ここのラーメンは昔ラーメンと普通のラーメンとがあり
僕はこってりしている昔ラーメンが好みなので
昔ラーメンを注文!
ラーメンのスープの違いは
【普通のラーメン】はあっさりクリーミー系。
チャーシューもロース系の歯ごたえのあるもの。
【昔ラーメン】は普通よりも少しこってり。
チャーシューはバラ系のとろけるチャーシューです。
カリカリ(背脂のフライ)とメンマが付いているところも「普通ラーメン」とは違います。
また大砲ラーメンは呼び戻しという手法を使って作られたスープで、そのスープは、最初着丼したときに泡が立っているのが特徴。
そして最後まで飲み干すと、細かい粒子になった骨粉を拝むことができます。