N.kossy

日本酒が得意な町屋風バー。 日本酒もワイングラスで供される。 アテもお酒に合うモノが揃えられていて、クオリティは高し。 地酒の他に、女将が渡り歩いて目利きで揃えた県外のお酒が並ぶ。 少しの合間に立ち寄って呑むのに、ピッタリ。 この日のお通しのほか、宗玄を頼み、いぶりがっことチーズ、それに黄身の味噌漬け（絶品）で杯を傾けた。 しめて¥3990の心地よきひと時。

あの！「いかりや長介」さんのご兄弟がやられてるお店。 今回ようやくお訪ねする機会を得て、ご訪問。 小さな巻貝から始まりお刺身、焼き魚と続いて、締めは鍋。 途中で出てきた「銀杏」と「焼売」も秀逸でした。 店主の「芸」も聴けて、思わずほっこり。 また来たいなぁ、なお店です。 ご馳走さまでした。

深夜３時まで営業してるカウンター席のラーメン屋さん。 恐らくは！正統派な「八王子ラーメン」。 豚バラチャーシューメンをいただきました。 深夜なので、麺を半分にしていただきました。 ※当方のリクエストというかわがままなので、お値段は変わりません 細麺が良い感じでツルツルとお腹に収まります。 スープも見た目よりはアッサリで、飲み干してしまい……(笑) また八王子に来たならば、ぜひ寄りたいと思います。 ご馳走さまでしたぁ。

初秋の訪問！ 今回は《熟成させたサカナ vs 新鮮なサカナ》というネタ比べを、運良く特別に味わうことができました！ まずは、いつもの「ポン酢でいただくワカメ」。 これが実は美味しくて美味しく！お代りしちゃいました。 ついで、8日寝かせたブリ！の冷凍焼けした周囲を取り除いての「中心部のみ」いただくという贅沢の極み！ ※通常は、こんな割に合わないコトはやりません。今回たまたま運良くいただけました。 ブリの脂が全体にじんわり馴染んで、まるで別ネタのよう。 対して、朝獲れイキジメのヒラメ！ コリコリしてて、甘みほんのり。 わさびを挟んでいただきました。 その次は旬の走りとなる自家製イクラ！ あっという間に、口福なる口内から胃袋の中へ！ 銀杏でひと休み…と思いきや、めっちゃコレに会う日本酒「梵〜三割五分磨き・無濾過」が登場し、ひと口クチにした面々から嘆息がもれ始める…… 完璧すぎるマリアージュでした。 その後は「地元・七尾湾のアジ」！ とにかく脂ノリノリ！ ついで、底引き漁解禁となったので、出回り始めた「ガス海老」vs「甘エビ」のドリームマッチ！ これもまた、勝負つかずの好カード。 そして、地物イカは塩でいただき（あまぁ〜〜い）。 ブリのカマ焼き！ その後はカニや穴子などシアワセの連チャンでした。 ご馳走さまでした！ m(_ _)m