Kousaku Okubo

イタリア料理というより洗練ルカーナ家庭料理 南イタリアポテンザ近くのカンチェララ村出身シェフが三島出身の相棒と作る郷土料理店。 世界的にアグリツーリズムで注目の南イタリア 豊富な野菜と豚羊ワイン　産業はなく貧しい歴史だがかえって手作り食文化は旧世界のまま。 その食文化を自分でデザインした店構えからそのまま再現してくれてる貴重な店。 丁寧に手間暇かけた仕込みや調理はバンコ（カウンター）から見てるだけで楽しい。