・景色・料理ということを考えると相応の価値がありますね。 #レストランバス #ガストロノミニー #純白のビアンカ #ポーチドエッグ #フェルミエ #タカギ農場 #越後姫 #フレンチトースト #みやたま #宮尾農園 #ビーフシチュー #南蛮エビ＃豊浦牛＃牛鍋＃アイスクリン

久し振りの訪店です。 暖かい季節になり、人も賑わっていました。 今回は大サービスと書いてあるウニ丼を注文。 他の丼モノと比べて安い方なので、量が少ないのだろうと思っていましたが、この量です。 軍艦巻きで考えると10貫分以上はあろうウニ。 そして、下手な寿司屋で食べるウニとは比べ物にはならない新鮮で濃厚、クリーミーな味わいです。 これで1,000円というのは信じられないレベルです。 価値としては恐らく2,500円から3,000円ですので、本当に大サービス‼️ 旅行のついでではなく、これだけを食べに行って貰いたいですね。

2回目の訪店ですが、夜はお初です。 熟成肉グリルコースを頂きました。 肉は噛めば噛むほど味が出て来るので、しっかりと味わいました。 締めの熟成肉炊き込みご飯は、トリフとフォアグラが入って、濃厚な味わいです。 残ったらオニギリにして持ち帰りができるのも有難いですね。 スパークリングワインを頂きながら、楽しい時間を過ごさせて頂きました！

初訪店です。 いつも車で通ると駐車場が一杯で入らなかったのですが、 この日は時間が早くて、駐車場が空いていたので迷わず訪店しました。 店内はシェフとギャルソンのやり取りで イタリア語が飛び交っていて とても活気に満ちています。 今回はピザのランチセットを注文しました。 待っている間、パンを出してくれるのですが、 オリーブオイルを付けて食べるととても美味しいですね。 サラダもボリュームたっぷりで、新鮮な野菜とハムがとても綺麗に 盛り付けられていました。 そして、ピザが登場。 一人でもぺろっと食べてしまう美味しさ。 辛いオリーブオイルを少し付けるとまた、一味違います。 デザートとドリンクまで付いて、とても満足なランチでした。 料理ももちろんですが、 ギャルソンの女性の接客サービスレベルの高さに感動して、 また行きたくなりました。 #プチ贅沢ランチ