Tomoaki Makino
駒込駅
焼き鳥
しぼり酒、濁り酒、演歌を聴きながら、、、もとい、演歌は流れておらず、、、ます田のカウンターの冬は、あらしぼり。 出羽桜のしぼり、刈穂のにごり、、、すいーっと臓腑に沁みる酒、合わせるは、極品レバー、味わい強い軍鶏の皮、そしてつくね。 季節によってモノがちがう楽しみ方のできる酒、それもまた日本酒の魅力のひとつであろう。 そして、仕上げはスペインのデザートチェリー。 自家製レアチーズケーキにかけて出してるとのことだが、本日最後の一切れはこの日カウンター唯一の女性のもとへ、チーズケーキ食べる?と。 なので、デザートチェリーを小さなグラスで供して貰う。 これぞシメの一杯、かなりありだ。 この店を改造してマスターになっとる不思議な夢をみた。 壁じゅうに本棚を並べて、お通し(一品一杯一冊)というメニューで、客の顔を見て私が勝手に突き出しと一杯目の酒と一冊の本を選び提供する店。 そんなおかしな夢の話に、あぁいいね、この店やってくれよ、とマスター。 あと10年したら考えよう。それまでは通わせていただく。 #焼き鳥 #やきとり #ヤキトリ #日本酒 #酒 #にごり酒 #新酒 #刈穂 #出羽桜 #レバー #つくね #駒込