Koutarou Hondaさんの My best 2022

【素晴らしいのひと言！至福の時を味わう】 ある団体の集まりで予約して伺いました。 贅沢しようと言う事でこちらをチョイス。 熊本ミシュランで二つ星を獲得された和食のお店です。 期待を膨らませて来店。 人数が5人だったので個室へ通されました。 すると店員さんから衝撃の注意事項。。 料理に集中して欲しいとの思いから、料理の撮影を控えて下さいと。。 泣く泣く外観と料理くる前の机を写すだけで諦めました。笑 しかし素晴らしい料理の数々でした。 というか品数もめっちゃ多い！ 全部で13品出たのかな？ 食事に間に合わなかった人を待たせていたので、6品目が来た時にあと何品出ますか？と聞いたら、7品ですと。 勘違いで、全7品よね？あと一品かとみんな思ってたらホントに出てきたのには驚きました。 ゆっくりじっくり3時間楽しみました。 でも不思議と長いと感じる事もなかったのは、とても良い時を過ごしたんだなということでしょう。 特に茶ぶりなまこは絶品でした。 正直なまこは苦手でしたが、今まで食べてきたのはなんだったんだと言うほど柔らかくて、それでいて適度な歯応えがあって、、最高でした。 椀物のかにしんじょも美味しかった〜 練り物にしてある塊をひと口頬張ると、ブワっと口いっぱいに広がるカニの風味、素晴らしい。 お刺身も、鮮度もさることながら、包丁の入れ方でここまで食感が変わるのかと。 イカの甘味がたまらん。 フグの白子焼きは旨味の爆弾でした。 口に入れた瞬間、とろっとろの身が溢れ出して美味。 自家製のカラスミやばい。 ずっと食べていたい逸品です。 付け合わせが大根とかじゃなく、里芋みたいなのもニクいですね。 鴨肉のローストとレバーも最高。 旨味の極みです。 最後のご飯物、ハランボの炊き込みご飯。 結構脂が乗ってるのにくどく無い。 堪能しました。 美味しかった。 大将の一品一品にかける本気度が伝わって来る料理の数々でした。 料理のみで17,000円税別と、決して安くはないですが、払う価値あります。 また行きたい。 ご馳走様でした。 #リピート決定 #大将の本気度伝わる #素晴らしい #ミシュラン二つ星 #全13品 #料理撮影不可 #創作和食 #茶ぶりなまこ最高 #3時間滞在 #個室でじっくり飲める

【最高の時間！味、雰囲気、五感で味わう至福のひととき】 1100投稿記念はこちら。 前々から気になってて、今回初訪問。 結婚記念日に家族で利用しました。 事前に電話予約必須です。 カリフォルニア料理を提供されるお店らしく、期待が膨らみます。 外からは分からない店内、そして鍵が掛かっていて、呼び鈴押して中から開けてくれました。 店内はモダンでシック、良い。 テーブルに案内され、私達だけの貸切状態。 最高の料理の数々。 個人的には鱧のオーブン焼きだったかな？が好きでした。 骨を取り除く手間を惜しまず出された逸品。 職人魂を感じます。 息子も超絶ボリュームのお子様プレートにご満悦。 また来たいと言ってましたね。 息子よ…そんなにしょっちゅう来れるお値段じゃないぞ笑 最高の夜になりました。 全てをお一人でされるオーナーシェフの川添さん、ありがとうございました。 また必ず伺います。 ご馳走様でした。 #遊び心あり #予約必須 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #リピート決定 #記念日デートにおすすめ

【最高のロケーションとおもてなし！記念日ランチ】 父の日と母の日の記念日を祝ってこちらでランチ。 まず建物からおもてなし。 門構えから外観、景色全てが非日常ですね。 スタッフの方もしっかり正装でお出迎えしてくれ、丁寧な接客が伺えます。 今回案内されたのは、広い部屋で私達だけの貸切。 特別感ありますねー。 鉄板の周りを囲んでコース料理をいただきました。 鱒のスモークとヤマメのキャビア、程よい燻製の香りにクセのないキャビア。 冷製コーンスープ甘くて濃厚。 スズキの鉄板焼き、皮パリパリで身はふっくら。 ヒレステーキとサーロインステーキはさすがプロの焼き。 白ごはんと赤味噌の味噌汁も美味しい。 食後はテーブルを移動してデザート。 濃厚なミルクのアイスと紅茶で外の景色を眺めながらまったり。 良い時間を過ごすことができ、両親も喜んでくれました。 ご馳走様でした。 ぜひ記念日でまた伺いたいです。 #絶景を眺めながらのランチ #贅沢ランチ #おもてなし #特別な日はこのお店 #素晴らしい接客 #記念日はここで #リピート決定 #鉄板ステーキ #熊本県南阿蘇村

