“DON’T GO”
あのNOMA所縁のお店。雰囲気カジュアル。メニューの面白さと食材の斬新さのベクトルが違う。日本の素晴らしい食材の活かし方も組み合わせ方も何もかもをまったくわかっていない外国人集団によるマスターベーションのようなキュイジーヌ。全国駆け回って新しい食材を取り入れようとしているようですが、そもそも食材の扱いや、◯◯風なる一皿でもその裏にあるカルチャーすら分かっていない。極め付けはまったく見た目が美しくない、っていうか気持ち悪いものが多く、まっっったく美味しくない。ノンアルコールペアリングもアルコールペアリングも今まで他店さんで散々頂いてきましたが、こちらが最下位、単純においしくないしお料理に全然合わないw。美味しいものを提供するのが主たるコンセプトではないのかもしれませんが、それのわりに面白くもないし楽しい驚きもないし、ただただセンスを疑います。スタッフがやけに多いのと、その割に1人ずつの動きも一皿ずつのプレゼンも雑すぎ。代わる代わるテーブルの担当が適当につくので、英語だったり日本語だったり(どちらにしても雑)バラッバラでとにかく雑。このレベルのお店にしては残念。4名で25万円の会計、その価値は申し訳ないけどまったくないです。他にいくらでも素晴らしいお店があるので、まずはたくさん食べ歩いて見習って欲しい。そもそも一流シェフの美味しいレストランという立ち位置ではないと思いますが、新進気鋭のアーティスト集団による体感型アートを提供するアミューズメントパークみたいな立ち位置としても楽しめない。とにかくどちらにしてもセンスはいまいち。御馳走してくれると言われても再訪は絶対にないです。ごめんなさい。