【田端・フレンチ】田端に住んで七年半、何故このお店を今まで知らなかったのか全力で後悔するレベルの素晴らしいビストロ。 前菜からメインまで、使われる野菜の多く(一部例外あり)が神奈川県横須賀市の鈴也ファームで作られたもの。大粒で、ジューシーで、水々しく引き締まった美味しい野菜を、シェフ渡辺さんの技術により素材そのものの味を最大限活かした形で提供される。特にカブが強烈なインパクトで、野菜というより果物に近い印象でした。 もちろんメインの魚や肉も最高の素材と火加減で提供され、本当に最初から最後まで感動の連続。 前菜4皿、メイン2皿(魚＆肉)、〆1皿(自家製カレー)、デザート2皿の合計9皿に加え、各料理に合わせたペアリングワインもセットで11,000円。お得すぎる。しかもワインは(カウンター8名で)ボトルが空くまでおかわりできる。 オーナーシェフ一人で切り盛りされているので、サービスレベルを求める人には合わないかもしれない。でも、そんなことは一切気にならない、むしろ積極的にお客さんがシェフに協力しながらお皿をさげたりお酒を注いだりしながら料理を楽しむお店。このアットホーム感もたまらなく心地良い。 他の方のレビューで「一生通いたいお店」とコメントされていたのが印象的だったが、一度行ってみて納得。本当に一生通いたいお店でした。その場で翌月の予約も取って帰宅。来月も楽しみです。 #田端 #ビストロ #ワイン
Akihiro Kajitaniさんの My best 2022
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【恵比寿・フレンチ】一品一品、出てくる度にその美しさに感動し、食べて美味しさに感動する、視覚的にも味覚的にも大満足のフレンチ。他の方々の投稿にも書かれている通り、「心躍る」という気持ちが本当によくわかる。そして当然のことながら、写真映えする見た目だけでなく味も感動的。中でもこのお店のスペシャリテ「野菜のパフェ」は記憶に残る一皿でした。 さらに価格が(このレベル感の料理にしては)高過ぎないのもいいところ。コース+ワイン泡白赤1杯ずつで1.2万円程度。お祝いの日などに定期的に使いたいお店。 #恵比寿 #フレンチ
【大阪・割烹】大江橋駅近くの路地裏にある割烹店。The大人の隠れ家で、知らないと絶対に入らないお店。店内は1階が5人前後のカウンター席、2階が座敷個室(らしい)。 料理は3,500円or5,500円(税別)のコースのみ。この日は5,500円のリッチな方を選択。1品目のホタルイカから最後の蕎麦まで全8品、とにかく日本酒との相性が最高で美味しい料理のオンパレード。最後に1品、自家製デザートも美味。 日本酒も全国様々なお酒が揃えてあって、初めて見るものも多かったです。大将に相談するとオススメの日本酒を出していただけます。 少人数で、美味しいお酒と料理を、ゆっくりと楽しみたい時に最高のお店。大阪に来たらここ！というお店を発見できました。 #大阪 #大江橋 #日本酒 #大人の隠れ家
【天神・天麩羅】比較的リーズナブルに、高級店のような本格的で美味しい天麩羅をいただける素晴らしいお店。天麩羅以外の料理も美味しくて、本当に何頼んでも美味しい。 そんな中でも特に印象的だった5種は以下。 ・和牛の天麩羅…人気No. 1メニュー。柔らかくてジューシーな和牛がサクサク衣に包まれて出てくる。 ・雲仙ハムの天麩羅…そもそもハムが肉厚で美味。サクッとあっさりした高級ハムカツのような印象。 ・半熟煮卵の天麩羅…トロトロの黄身が美味。 ・とろたく巻の天麩羅…とろたくを海苔の天麩羅に乗せて食べるスタイル。 ・苺大福の天麩羅…変わり種かと思いきや衝撃的な美味しさ。苺の酸味、あんことお餅の甘み、衣の塩味が絶妙なバランス。 天麩羅の種類がたくさんあって全然制覇できなかったので、福岡に来たらまた必ず寄ります。 #天麩羅 #天神 #博多 #福岡
【新富町・中華】個人的には過去最高の中華。町中華とは異なる本格的な高級な中華ではあるが、良い意味で「The王道中華」からはやや外した一工夫に感動できるお店。一品目の蟹からシメの麻婆豆腐まで感動の連続、しかもビールや中国酒だけでなくワインも合う。ここは何かのお祝い事で必ずまた利用したいお店。 #中華 #銀座 #新富町 #築地 #有楽町
【浜松町・創作ビストロ】広島県を中心に、中四国の食材やお酒×イタリアン＆フレンチの創作料理のお店。前菜からメインまで、中四国の食材がメインで使われ、本当に何を頼んでも美味しい。シェフと相談してメニューをアレンジして提供してくれたりもします。生牡蠣にシャインマスカットとヨーグルトを合わせて塩をかけて食べたのは人生初の経験だったけど、衝撃的に美味しかった。 お酒も、各種ビール、ワイン、中四国のウイスキーまで多種多様。 シェフ兼オーナーが1人で切り盛りしているので、満席(max9名)の場合は料理の提供までには少し時間がかかるけど、その分ゆったりとお酒と会話を楽しみながら過ごせるお店です。価格も高過ぎず、比較的リーズナブル。非常に居心地のいいお店です！ #浜松町 #大門 #イタリアン #フレンチ #中四国 #広島
【三宮・イタリアン】前菜6皿＋パスタ＋メインの計8皿で構成されるコース。ワインのペアリングコースにすると、1皿ずつ計8種のワインも料理と一緒に楽しめてお得。料理もワインも全て美味しかったけど、特にパスタが美味だった。 カウンター席中心の雰囲気の良さ、そして料理の美味しさにも関わらず、かなりカジュアルなスタイルで入れるのも個人的にはオススメポイント。 #三宮 #イタリアン
【築地・魚】焼肉でもなく刺身でもない、「焼魚」で攻めるお店。そしてこの焼魚、想像以上に美味しい。 刺身と同等かそれ以上の魚の旨味と、焼肉のような肉っぽい旨味を両立しながら、焼肉よりも胃もたれしない。焼肉を大量に食べると胃へのダメージが残るようになった方々へのベストアンサーがこちらです。 家で焼く焼魚とはクオリティ…というかジャンルがまるで違う。焼魚の概念が変わる素晴らしいお店です。 #やきうお #焼肉ではなく焼魚 #焼魚 #築地
【大磯・鰻】200年以上続く鰻の老舗。お品書きの表紙に書かれた通り、こだわりの手法で養殖された鰻は食感はふわふわ、味はぎゅっと詰まっていて、間違いなく人生で一番美味しい鰻だった。 値段が年々上がっているらしく、2022年8月時点では特選うな重単品が11,000円！とても高価なので普段使いできるお店では無いですが、何かのお祝い等で奮発する時は躊躇せずに特選に行くべき。後悔しない美味しさが味わえます。お店の雰囲気、接客の気持ち良さ、鰻はもちろん山椒まで圧倒的に美味しく、大満足です。 #大磯 #鰻