指宿さゆりの口コミ

料理研究家 指宿さゆり。レシピ制作, 料理動画、レシピ動画、雑誌などのグルメ取材、メニュー開発などを主に行っております。 Facebook https://www.facebook.com/recipeseisaku/ Instagram https://www.instagram.com/sayuri.ibus
よく行くエリア:三宮・元町 投稿の多いジャンル:そば(蕎麦)
指宿さゆり の人気の口コミ
私は自分の感性を信じており メディアには誘導されません。。 自分の経験や感性をはっきりと確信しております。 大阪の田園風景が美しい能勢町にある 『そば切り 蔦屋』ミシュランでご紹介された名店です。 私自身は、職業上、幅広く… 2017年01月20日 02:19
無添加ラーメンは、無添加を売りにしない店こそ・・・実は無添加である。 といえる、兵庫県の神戸の北部にある三田市にあるラーメン屋『嬉しや』 外観も、屋台のようで少しスペースも狭い。 ですが、とてもリーズナブルなうえ 実は無添加の… 2016年04月17日 00:50
私が一番衝撃を受けた...手打ち蕎麦の価値観をガラリと変えてくれた店は、 兵庫県三田市ののんびりした田舎の一軒家にあります。 店名は「山獲」。 神戸から離れるだけで、ここまで素晴らしいお蕎麦があるのだと、脳裏に焼き付いて離れな… 2016年03月12日 17:46
長時間時間が経っても 風味落ちず。 味わいははっきりと。 驚きの連続の大阪池田の十割蕎麦の名店 『蕎麦屋 斐川』さんの 最高の極太の太打ち。 色々なもので 試してみました。 本当に、もちもちで ですが、蕎麦の味わいは口にいっぱい… 2018年02月02日 09:32
今日のお蕎麦は 三田の『山獲』さんで いつものそばがきに10割蕎麦と 猪蕎麦の温 今日は、麺線の太めの蕎麦が ちらほら入っていて 噛み締めて堪能。 ジビエのお店としても 本で紹介されてから ジビエを召し上がりに 来られている人が… 2016年12月07日 01:16
神戸 北野坂にある「北野坂 こばやし」 有馬のむら玄出身の店主さん。 [有馬のむら玄さんはミシュラン2012、2013ともに1星。2015も] 奥さまがまたお人柄がよく 店主さんととてもに、素敵なご夫婦です。 店主のご主人がそば打ち、お料理… 2016年08月03日 17:28
兵庫県トップ1の手打うどん屋『いわしや』 無添加のいりこだし。そして個性際立った力強い弾力の太いうどんが 魅了してやまないお店。香川にあったとしても、人気ある店だと確信しています。 (※香川にうどんは食べ歩きを定期的にしています… 2016年02月25日 09:47
私の中でかなり、お気に入りの美味しいうどん屋さんは、このお店です。 自信をもってお勧めします。 無添加でこだわっておられます。子供にもうれしいですよね。 国産小麦を独自ブレンドしているため、非常に非常に うどんが美味しく、小麦… 2016年03月10日 17:31
大阪池田 『蕎麦屋 斐川』さん。 石橋の蕎麦屋の名店。 さらなる超粗挽き十割蕎麦。 蕎麦屋斐川さんの一番粗挽きのお蕎麦です。 試食です。 胡桃のように香ばしい蕎麦。 脂質豊かで風味が噛むことで 舌全体に広がります。 短く切れやす… 2018年01月17日 06:08
私の愛して愛して病まない 十割蕎麦。ここのお蕎麦を知って 蕎麦への価値が変わりました。 兵庫県三田の『山獲』さん。 前日はえべっさんに行って 昼からお酒をいただいていたので 二日酔いでの訪問(笑) もちろん運転手は大丈夫ですが… 2017年01月10日 23:11
神戸の北、田舎にある一軒家の手打ち十割蕎麦、そしてジビエをいただけるお店。 『山獲』は、のどかな田畑がまわりを囲んでいます。 十割蕎麦が、私には非常に価値があり。そして技術面にも 原材料面にも、もちろん国産であるか・・など考… 2016年04月15日 23:51
京都府福知山市『手打ちそば わきもと』 非常に、温厚で優しい素敵なご夫婦が 営まれている手打ち蕎麦のお店。 十割蕎麦をいただきたかったのですが やはり売り切れで 二八をいただきました(^-^) びっくりするほど香りよく とても繊細な… 2016年11月24日 01:45
兵庫県三田にある『山獲』さんです(^-^)✨ 荒々しい蕎麦は、店主さんが 山形で修行といいますか おばあちゃんなる師匠に見て盗めと 習得したそば打ちです。 とてもとても個性があり 賛否両論で、厳しい意見もありますが 私は、これぞ蕎麦が… 2016年09月06日 10:21
日本一の地鶏を出してくれる、蕎麦の名店。それは神戸の北三田にありました。 ここは、私が非常にいい店だと思っているお店です。自信をもってご紹介します。 ---------------------------------------------------------------- 古い町家… 2016年05月01日 17:19
神戸のトップランキングに常駐している『麺・ヒキュウ』。 無添加スープが売りというお店です。製麺もお店で行っています。 内装もとてもスタイリッシュで、清潔感がとても好感が持てます。 キッチンが見えやすい作りで、調理状態が観察し… 2016年04月21日 10:12
粗挽き、十割、八割を食べ比べて。 大阪の箕面市にある『心々庵』さん。 土日祝は通しで営業されており ひっきりなしに客が訪れる手打ちそばのお店です。 箕面で打ち合わせがあり、行ってみようと 決めていたこともあり、訪れることができ… 2018年01月08日 21:02
幼き頃の記憶にあるカレー南蛮うどんを求めて 大阪駅前第3ビルにある『うどん棒』さんを訪れました。 幼かったとき、神戸にはとあるカレーうどんの名店がありました。 9割のお客が注文するのはカレーうどん。 子供から大人までも魅了するこ… 2016年10月23日 16:22
大阪 天神橋の『たかま』さんにて 辛味おろし蕎麦をいただきました。 田舎かせいろを選べます。 もちろん田舎。 細い田舎は 腰もありながらも喉越しがよく かえしの節の旨味が前に出ているものに とても合いました。 あれほど、細い田舎… 2016年09月11日 12:30
大阪 北新地『そば處 とき』 久しぶり、いやもう五年以上ぶりに 訪れました。 立地上、営業上、やはり子連れでは いかがなものかと思うので こちらはまさに新地の蕎麦屋として 定着してあるお店。 客はひっきりなしに来ますが、待つ… 2016年10月22日 20:13
関西のうどんのレベルは想像以上に高い。 間違いなく高い背景には 兵庫県のトップを未だに譲ることない 西宮山口町の『いわしや』さんがあるからだと、 私は常々思うのです。。 関西はうどん文化が栄える四国に近く 直ぐにでも讃岐うどん巡… 2017年01月23日 23:59