Hiroaki Katsuura

Hiroaki Katsuuraさんの My best 2020

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東京都

ラーメン

Hiroaki Katsuura

和食の料理人だけあって自分にとってココのラーメンはラーメンでなく和。魚介出汁のバランスが最高にウマ徹! 何度食べてもまた食べたくなる。

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東京都

ラーメン

Hiroaki Katsuura

味スタへ向かう途中、たまたま降りた駅でたまたま入った店でしたが’19衝撃の出会い。 自分の頭の中で描く理想のラーメンとは正にコレの事! 細い麺、トロトロチャーシュー、あっさりだけどしっかりした出汁が感じられて、後味サッパリ。 自分の中で醤油ラーメンはココで決まり! ウマ幸!