【名古屋メシ！最高のビブグルマン鰻店】 ゾロ目の1111投稿目は、少し日にち前後して、こちらを選びました。 出張2日目のお昼です。 別地域の仕事仲間夫婦と一緒に会食。 リサーチして目をつけていたこちらへ訪問。 予約可だったので助かりました。 私は迷わず白焼き定食を注文。 嫁さんはひつまぶしにしました。 最高に美味い。 今までで一番じゃなかろうか。 特に白焼きの側サクサクと中ふわふわ。 たまりません。 脂ののりもちょうどいい！ ひつまぶしも甘辛いタレで色んな食べ方を楽しめました。 みんなで舌鼓打ちまくりでした笑 私服のひとときを堪能しました。 ご馳走様でした。 #最高の時間 #ミシュランビブグルマン #疲労回復に効く鰻 #白焼き最高 #外はサクサク #中はふわふわ #予約可 #焼きの技術力

【呑兵衛の為にある酒、肴、居心地抜群の空間！】 記念すべき1,000投稿目記念！ 飽き性の自分がここまで続けれるとは、、感慨深いです。 お陰で最近リアルでも「投稿見たよ」と声掛けられる事が多くなり、嬉しいような気恥ずかしいような^^; 同業の後輩と2人でサシ飲みしたのがこちらです。 以前からずっと気になっていたのですが、日祝お休みなのでタイミングが合わず、今回初訪問。 繁華街近くで二次会などへのアクセスは抜群ですね。 地下の突き当たりにありました。 まず雰囲気が良い。 カウンターにおばんざいが並び、その日のおすすめがボードに書いてある。 店内を見渡せる程度の箱、昭和にタイムスリップしたような懐かしさを覚えます。 まずはビールで乾杯。 小鉢は空豆とフキ、これが美味しい。 季節のものをいただけるチョイスもですが、素朴な味付けながらアテにもなり、それでいて濃くない。 正直フキそんなに好きじゃないけどこれは美味いと思った。 刺し盛りはねっとりしていて脂も乗り、お酒との相性抜群。 あん肝ポン酢間違いない。 臭みなど全くなく、まったり濃厚な味が口いっぱいに広がります。 これで日本酒2、3杯イケる笑 しゃくの天ぷらもサクサク濃厚で美味。 しかし何より素晴らしかったのはおつまみ三点盛でした。 アワビ、鴨、からすみが乗って出てきました。 アワビめっちゃ柔らかい。 鴨ジューシィで濃厚。 からすみ最高。 炙ってあり、これあったらずっと食べてたいと思える逸品でした。 後輩が痛風で魚卵あんまり食べれないと言ってたので、3枚中2枚食べれると思い、1枚食べた後見たら無くなってる。。 あまりの美味しさに食べてしまった様だ。。 痛風悪化してしまえ！笑 最後は鱧のすり身のふわふわ揚げで締めました。 大阪の明石焼きに似てるかな？ ほんとにフワッフワホクホクで出汁が効いてて、これも絶品でした。 とてもお酒が進みました。 というかお酒に合う料理しか無いですね。笑 素晴らしいお店を知る事ができ、感無量です。 ご馳走様でした。 必ずまた来ます。 #酒に合う料理 #呑兵衛の酔いどころ #おばんざいにこだわり #リピート決定 #お一人様OK #カウンター席あり #アットホームな雰囲気 #季節のものをいただける #最高の夜

