井上明子

井上明子さんの My best 2021

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長崎県

イタリア料理

井上明子

①チーズのアイスと生ハム ②刺身のアンチョビトマトソースがけとウニと低温調理されたアワビの前菜 ③ビーツをクスクスと煮たやつに牛すじのパテとイチジクのっけたパスタとフォアグラトースト ④伊勢エビとカラスミのペペロンチーノ ⑤アナゴのフライとつぶ貝のサフランリゾット ⑥焼き茄子のソースと長崎牛のヒレステーキ ⑦紅茶とホワイトチョコのケーキとレモンシャーベット ①まだ暑いので冷たくて濃厚チーズに心を持っていかれました。美味い ②刺身がゴリゴリで新鮮なんだろうな。アワビが柔らかくて白ワインあうよねー ③優勝はい、美味しい。これだけ食べたい。 ビーツのサッパリパスタに濃厚牛すじでいちじくの甘さが口の中に広がる。感想書いてるだけでまた食べたい。フォアグラトーストもめっちゃ美味しい。トーストがホロホロと口の中で溶けてフォアグラが広がる ④バターが効いて、ペペロンチーノだけど辛くないよ。カラスミが皿に散らばってるので舐めまわしたくなるほど美味いソース ⑤リゾットってコッテリしてるイメージだけどパクパクたべれるしつぶ貝がまた良いね。 アナゴもサクサクで美味い。 ⑥焼き茄子ソースがステーキと合うのね。肉の甘味に茄子の甘味が相乗効果!焼き茄子だからまた、香りが口に広がる ⑦紅茶とホワイトチョコ安定のうまさ。 お正月のお節もやってるそうなので今年はこちらでお願いしたい。 このランチの内容は、ディナーです。 お昼にディナーの内容が食べれるのは、子持ちに優しい。一人一万円のコース。 お昼はカード使えないので御用心