Uesaka Yuya

そば藤さんで鴨みそせいろをいただきました。 濃厚な味噌ベースの温かい出汁。 これに冷たいもり蕎麦が絡んで、すするたびに蕎麦と鴨の肉汁と味噌の香りが織り成すハーモニーが心地よく、涼しげな逸品でした。 150円で大盛にできるけど、けっこう量はあるかなと思うのでしなくても充分楽しめます。 したけど。 通常の出汁も美味い。 小上がりがあって接客も雰囲気も良く、一品料理もそこそこあるので、夜にそば焼酎で一杯やるのもオツだなと。 金町駅前エリアだけど道一本入るせいか、あまり混まずごちゃごちゃしてないので、風情を感じられるお店だと思います。

月イチの市川ランチ探訪。 今日は娘の強いリクエストで「スパゲッチー」を。 いくつかお店をピックアップした中で、 パスタ専門店、メニューの種類が豊富、雰囲気がいい意味で落ち着いている、という理由でこちらに入店。 メニューは日替わりを入れて10種類のパスタ。 すべて700円均一。ドリンクは別で150円。 すごく良い。 ・牛肉のソテー(トマト＆ミート) ・ペペロンチーノ をチョイス。 牛肉のほうは甘めの牛のソテーが乗っかっていて、 トマトパスタの酸味の中にもまろやかさがあり とても美味しい。 ペペロンチーノは唐辛子も塩味もほどよく仕上がっていてドンドン進む。 圧力鍋で茹でた麺がモチモチかつアルデンテ具合も丁度よく、完璧でした。 市川は意外と美味しいお店が多い！ ここはまた来ます。 そしてまた写真忘れる…

3年前に地元の京都に帰っていった108キロの後輩と、 たまたま、超偶然、八重洲ルノアールで感動の再会。 「今日夜飲み行きませんか？」 「行くでしょ！」 「美味しい焼鳥屋探しておきます！」 の流れは3年前のまま。懐かしい。 彼が探してくれた焼鳥屋さんは、八重洲出てすぐの大衆居酒屋的な佇まい。この場所でこの感じは間違いないなと暖簾をくぐると、スーツを着たベテランの皆様達がそれぞれのテーブルで盛り上がっている。この場所でこの皆さん、これも間違いない。 カウンターに通され、せっかちなおじいちゃん(たぶんマスター)に唐突に注文を促され、ドリンクをオーダー。 食べ物は焼鳥串とお茶漬けのみの小さいメニュー表。(たぶん)これのみ。 最初は人数分のオーダーor盛り合わせのオーダー、あとは1本ずつオーダー可能とのこと。 とにかくお店を切り盛りするのはベテランで、おじいちゃんは無愛想、でもおばちゃんは気さくな感じ。これも素敵。 串は10種類くらいありますがぜんぶ美味しかった。 聞けませんでしたが、これはめちゃめちゃいい鳥をいい焼き方で焼いていると思われます。ベテランばっかりなのに…いやベテランばっかりだから。これぞ巧の業でしょう。 サワーはお茶系とレモンサワー、梅干しサワーのみ。レモンサワー美味かったな。キンミヤだろうな。 鶏出汁と思われる白濁のスープを出していただいたのですが、これも椎茸と卵、ネギが効いていてすこぶる美味い。 ケータイカメラが壊れているため写真を今回も撮っておらず…後輩にも頼むの忘れ…なにしとんねん！ インカメラは生きているので自撮りならいけるんだけど、この年じゃ絶対やらないよね。 そんなこんなで、八重洲の名店だと思います。 #間違いないお店

新宿三丁目の穴場。 金曜日夜でも入れます。 ・ワンカップの品揃えがすごい。自分で冷蔵庫から取るスタイル。でもちょっと高い。max1400円。 ・料理も珍しいものが多い。マンボウ、エイの肝、豚の脳の煮込み、イチボのなめろうなど。 生ビールとかサワー、ホッピーは普通のお値段なので、日本酒飲みに行くよりは雰囲気を楽しみに飲みに行くところかなと。