Naomi Takahashi
美味しい稲庭うどんで有名なお店ということで友人に連れて行ってもらいました。 いつもはとても混んでいてなかなか入れないそうですが、この日はたまたま空いていてすぐに入れてラッキーでした。 注文したのは私は醤油つゆとゴマつゆの2種類が味わえる二味セットを、友人はグリーンカレーとレッドカレーのセットでした。 とにかくうどんのコシと喉越しの良さに驚きました。シコシコというよりコリコリという表現がぴったりで、細いのにどうしてこんなに歯応えがあるのかと不思議な位です。茹でた後氷で締めるのがコツだとお店の方はおっしゃっていました。あとは、全て手作業なので機械とは全く違うのだそうです。 おつゆも美味しく、特にゴマつゆが私は好きですね。 銀座にも支店があるみたいなので、稲庭うどんが食べたくなったら今度はそちらに行ってみようと思います。