竹中信博さんの My best 2018

7月の法善寺横丁、日本料理・本湖月さんです。淡路島の由良の雲丹、鱧、鮎、アコウなどいただきました。やっぱり素晴らしいな。 #法善寺横丁 #日本料理 #鱧 #鮎塩焼き #カウンター

目黒といえば、やっぱりここだよ。2度目の訪問のお誘いを受けたのは、その一か月ほど前、前回の感動が蘇り、店をお休みにして行ってきました。焼き鳥はもちろん、接客、空気感、全てが素晴らしいです。予約困難なのに、決して上からではなく丁寧なお店のスタンスが勉強になります。また機会あれば伺いたいな。 #焼き鳥 #予約困難 #超人気

最近お気に入りの“安久”さんで初の貸し切り会…と言っても、カウンター6席しかないのですが（笑）お料理美味しくて、ご夫妻のあたりも柔らかく、ホント素敵なお店だと思います。 #宮川町 #祇園 #カウンター6席 #

最近お気に入りの名古屋の変態天ぷら屋さん…新留さんにお願いして、春一番のタイミングで貸し切りをお願いしました。内容は完全お任せ…よって、17:00スタートの終わりが21:30過ぎ（笑）山海の春の食材をがっつり楽しませていただきました。ご馳走さまでした。次回は秋に開催予定です。 #名古屋 #天ぷら #予約困難 #旬

この世界に入った頃から1度伺いたくて、ずっと想っていたお店です。念願叶い、やっと伺うことができました。ご主人、西さんの心のこもったサービスと、お料理が楽しめます。今の流行りのきらびやか、豪華さを求める方にはお薦めしませんが、僕的にはこういうお店が好きですね。 #新橋 #ミシュラン断った #念願 #カウンター席あり #予約困難

年数回の金沢訪問の目的はこちらです。能登の食材にこだわり、独特の世界感でその食材を楽しませて下さる山口さんの肴と、お鮨はわざわざ行く価値があると思います。ご縁あり、季節ごとに伺える事に感謝です。 #金沢 #野々市 #能登の魚 #変態 #予約必須

ひさびさ…ミシュランの予約の取れない店もいいですが、梅市さんのお料理はまた違って素晴らしい。今回はご案内いただいた“鱧コース”でお願いしました。京都の玉ねぎ（あえて、泉州や、淡路は使われない）と鱧に自慢の出汁が組み合わされ、最高の鍋が出来上がる。この出汁がホント素晴らしい。 #東心斎橋 #鱧

少し前のご報告です。最近お気に入りの銀座“鮨・たかはし”さんで、初めての貸し切り会でした。ワインは事前に送らせていただき、料理はお任せでした。 肴から握りまでがっつり楽しませていただきました。また開催したいな。 #銀座 #銀座鮨

お隣のビル2階にある“日本料理・翠”さん…今お気に入りの一軒です。今回もカウンターをお借りして、大屋さんお任せにて、食事会を開催させていただきました。春の味覚（飯蛸、山菜、タケノコ、蛤、サヨリ、油女、花山椒などなど）をがっつり楽しませていただきました。 #東心斎橋 #春到来キャンペーン #春の味覚 #山菜 #花山椒 #カウンター #ワイン会

久しぶりの伊勢…目的は伊勢神宮と、こちらのお鮨屋さんです。ご夫妻のお人柄と、大将の握りが好きで、年数回ペースで通ってます。この日も貸し切り…いつもながら美味しかったです。 #伊勢市 #駅から徒歩圏内 #江戸前 #予約必須