森 美保さんの My best 2018

今年の2月に行ったお店。 滋賀まで美味しい鰻を食べに行こう！という遠足で行ってきました。 天然の、天然の鰻なんです。 お客様に出すまでに泥臭さを抜くためにしばらく泳がせてからさばくので 臭みも全くありません。 ご存知だとは思いますが天然鰻はなかなか取れなくなってきて 値段が高くなってきています。 そのうちうな重10000円くらいになってくるんじゃない？という勢いです。 この日は櫃まぶしで楽しもうと。 上うな重でも、箱から飛び出すくらいの鰻。 人数が寄れば楽しめる、鰻巻きや白焼きも美味しく頂きました。 大将が丁寧に調理したお料理は優しくかつダイナミックでお口と腹にエネルギーを満たしてくれました。 う晴さんは予約での来店で、電話も限られた時間になります。（＾∇＾）

たまたま出会ってしまった名店。福島のABCの北側を西に、焼き鳥いし井の向かいにあります。 表はマダムが作るパティスリー、でも、第3以外の金曜と土曜のみの販売！ しっとりと濃厚な焼き菓子です。 奥にフレンチのお料理が食べれるレストランがあります。 ランチは2人からの予約です。 ディナーに行ってきました。 海外でご活躍されてこられたシェフのお料理は、独創性があふれています。 味噌、醤油、酒粕を使ったコクのあるソース。 こだわりにこだわったハーブ達。 お口直しのモヒートなんて、すごくオシャレ〜！ 桜鯛、すごく美味しかった、、、、 メインの鴨肉はフランス産。濃厚なお味。 まさしく、変態の域。私が大好きな領域！ なんて隠れ家見つけちゃったんでしょう〜 ディナーはコース10,000円のみ。 ワイン大好きなシェフのチョイスと、元リッツのソムリエさんが選ぶワインが置いてあります。 持ち込み料をお支払いすると自分の好きなワインも飲めますよ。 お話好きなシェフとマダムなので、お一人でもお気軽に！！ ランチ誰か一緒に行く人募集〜(=´∀｀)人(´∀｀=) #リピート決定 #隠れた名店