Hiroo Ishihama

わが家のコーヒーのストックが無くなったので、今回も高岳のトランクコーヒーバーへ 今回はCOE(カップオブエクセレンス)2014で入賞したエルサルバドルのラ ヌエヴァ農園のブルボンと店長お勧めのケニアのキリブを購入 エルサルバドルはさすがCOE入賞だけあって、マンダリンオレンジやマスカットの甘いフレーバーに、雑味の全くないスッキリした美味しさ ケニアの方もレッドグレープやレモンの風味の果実感のある美味しさ ケニアはエアロプレスでエルサルバドルはハリオV60でペーパードリップ トランクには、あのパナマ エスメラルダ農園のゲイシャも入荷していましたが、今は250ｇ¥8,480ととても手が出ないゾーンまで高騰していて断念

久しぶりに鶴舞のSURIPU へ ここは、店の前を通っても知らない人はパン屋とは気付かない店構え しかし、名古屋のパン好きには知らない人はいない有名店です〜〜 必ず買うのは、大好きなクロワッサンとチョコロック、ゆずとホワイトチョコ、ダージリンとホワイトチョコなど 特にチョコロックはコーヒーとの相性が抜群で、美味しい‼️ モーニングパンとリンゴとシナモンのマフィンは以前はなかったパンだけど、どちらも美味しく特にマフィンはコーヒーと一緒に食べるとメチャクチャ美味しく好みです〜〜 しばらく行ってない間に店内を改装して、少し広くなりましたね〜

今まで何回も買いそびれたデニッシュ食パンを目当てに、今回は予約して遅い時間に訪問 勿論今回もデニッシュは数種類を予約 結果、ラズベリー、オレンジ、栗、クリームチーズの４種のデニッシュと定番のクロワッサン、バゲット、それにベーコンエピなど数多く購入 特にクロワッサンは、ゴントランシェリエのクロワッサンの味が落ちた今、一番美味しいと思える美味しさ‼️

日進のブーランジェリー匠でパンを買った帰りに、長久手の松本珈琲工房へ 今回は同じ農園のコーヒー豆の種類の違いを味わおうと思い、エルサルバドル シベリア農園のパカマラとブルボン コードブラックを選択 大好きなパカマラの爽やかさとコードブラックのしっかりしたコクのあるボディの飲み比べです〜〜 今回は女房も一緒だったので、店内でブレンドを試飲 フルーツブレンドと長久手ブレンド フルーツブレンドは、一口飲んでエチオピア イルガチェフェであることが分かるくらいフルーツ系フレーバーの爽やか系 長久手ブレンドの方は、しっかりしたボディのガテマラでした。 自分で淹れて飲むのはいつもシングルオリジンばかりだったので、久しぶりにブレンドを楽しめました。