【恵比寿・日本料理】やはりここは最高のお店。素晴らしい店主、ひでたかさんによる最高の料理。独自ルートにより最高の食材が普通ではあり得ない価格で仕入れることができるため、12,000〜14,000円で通常では倍以上の価格はするだろう食材の数々が楽しめます。しかも食材が素晴らしいだけでなく、それをアレンジされて最高に美味しい料理が楽しめる。本当に最高のお店です。事前にひでたかさんに相談すると、メニューも極力希望を叶えていただけます。 この日のメインはノドグロと唐墨と花山椒の土鍋ご飯。鍋一杯に敷き詰められたノドグロの上に最高級の花山椒を惜しげもなく散りばめ、その上から唐墨も満遍なく振りかける。幸せの極みでした。 他にも一皿目から天然アナゴが出てくるし、本鮪や鰹も出てくるし、牡蠣も、手作りうどんも、タラの芽の天ぷらも、天然の鰻の串焼きも…本当に贅沢な時間。 #マイベスト #過去最高に好きなお店 #圧倒的ホスピタリティ
Akihiro Kajitaniさんの My best 2019
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【名古屋・イタリアン】名古屋駅から徒歩10分強というやや駅から離れた場所に位置する、お洒落な古民家のようなレストラン。とにかく一品一品、主役の食材からソースまで全てが美味。味だけでなく、資格や嗅覚、食感からも楽しめる。本当に丁寧で美味しいコースメニュー。 5,000円のコースと8,000円のコースがあり、今回は初回なので5,000円のコースに。結果、大満足&ワンランク上のコースも食べてみたい欲が…。本当にここは穴場！絶対また伺います。今度はワンランク上のコースで。 #名古屋 #マイベスト
【神楽坂・日本料理】ミシュラン三つ星常連の日本料理。素材の素晴らしさ、それを使った細部まで凝った料理の美味しさ。店員さんの心配り。一品一品が最高レベルの感動体験。「石かわを一度体験する」こと自体に意味がある、そんなお店。 4名個室だったので、知人達と自由に喋りながら、変に緊張することもなく、楽しく美味しくいただきました。 #最高級の日本料理 #おもてなし #神楽坂
【茗荷谷・イタリアン】独創的で間違いなく美味しい料理とワインのペアリングが楽しめるお店。素材や調理法にこだわりがあり、それをお店の方々のトークと共に楽しみながら知れる店。サービスが細やかで素晴らしいお店です。金額的には安くはないが、この質だと高すぎもしない範囲で、記念日等の「ちょっといいご飯」に最適。 #茗荷谷 #イタリアン #ワイン
【広島・イタリアン】広島駅から6kmほど離れた小高い丘に位置する、素敵なイタリアン。窓側の席からは海が見えて景色最高、料理も最初の一皿からパスタもデザートも、おかわり自由のフランスパンまで全てが美味。 ランチセットは好きなパスタ又はピザに前菜盛り合わせ、カルパッチョ、フランスパン(おかわり自由)、デザート盛り合わせ、ドリンク1杯。この日は夏らしく冷製パスタ。桃と生ハムとブラッダーチーズのトマトソースパスタ。最高でした…！ #広島でちょっといいランチ #今度は夜に行きたい
【広島・フレンチ】住宅街の中にある古民家風のレストラン。広島県産を中心に、中四国産の素材を主に使った美味しいフレンチ。メインは数種類の中から選べるスタイルで、この日頼んだ牛頰肉の赤ワイン煮込みが本当に柔らかく煮込まれていて美味でした。一品一品料理の説明もいただけるので、楽しみながら味わえる。ワインを3杯以上飲む場合は料理に合わせてワインを持ってきていただけるセットがオススメ。 #古民家風フレンチ #豪華ランチ #新白島
【銀座・肉】焼かない焼肉屋、29ONがついに銀座に！オープン前イベントで、各店舗の原価100%祭りで提供されたメニューの中から人気の品を集めた「究極の原価100%コース」を堪能。王道の西新宿本店、肉&魚の割烹の池袋店、フレンチの表参道店からそれぞれの特徴を活かしたスペシャルメニューを楽しめる最高のコースでした。ペアリングも各メニューにあわせたワインと日本酒が揃ってる天国のような時間。最高でした！ #焼かない焼肉屋 #会員制 #29ON #銀座店 #低温調理
【銀座・寿司】前菜10皿+寿司10貫に日本酒(を中心にビール等他のお酒も)飲み放題がついて、ジャスト10,000円。料理の美味しさと日本酒のラインナップを考えるとかなりお得…というか価格崩壊レベル。前菜はすべてが日本酒に合うし、寿司は本当に美味い。そして素晴らしい日本酒の数々。この日の日本酒は仙禽、雨後の月、酔鯨など。最終的に10種類くらい飲んでいたような気がする。これで1万円は本当に驚異的！ #銀座 #日本酒 #寿司 #コスパが良い意味でおかしい
【四万十・鰻】四万十川の天然鰻を使った極上うな重が食べられるお店。鰻は養殖か天然かを選べるけど、ここは天然一択！養殖と比較して身が締まっている天然鰻が、パリッと焼かれてご飯の上に。感動的な美味しさ！ 付け合わせの酢の物や味噌汁も美味しいし、店内からは四万十川の景色が楽しめる。高知駅から車で2時間半くらいかかるし、さらに30分くらい待つけど、それでも食べに来る価値有りの感動的な鰻体験。 #四万十川 #天然鰻の極上うな重 #近くでSAPできるから食後にオススメ