Reina Yamaguchiさんの My best 2022

入口からすでに素敵な気配が漂う和食店。 繊細さを感じる芸術的なお料理達で、どれも感動するおいしさです。 見た目や香りも大事にする演出にワクワクが止まりません。 特に驚いたのはフカヒレのスティック。 手渡しされるアツアツのフカヒレは新感覚。 キャビア、鮑、蟹、松茸、フカヒレ、雲丹、トリュフなど高級食材達を惜しげもなく使用していますが、決してしつこくない味と構成。 品数多いですが、最後まで無理なく完食できました。 最後に出たデザートのわらび餅までおいしかった!

人気店なので、事前予約がオススメです。 子連れ利用しましましたが、子供にもすごく気を配ってくれて親切。 (小学6年までドリンク無料らしい) お肉の品質の良さやコースの構成、ドリンクの質の高さなど どれをとっても文句なしのおいしさでした。 コースで出てきたナムルとキムチはおかわり無料。 テーブルに置かれたQRコードを読み込んでメニューをスマホで見て注文するシステム。 柔らかくてとろけるようなお肉は、お店の方が焼いてくれます。 (自分で焼くこともできますが、おまかせするのが一番オイシイ) ドリンクもツボにハマる品揃えで、時間の許す限り飲んでました。 何度も行きたいです、このお店。

ディナー利用。 おまかせコース＋ペアリング。 ここは、お酒が好きな方だったらぜひともペアリングをオススメしたいです。 お鮨、料理がまた素晴らしいのですが、それに負けないお酒のチョイスに感動しました。 カウンター席だと目の前で握る姿や、ながーい包丁を使って美しく魚を切る姿などを見ることができて面白いです。 口にいれるとほろりと柔かくほどけるシャリ。 それぞれの魚の旨味と食感を最大限に引き出したネタ。 さらには洋のエッセンスを感じる一品料理のソースなど 和食ならではの美しさの合間にほんのりさりげなく感じる洋がここのお店の個性だと思います。 刺激的なお鮨やさん。