柴山 浩二さんのMy best 2024

繊細で、旨みがあり、柚子と揚げ玉葱と絶妙なコンビのスープ 細く、小麦が感じられるつるっと口に入る麺 味がしっかりした、赤身と脂身がありスモーキーな焼豚 分厚く、筍の食感か楽しめるメンマ ゆっくり楽しんで頂きました。 また青葱が無いのは珍しいと思いました!