Megumi Nakakouge

白金高輪のオレキスのヘッドシェフだった山田シェフが独立し 、5月20日に七里ヶ浜にオープンしたばかりのレストランDraquireで、オープン早々ディナーをいただいてきました。 ひと皿めのホワイトアスパラガスのムースで、もうガッチリ心を掴まれます。滑らかなムースに、シャキッと食感を残したグリーンアスパラガス、雲丹やカニの海の幸、塩麹のアイスクリームの組み合わせが絶妙。そこから目にも楽しいパッションフルーツのソースが爽やかな甘エビのタルタル、鰆とホタルイカのサラダとお魚が続きますが、ホタルイカのソースが濃厚で、パン好きとしては早くもひとつめのプチバゲットを食べ終えてしまうハメに。 こちら、ベースはフレンチなのですが、イタリア育ちのシェフの「ジャンルにこだわらずにおいしい食事を楽しんでほしい」というスタイルにより、この後にお魚、パスタ、お肉が出てきます。アイナメの火入れもバッチリ。皮もパリパリ。パスタは濃厚なタコのラグーで、白もいいけど赤も合うかな。お肉はこれまた火入れ抜群の鹿。臭みがまったくないスッキリした赤身のステーキと、食べ応えのあるミートボールの組み合わせで、重さを感じずにお腹いっぱいになれます。食感の組み合わせが楽しいホワイトチョコレートのムースのデザートまでしっかり楽しめました。 オープン直後のまん防適用外の時期だったので、ペアリングのワインもフルに楽しめたのは本当にラッキー！　ごちそうさまでした！

今回のメニューではピカイチだったのがイカ！ソースがおいしすぎてパンをおかわりしてしまい、メインの鳩を必死で詰め込むことに。ごちそうさまでした。

ドサっと盛られてないペルーレストランは初めて。いろいろ食べたいのでコースにしたけど、最終的におイモとお米とお肉でお腹いっぱいに！ でもデザートは追加しました。あまり食べたことのない国のお料理は知らない食材も多くてたのしい。手ごろな価格のワインも多くて、カジュアルに楽しめます。ごちそうさまでした。

ディナーをいただきました。お店が暗いので、写真はむりやり明るくしてて彩度がイマイチですが、カジュアルなお店ながら、お料理はばっちりフレンチでおいしかったです。前菜の牡蠣のタルタルみたいなのもおいしかったなー。また行きたい。ごちそうさまでした。