Jundai Highさんの My best 2018

魅惑の生ハム劇場！ 1日限定6席の目の前でシェフが特上のハム類を次々とスライスしてくれます。なかでも圧巻だったのは生ハムの王様「クラテッロ ディ ジベッロ」の中でも貴重な黒豚のネロ。脂に含まれた甘く深みのある旨味が口内で溶けて拡がります。 生ハム以外で印象に残ったのは、軍鶏のスープに浮かぶラヴィオリ、春トリュフと愛農ポークの手打ちタリアテッレ、最後にいただいた旬のイチゴのサブレの3品。 予約困難店ですが、年に1,2回は味わいたい！ ご馳走さまでした。そして感動をありがとう！ #イタリアン #生ハム #トリュフ #手打ちパスタ

毎夏恒例の冷やし坦々麺詣で。 今年も行ってきました。 今回はこんなラインナップ。 ハチノスの柔らか煮 春巻 ウニ蒸し餃子 海老蒸し餃子 チャーシュー饅頭 冷やし坦々麺 杏仁豆腐 ハチノスは予想以上の柔らかさ！ 春巻の皮が限界まで薄くてパリパリ！ 季節限定のウニは絶対注文するべし！ 海老は安定のプリップリ！ 饅頭の生地がふわふわで絶品！ 坦々麺は夏ぽくガラスの器に変わってた。 味は変わらず最高！ オレの夏麺、不動のセンター！ ただし値上げはなんだかなー。 杏仁豆腐の絹のような滑らかさに感動！ 青島ゴールド飲んで、 ひとり8000円弱の贅沢ランチでした。 いやーうまかった！ ご馳走さま！ #点心 #坦々麺

台北一人気の朝メシ屋さん。 早朝5時半、開店直後でも行列できてます。 ただし回転早いので、さほど待ちません。 写真付きメニューに番号がふってあるので、 言葉が不自由でも安心。 冷たい豆乳 豆の香りがパない。 クセなく飲みやすい。 大人気の豆乳粥。 控え目に辣油が効いています。 卵のサンドイッチ。 薄いのと厚いのと2種のパンから選択。 厚い方がもちもちして美味しい。 台湾おにぎり。 なんと中の具材は揚げパン！ これがジャンクでめちゃウマ‼︎ 注文してよかった〜！ 台湾来てよかった〜！ とにかく混み合う店なので、 開店直後が狙い目です。 食いしん坊は早起きしましょう。 ご馳走さまでした。 好吃！謝謝！ #朝食 #豆乳

荒木町で甲殻祭り。 ぜんぶ美味しかったー！ なかでも印象に残ったのは、 渡り蟹とカラスミ、イバラ蟹と鱈白子、 そして車海老味噌フライ！ なかなか予約がとれないのも納得のうまさ。 ご馳走さまでした。 #カニ #エビ

おいしいタイの田舎料理。 5人で9皿を平らげて満腹&大満足！ ぜんぶ美味しかったけど、 特に印象深かったのは、 海老の刺身、ピータンのバジル炒め、 牡蠣のタイ風お好み焼き、 素麺 w/ グリーンカレーかな。 イーサン地方の鍋もイケてるらしいので、 次回は試してみたい。 ご馳走さまでした！ コップンカー！ #タイ料理

噂の高級とんかつ店。 コース仕立てになっていて、 天ぷらスタイルでカウンター越しに、 揚げたてを部位ごとに提供してくれる。 まずはランチで視察。 3500円のランチコース、この日の内容は、 銘柄豚のヒレ、リブロース、肩ロース、モモ肉、 以上4種の部位にメンチが付いてきました。 感動の順だとリブロースとメンチかな。 やはり揚げたてはうまい。 とんかつ好きにはたまりません。 千切りキャベツや漬物類も手抜きなし。 かなり満足度高し。 より単価の高くなる夜のコースも気になる。 ご馳走さまでした！ #とんかつ

タコスのフルコースディナー。 夜は予約制でお任せコースの提供。今年の秋は松茸を食べそびれたと思っていたら、まさかのメキシカンで初松茸をいただく。そのほかに、シラス、さわら、本ししゃも、サボテン、栗茸、バターナッツ、牛タンなどの食材が出てきて、どれもトルティージャと合わせて食べるのは初めての体験。おいしいだけでなく面白かった！ #メキシコ料理 #タコス

世田谷の住宅街で極上バスクめし。 画像はないけど、アミューズで供されたホタテのパイの味わいがスペインそのもので期待が一気に高まる。その後は初鰹と新玉ねぎと黒オリーブのマリネ、海老をサンセバスチャン名店スタイルで調理したピンチョス、バカラオのトルティージャ、自家製バスク風ソーセージのソテー、トロサ村の伝統料理という牛タンの煮込み、春らしくあさりの炊き込みご飯をきれいに平らげました。どれも美味しかったが、〆のあさりご飯は貝の旨味が凝縮されていて絶品でした。そしてデザートにいただいたこれまたサンセバ名店スタイルのチーズケーキとガトーバスクが絶品でした。チャコリにはじまり、白、白、赤とワインも素晴らしかった。ご馳走さまでした。 #スペイン料理 #バスク料理

路地裏にある大人の食堂。 なにを食べても間違いない。 アスパラガス、絹さや、ニラなど 緑色一色の野菜炒め=オールグリーンは アイディア良し、ネーミング良し、味良しで 必ず注文してしまいそうな一品。 刺身、野菜、肉、 すべて注文後に包丁が入る。 すばらしい。 また来ます。 ご馳走さまでした。

キーマ3種ぜんがけ。 スパイス使いが絶妙！ 後半はスープカレーを投入して、 3種を少しずつ混ぜて食べ進む。 混ぜるとウマイ‼︎ ここ数ヶ月に食べたカレーでは断トツNo.1でした。 また来ます‼︎ ご馳走さまでした。 #キーマカレー