森 美保さんの My best 2021

ヴィーガン料理のコース！ 堺の民家の中、あまりに外観がお家すぎて見過ごすような茶倉さん。 お知り合いの無農薬農家さんに連れて行っていただきました〜。 お料理制作にストイックな店主さまの、凝りに凝ったお料理は 野菜の域を超えた味わいです。 大根は3時間かけてお味を染み込ませ、、、スパイスとお野菜の融合がなんとも素晴らしいです。 米粉の麺が更に絶品！ モッチモチのノングルテンです♪ レモンケーキも米粉でつくっておられ、とってもしっとり。 これは、リピートするだろうなと納得のお料理と佇まいでした。✨

ご紹介頂いたこの正道塾は、ストーリーのある薪でお肉を焼いてくださるステーキ屋さんです。 塾長と呼ばれるシェフはボランティアで刑務所出所した方々の再販防止教育の一環でここのお店で若い子を指導し社会に出れるようにという教育をされてます。 しかしながら、住まいを用意し教育すれど、お金は幾つあっても足りません。 こちらは最高のお肉と最高の演出なのに関わらず、リーズナブルな価格でご提供されているのです。 ここのオープンから、コンセプトを聞いてからコースが始まります。 薪のオーブンでやくお肉の、美味しいこと、、、、 当日は、こちらでご立派に成長され、独立開業された若き社長さんがお手伝いに来てくださっていました。 タンなんて、丸ごと見せてくださいました。 ここの美味しいところだけを頂くのです。 もちろん冷凍してない新鮮なお肉！ 写真も載せきれませんが厳選して、行く時のお楽しみにしますね。 お酒は、ワインの蔵から好きなの選んでくださいねと すごい数があります。 最後は、また感動の画像を見て、我々はここを後にする訳ですが、これまた感動❗️ 是非楽しみにいらしてください。 スポンサー様も募集されておられますので、このコンセプトにご同意いただける方、ご一緒に行きましょう。 1日一回転の予約制のお店でございます。