入学しました。ビールの概念が変わります。注ぎ方でこんなにも多彩な表情を見せてくれるのかと驚きの連続です！人気店になる前に通いつめたい。 昭和8年（だったかな？）のサーバーは現代のサーバーと違い、出る量や泡などをレバーで調整しながら注ぐため、注ぎ手の腕によって味が変わるとのこと。毎回丁寧に説明してくれて、もはや授業です。すごく楽しい！ 重富さんのお弟子さんらしく、重富さんリスペクトのメニューもありました。マスター曰く重富さんのビールは荒々しい味らしい。広島も行かなきゃ。
Yusuke Kondoさんの My best 2018
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安くて美味いがうどんの良いところ。鶏天3つと豚バラがのったスペシャルうどんは680円。うどんは700円以下じゃないとね。麺はモチモチというよりしっかりした硬さがあります。都内の美味しいうどん屋さんは貴重なのでまた行きたい！ #東京都内のうどん屋さん #コスパ最高 #鶏天美味しい #スペシャルがオススメ #店内もうどん屋にしてはきれい
伝説の注ぎ師、重富さんに会いたくて訪問。重富酒店に併設された角打ちです。17時から2時間限定で、1人2杯までの制限があるにも関わらず開店前から長蛇の列。 受付システムが導入されたようなので、ずっと並ばなくても良くなりました。受付を済ませたら待ち時間に裏手に重富さんがビールの注ぎ方をレクチャーした居酒屋さんがあるので、そこで一杯やるのも良いです。 白いスーツに身を包み、静かな低いトーンで話しながら、昭和と平成のサーバーを使いわけてビールを注いでくれます。男だけど色気に惚れます。こんなセクシーなおじさんになりたい。。 アサヒスーパードライの樽なので、一度注ぎがよりスッキリした印象です。中野の麦酒大学よりもキレがあった気がする。 重富さんに会いに行くだけでも十分な価値はあるので、週末は新幹線で広島までどうぞ！また行きます！
目黒で今一番人気だと思う居酒屋。最近はさらに人気が出てきてなかなか入れなくなってきました。予約は必須で、1人なら予約なしでもスタンディングでワンチャン入れる可能性あり。日曜夜は割と入れる確率高いです。 ビールの注ぎ方がとても美しいです。レモンサワーは頼んだ方がいいです。料理はどれも美味しくて間違いないです。タン・ハツ・ハラミの刺しは盛り合わせがオススメです。メニューには載ってないけど注文できます。店員さんも無駄ない動きで、程よい距離感で丁寧に接客してくれて、皆さん素敵です。これ以上人気になって、入れなくなるのは困るけど今年のマイベストなので！
かつお節の削りたての香りが最高です！ かつおに魅了されたお姉さん（かつおちゃん）のかつおへの愛で溢れているお店。突き抜けることの大切さ、純粋であることの美しさ、愛の深さ、など深い人生の学びがありました。 1人よりも、2,3人で行って、かつおちゃんの止まらないかつおトークに混ざるのが一番楽しめるかも。ホテルの整った朝ごはんも素敵だけど、最近食べた朝ごはんでは最高だった！これから通います！ #突き抜けろ #ピュアは強い #愛と海は深い #ありがつおございます #かつお節 #最高の朝食
和食をベースにしたイノベーティブな創作料理で、アートを愉しむような体験でした。コースと一緒にドリンクもペアリングしてくれるので、料理に合った色んな種類のお酒を楽しめます。 野菜は大地の味がして、地球にいることを改めて実感できました。ありがとうございます！素材の味を最大限に引き出した繊細な料理と、土の荒さの残るお皿が良く合います。 お酒もどれも美味しいけど、ラストに出てきた「みりん」にやられました。寝酒で飲むような濃いラムのような甘さと重みがあって、デザートのような感覚でした。ジンをキュウリの絞り汁で割ったジントニックも爽やかで美味しい。デザートのフキのアイスにもやられた。その発想はなかった！ シェフをはじめオーナーはまだ20代と若い！新進気鋭という言葉がぴったりです。スタッフで構成されているようです。スタッフみんなが楽しんでる雰囲気が伝わってくる、イノベーティブな空間でした。たまにはこういう時間を過ごしたいですね。 #イノベーティブ #新進気鋭 #創作和食 #TOKYOスタイル #発酵 #デザートだけでも食べる価値あり
大将の難波さんは日比谷店に行ってしまっているため、若大将の握る寿司をいただきました。つまみから始まって約10品ほど、寿司は10貫ほどで結構ボリューミー。この質と量にしてはかなりリーズナブルだと思います。 穴子を焼いてふんわりさせたものと、穴子の稚魚を酢醤油でいただいたけど、これが最高でした。コハダやアジも美味しかったけど、中トロの旨さに脳天撃ち抜かれた。 若大将の端正な顔立ちを眺めながら極上の寿司をいただく。人生で最高の瞬間が味わえます。また機会があれば行きたい。 #寿司 #何度でも行きたい #世界に誇る日本食 #世界一
愛と優しさに包まれた世界。山羊肉の刺身を食べるならこちらに！かわいいおばちゃんが1人できりもりしてます。人気店なので予約必須です。 山羊は羊みたいなケモノ肉のにおいがしますが、美味しかった！肉食べてる感があります。あと豆腐が美味しかった。優しい味で心が包まれました。 1人だから提供スピードは遅いんだけど、出てくる料理はたいていがサービス。毎回一生懸命に料理の説明してくれるし、美味しいというと心から喜んでくれる。どこからがお金かかってるのかよく分からないし、儲けるためにやってない感じが素敵です。だから人気なんだろうなと思います。 オーダーはちゃんと書いてないので、会計は半分言い値になるけど、みんなおばちゃんのひたむきさに惹かれて、それよりも多めに払う。そうするとおばちゃんは慌ててお酒やら飲み物やらのお土産を渡す。 愛と優しさで世界は回ってるんだなと、思い出させてくれました。また沖縄行ったら絶対に行く！
こんな大振りなのに繊細な味の焼き鳥は食べたことない！色気があるセクシーな焼き鳥でした。 9本のコースをいただきましたが、かなりお腹いっぱいになります。串はしなるほどの重み！豪快な見た目とは裏腹にとても繊細な肉の味がする不思議な焼き鳥。肉本来の味をシンプルに引き出している芸術品のようでした。 前日までに追加予約できる「鶏ドッグ」「親子丼」「汁なし担々麺」全ていただきました。お腹いっぱいにもかかわらず食べられてしまう美味さ。中でも鶏ドッグは感動しました。絶対食べるべき！ カウンターのみの10席ほどの店内で、大将1人で切り盛りされています。二ヵ月先まで予約がいっぱいの人気店なので、来店した時に次回の予約を入れるのが良さそう。また行きます！ #芸術レベルの焼き鳥 #大将がいるお店 #セクシーな焼き鳥 #鶏ドッグ #親子丼 #汁なし坦々麺 #ビル地下