Miki Hanazawa

数寄屋橋交差点西銀座デパートの2階のBisteccheria INTORNOさんへ。 イタリアのステーキハウスの、高温でシンプルに焼きあげるTボーンのビステッカが食べれるとの事で、去年のオープンから気になっていたお店です。 お店へと階段を上ると、入口から笑顔でお出迎えして下さり、シックで高級感のある重厚な佇まいの店内へと。 店内には、BARカウンターも併設されていて、本格的なカクテルも頂けるとの事。 今回は、小学生の子ども2人連れての、家族利用だったので、奥の半個室の席に案内して頂きました。 メニューは、Tボーンがメインのコース料理にし、ワインにも力を入れていらっしゃると聞いていたので、お料理に併せてベアリングでお願いしました。 初めに、今日のメインで焼いてくださるTボーンステーキを見せて頂き、その大きさと厚さに圧巻！ 期待が高まる中、24ヵ月熟成のプロシュートのひと皿からスタートしました。 丁度いい塩味。薄切りなので、旨味が口の中でとろけます。 2皿目 半熟卵を乗せた、旬のホワイトアスパラガス。 黄身を絡ませる事で、ホワイトアスパラ優しい甘さを引き立てています。 フォカッチャ、グリッシーニも美味しかったのですが、一緒に提供してくださるオリーブオイルが美味しく、思わず沢山つけて頂いてしまった程。 世界中で数々の賞を受賞する大変貴重なオリーブオイルとの事で、フルーティーな味わいです。 さて、3皿目、メインの登場です！ 始めに見せて頂いたお肉は、300度以上に熱せられた鉄板に乗ってテーブルへ。 グレードの頂点であるプライムグレードのブラックアンガス。 厚みのあるお肉は、口の中で旨味が噛んだ瞬間から広がります！ イタリアの魚醤やトマトジャム、炭のお塩など、5種類のソースやお塩があり、色々な味を最後まで楽しむ事も出来る為、ボリュームあるお肉も、あっという間に頂いてしまいました。 ここまででも、充分満足だったのですが、 最後のひと皿のパスタも絶品でした。 卵黄が使われた【タヤリン】という黄色いパスタに、目の前トリュフを削って下さる為、見た目のパフォーマンスと共に、豊かな削りたてのトリュフに香りに、テンションが上がりました。 ベアリングのワインも大変美味しく、ベアリングでお任せして本当に良かったです。 子供たちにはコースとは別に、子供たちが食べられるプレートをお願いしたのですが、快く引き受けて下さいました。 子どもプレートでも、サラダには、大きなホールチーズを削って下さり、子ども達も大喜びでした。 お肉のボリュームと美味しさ、お店の方の接客、店内の豪華さなど、トータル本当に素晴らしく、家族での利用も又させて頂きたいですし、接待など大切な方との食事会にも是非お願いしたいと思えるお店でした。