Yabe Masakazuさんの My best 2016

醤油と砂糖だけを使って肉を焼いていく方法でした。正にすき焼き。 柔らかいお肉と、肉を引き立てる野菜やご飯は格別です。また行きたい。 建物も歴史を感じさせる、趣のある佇まいです。

ずっと気になっていたけど、なかなか時間が合わず、お預けが続いてました。 今日は運良く席も空いていた。変わりそばとの2色盛りの大盛りを頂きました。 突まず、き出しの蕎麦あげが美味しい。味付けもしないお店が多いのですが、ここのはしっかり塩が効いていて、味よし、香り良しです。 お蕎麦は、ツヤツヤのピカピカでテンション元日上がります。変わりそばは柚子を練りこんだもので、汁をつけないでいただくと柚子の香りが爽やかです。汁をつけると、汁の味が切れたところで、ほんのり香り、ちょうど良い塩梅です。これは、相当に香りにこだわって作ったことがわかります。オススメです。