【食材の旨味を最大限に活かす！最高のビブグルマン】 東京の夜は銀座に泊まり、夕食は以前から予約していたこちらへ。 ミシュランのビブグルマンで、お洒落なのに子供OKだったので即決。 楽しみにしてました。 せっかく行くならと、8,000円のコースを予約。 少し早めに到着したけど、快く受け入れてくれました。 窓際の席を案内され見渡すと、テーブル席4つ程度とカウンターのこじんまりした店内。 女子会やカップルが多い、大人な雰囲気のお店。 コースを予約していたので子供の分はアラカルトから子羊のローストをチョイス。 ワインは料理に合わせて良いものを用意してくれるようでした。 前菜からお洒落。 飾りの葉の中に隠れるようにしてレンコンの穀物挟み揚げが入ってます。 ヒラメと菊の花のマリネ。 酸味の強いソースと淡白なヒラメがよく合う。 穴子は圧巻。 100度に熱した皿の上で、絶妙な火入れをした状態で出てきます。 ぷりっぷりでカルダモンが効いてて旨い。 ムール貝のホイルは酒に合う。 ふわふわで素材から出る塩味とアルコールでシンプルな美味しさ。 ブイヤベースは旨味の宝庫。 ただでさえ旨そうな海老などの魚介にスープを投入して、海の旨味を凝縮した激ウマ。 ブーダンノワール最高。 自分的ナンバーワン、外はカリカリ、中はふんわりの旨味凝縮のレバーのような味、最高です。 ホロホロ鳥のローストも美味かったですが、ブーダンノワールが最高過ぎて覚えてない。笑 アラカルトの子羊も柔らかくてジューシィでめっちゃ美味かった。 そして多かった！ 堪能しました。 来てよかった。 予約した時間数が3時間となっていて、正直長いなと思ってましたが、2時間半は居たかな。 あっという間でした。 ご馳走様でした。 また来たいです。 #遊び心あり #お洒落にきめたい日ディナー #店内お洒落すぎ #リピート決定 #特別な日のデートに #素材にこだわり #素材の良さを引き出す #ブーダンノワール最高

【日本酒乱舞！蔵元経営の大人居酒屋】 時間少し前後して1日目の夜。 全体懇親会も終わり、熊本のメンバーで二次会をすることになったので、リサーチしてこちらを事前予約。 人気店のようで、予約の際に人数変更などが厳しい旨聞いてました。 当日いきなり1人増えましたが、快く対応していただき感謝です。 後から蔵元直営の居酒屋さんだと知りましたが、風情ある佇まいに、中は打って変わって開放的で明るいダイニング仕様。 こちらは日本酒のための料理というのがはっきりしてますね。 濃いめの味付けに日本酒が合う合う。 全員で二升は飲んだんじゃなかろうか笑 でも悪酔いせず、すっきりとした旨い酒でした。 懇親会場から少し遠く、店の選定大丈夫だったかと思ってましたが、大満足だったようで安心しました。 Rettyありがとう笑 ご馳走様でした。 #リピート決定 #ワイワイガヤガヤな雰囲気 #和風の佇まい #店内お洒落すぎ #日本酒にこだわり #料理に合う日本酒

【品数、ボリューム、味、全て最高！南阿蘇ランチ】 家族で南阿蘇へ遊びに行った際のお昼に訪問。 道沿いから少し外れたところにあったので、迷いながら何とか到着。 少し小高い坂の途中にあり、阿蘇山を眺めることができ、ロケーションは最高。 満席だったので少し待ち入店。 ふわら御膳、あか牛丼定食、煮込みハンバーグ定食を注文。 待つ間も景色を眺めたりでき、ゆったりした時間を楽しめるのも良いですね。 そして、、出てきた料理に驚愕しました。 煮込みハンバーグ定食は食べ応え抜群で肉肉しいボリューム。 あか牛丼は柔らかくてジューシィ。 阿蘇はあか牛有名で何度か食べましたが、今まで食べた中でトップクラスの美味しさ。 と、ここまでは美味しくてボリューミーながらも通常運行の範囲内でした。。 びっくりしたのはふわら御膳。 まずお品書きで品目が多いなと。 数えたら17品、尋常じゃない。 小鉢がたくさんでちょこちょこあるのかと思ってました。 確かにそういうのもありましたが、しっかり一品になってるのもあり、充分なボリューム。 そして何よりも美味しい。 小鉢の一品一品丁寧に作られているのが分かる。 見た目もこだわりがあり見てて飽きない。 お盆の分を平らげご馳走様でした。。あれ？そう言えばメインとご飯もの食べた記憶がないぞ？ そうです、後から更にお盆で来ました。 これはすごい。 定食を2回食べる感覚になります。笑 そしてまたこれが美味しい。 鶏は唐揚げながら、大根おろしや薬味でさっぱりといただけるし、ご飯は炊き込みご飯でほんのり緑茶の風味と枝豆の食感が絶妙。 お腹ぱんぱんになりました。 美味しかったです。 月でメニューが変わるみたいなので毎月来たいですね。 ご馳走様でした。 また来ます。 #リピート決定 #お一人様OK #ロケーションが良い #尋常じゃないボリューム #品数多い #遊び心あり #全て美味しい #丁寧に作られた #月替わり定食

