Fusamichi Ueno

今日は東銀座のチョウシ屋でメンチとハムカツを買った 帰りにお昼ご飯で寄りました。 チョウシ屋に行く際に、看板の酸辣湯麺の文字が目に付い たのが、気になって入ってしまいました。 着席と共に、酸辣湯麺をお願いします。 ランチタイムはご飯が無料で付きますよと言われましたが、 そこまで食べきれないので、遠慮しました。 しばらくして着丼しましたが、見た目は非情にオーソドックスな酸辣湯麺です。 卵、タケノコ、椎茸、豚肉、三つ葉、胡椒が見て取れます。 まずはスープから。和風ベースの出汁に、ショウガ、ゆず、 ラー油、お酢の程よい調和を感じます。 それほど辛くなく、それほど酸味も感じないのですが、 立派な酸辣湯スープでした。 麺は、九州ラーメンの様な極細麺で、スープが良く絡みます。 麺も極細なのに、腰は十分にあります。 麺が無くなったところで、ラー油とお酢をちょっと足した所、スープだけど飲む分には、非情に引き締まった味に変わり、最後まで美味しく頂けました。

本日は、会社の若手2名とちょっと路地に入ったところに有る、ミーバッソに行きました。 こちらインドネシアの麺物だそうです。 こちらのお店、3ステップの工程で出来上がります。 まず、野菜トッピングを別皿に取ります。 野菜は、トマト、タマネギ、辛みネギ、わかめ、椎茸、油揚げ、パクチー等色々あります。 油揚げや椎茸は、昆布ベースの出汁で味付けされています。 野菜はお皿に盛れる量であれば。盛り放題です。 パクチーが盛り放題なのは嬉しい所です。 次に、おかず系のトッピングを2種類選びます。 鶏団子、牛団子、シュウマイ、煮卵、唐揚げ等8種類から2種類選びます。 追加したい場合は、1種類100円で追加可能だそうです。 最後に、温かい麺、冷たい麺を選びます。 今日は蒸し暑かったので、さっぱりと冷たい麺にしました。 冷たい麺は、辛みの効いた冷やし中華のような出汁でした。 麺が届いたら、野菜トッピングをお皿に投入して、混ぜて頂きます。 ここまではベーシックな味わいですが、テーブルにグリーンチリ、レッドチリ、お酢、ラー油、オリジナルソース等色々とあり、追加する事で、自分好みの味わいに変える事が出来ます。 今日は、グリーンチリとラー油を追加して爽やかな辛みを堪能しました。 因みに、温かい麺の出汁は牛骨、昆布だし等を使った透き通った出汁でした。 麺系としてはちょっと高めですが、野菜がたくさん取れるので、また行きたいと思います。

本日のお昼ご飯は、魚が食べたくなったので、磯丸水産六本木店です。 丼＋小鉢にするか悩んだんですが、久しぶりの鯖塩焼き定食にしました。 鯖塩焼き、冷や奴、揚げたてコロッケ、うどん入りお吸い物、お漬け物、白玉団子の小豆添えで構成されています。 鯖は非情に脂がのっていて、箸でちょっと押すだけで油が浮いてきます。 塩加減も丁度良く、とても美味しい！ コロッケは恐らく既製品ですが、揚げたては外側サクっと、中のポテトはとろりとして、美味しいです。 お吸い物は出汁が良く出ていて、うどんもモチモチとしていてのど越しも良いです。 この内容と六本木のロケーションを考えると920円は高くないと思います。

5/15に開店した、ニューゴウサハラでカレーのテイクアウトです。 こちらのお店、三郷駅近辺をご存じの方であれば、ごくうラーメンの隣に有りますと言えば、直ぐに分かるでしょう。 定番のカレーから、モモ、サモサ、生春巻きとお酒に合う料理も用意されています。 お酒も、ビール、ワイン、焼酎、日本酒と色々揃っています。 本日は、キーマカレー＋ココナッツナン、 ほうれん草チキンカレー＋チーズナンのセットを注文です。 基本はプレーンナンですが、差額を払えばナンの種類変更は可能です。 チーズナンは正にチーズがたっぷりと入っていて、切り目からあふれ出しています。 チーズは癖の無い旨さです。 ココナッツナンは嫁のリクエストでお願いしましたが、ココナッツの香りが非常に良く、そして甘みも足されているようなので、辛めのカレーにぴったりではないかと思います。 両方美味しかったので、次回はお店で食べたいと思います。