竹中信博

竹中信博さんの My best 2019

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1

大阪府

懐石料理

竹中信博

2019年も引き続き、月1ペースで通う予定です。 この季節の本湖月さんといえば、蟹ですな。 #法善寺横丁 #日本料理 #カウンター #蟹

2

大阪府

日本料理

竹中信博

大好きな梅市さんのご報告です。ここに来ると、日本料理の素晴らしさを実感します。今回はオコゼを煮付けと、揚げ物で…どのお料理も美味しかったです。大将も絶好調で安心しました。 #東心斎橋 #割烹 #日本料理 #オコゼ #虎魚

3

京都府

割烹・小料理屋

竹中信博

ひさびさの京都・宮川町“安久”さんです。今回はお客様と一緒に21:00から貸し切りでした。いつもながら美味しくて、楽しくて、素敵な時間を提供してくれます。どのお料理も美味しかったです。 #京都 #宮川町 #ミシュラン #カウンターのみ

4

オテル・ド・ヨシノ

店舗情報

和歌山県

フランス料理

竹中信博

和歌山にある“オテル・ド・ヨシノ”さんで、今季ラストの黒トリュフを使った特別コースです。定番のグジュールから始まり、毎回感動のコンソメなどをはさみ、メインは黒トリュフのパイ包み、トリュフソースでした。デザートまでトリュフを使っていただき、ラストまで感動しまくりでした。 #和歌山 #オテルドヨシノ #手島シェフ #黒トリュフ #パイ包み

5

Comptoir Feu

店舗情報

大阪府

フランス料理

竹中信博

北新地の予約の取れない紹介制の“コントワールフー”さんで、2019年度初の貸し切り会でした。今回は昨年から計画していた子豚の会です。養豚業をされているお客さまにお願いして、本当の乳飲み子豚を2匹用意していただき、佐藤さんに調理をお願いしました。あっさりかと思われがちですが、凄く味が濃くて美味しかったです。 #北新地 #予約困難 #紹介者のみ #カウンター席のみ

6

滋賀県

日本料理

竹中信博

2019年、最初の遠征は余呉の“徳山鮓”さんでした。晋作の熊の煮込み、熊鍋、わかさぎの天ぷら、名物の発酵系など楽しみました。 次回は花山椒の頃に伺う予定です。 #余呉 #滋賀県 #熊鍋 #わかさぎ #鮒寿司 #熟鮓 #大人の遠足

7

焼肉屋 つねちゃん

店舗情報

大阪府

焼肉

竹中信博

2度目の訪問となるこちら…今回もつねちゃんにお任せでいろいろ食べてきました。ご夫婦のお人柄もよく、居心地のいいお店です。ホント、美味しかったです。 #堺東 #焼肉 #米沢牛 #カウンターのみ #つねちゃん #肉好き #肉マニア

9

大阪府

懐石料理

竹中信博

2019年4月の本湖月さんです。桜の季節の本湖月さんは春の食材が揃うので、ホントお薦めです。お道具もこの季節にしか使わないものが多数使われるので、貴重な体験ができます。 #本湖月 #法善寺横丁 #日本料理 #桜 #乾山本歌

10

大阪府

懐石料理

竹中信博

5月の法善寺横丁“日本料理・本湖月”さんです。今月は事情で2回訪問予定です。撮影はOKですが、掲載は極力不可なので、1枚だけ…今月も新しい組み合わせを楽しませていただきました。 #法善寺横丁 #日本料理 #カウンター席あり #個室ありが嬉しい #最高