【築地で静かな穴場！素晴らしい寿司を堪能！】 茨城から2日目は東京、そしてお昼は築地へ。 お昼を探してこちらで行列待ち。 やっと順番が来て座ったと思ったら。。 メニューを見て、あれ？寿司を食べたいけど無いなと店員さんに聞いたら、上の階ですと^^; 無駄に並びました笑 投稿は本店ですが、こちらは少し離れた別邸です。 賑やかな喧騒から一転、静かな空間で落ち着いた雰囲気。 メニューはおまかせ握りのみ。 一貫ずつ出てきます。 味付けをしてあり、そのまま口に運ぶのがまた良い。 そして旨い。 マグロの赤身から始まり、トロやイカなど、、一貫一貫に手間を掛けているのを感じます。 特にサンマの炙り、上にワタを載せてる一品は素晴らしいのひと言。 大人の味なので、息子が食べれるか心配でしたが、いらぬ心配でした。笑 何ひとつ残さず完食。 気に入ったようです。 大将も気さくで、それでいて喋りすぎない接客。 良い方でした。 ご馳走様でした。 今度は夜に伺いたいです。 #赤酢のシャリ #寿司職人が握る #リピート決定 #カウンター席のみ #リーズナブルな価格設定 #大将の人柄 #落ち着く雰囲気

【ツッコミどころ満載！イニシエ系レストラン】 阿蘇に遊びに行く途中のお昼でこちらへ。 行きの為、片側二車線の反対側でしたが、前からずっと気になってたのでUターンで引き返して訪問。 初見ではなかなかとまどう佇まいです。 中に入ると、昔懐かしい喫茶店みたい。 カウンターがあり、その後ろにテーブル席がいくつか。 カウンターの先にテレビがあるのもいい感じ。 ん？奥には座敷もある。。変わった作りだな。。 テーブル席側に勝手口があるのも変わってる。。 その勝手口近くに案内されましたが、換気の為全開^^; 寒くてたまらんので別の席に移動させてもらいました。笑 しかも聞くとコロナ対策じゃなくおばちゃんの喘息対策でした。笑 メニューを見ると。。面白い。 手書きのイラストで料理を表現してます。 て、写真もあるんかーい。笑 手書きと写真にしてるやつの基準が謎です。 ステーキがステキになってるし、サラダであろうイラストを両面テープで隠してるし、でも透けてて隠れてないし。笑 嫁さんがハンバーグとエビフライ定食、息子がハンバーグと魚フライ定食、私がミックスグリルにしました。 メニューだけ見ると、少しお高めかな？と思いましたが、料理が来た瞬間考えを改めました。 めっちゃ凄いボリューム！大きいプレートに所狭しとサラダ、漬物、ご飯、メインが乗ってます。 特にミックスグリルやばい。 肉、肉、肉です。 骨付きチキンステーキ、ポークステーキ、ビーフステーキがぎっしり。笑 これで1,400円はお値打ちですね。 そして当然味も素晴らしい。 味がしっかりしていて、肉も柔らかい。 チキンステーキは骨からほぐれます。 ハンバーグも少しもらいましたが、ふわふわで旨い。 最高でした。 そしておばちゃん面白い、しゃべるしゃべる。笑 常連さんらしきお客さんともよく話してましたが、初対面の私達にも分け隔てなく喋りかけてくれました。 アットホームで良いお店だなぁ。 今まで行ってなかったことに軽く後悔しました。 また来ます。 ご馳走様でした。 #お一人様OK #ツッコミどころ満載 #イラストと写真のメニュー #ボリューム満点 #おばちゃん面白い #ミックスグリル最高 #リピート決定 #落ち着く雰囲気 #下町の大衆的な雰囲気