樋口 天平さんの My best 2022

東山の白川ほとりにある蕎麦と鴨ちりのお店。 3700円という破格の値段です。 あっさりした味わいの鴨を食べた後に、蕎麦とその出汁を使ったお茶漬けで〆る。 お茶漬けが最高すぎました。

とても素晴らしいお店でした。 素材、調理、お皿、全て最高ですね。 この日は特に刺身がすごくて、鮪、平目、海老、イカ。 塩、醤油、ポン酢で頂いたのですが、素材が本当に素晴らしい。 加えて季節柄、カニに始まり、カニで締めた感じです。最後のカニの炊き込みご飯は記憶に残るものでした。

隠れキリシタンの集落にあるお寿司やさん 海のすぐそば。 醤油をつかわずに食べるスタイルで、とても美味しかったです。 全てにひと工夫してあり、試行錯誤されて、より美味しいものをと考えてるのだと思いました。 中でも赤ウニが最高すぎる

https://fuglencoffee.jp/ 代々木公園すぐそばの名店 美味しい北欧初のコーヒーが飲めます。 スタッフの方がローストしたコーヒーの旨味(？)を測る機会で、味見をしてました。 そこまでこだわるんだ。。。 一緒に食べたヤギのチーズのトースト。いまだに味覚えてるくらい特徴的で記憶にのこりました。 臭みではないんだけれど、薄いスライスでも濃厚でネットリした香を楽しめます

一番好きなステーキハウス シカゴ本店のウェットエイジングの美味しい赤身肉が食べられます。 熟成肉は実はあまり得意ではなかったのですが、ドライエイジングという手法で独特の香りが好きではなかったです。 こちらのお肉は独特の香りもなく、あっさりしているので、とても好き。 近くのWolfgangと比べてすいているのも良いですね。

川床は破格に涼しかったです。 ランチコースで2時間ゆっくり涼を楽しみました。 ひろ文さんは流しそうめんもやられていて、待ち時間2時間くらいになりますが、子供的には楽しいイベントですね

暖炉を中心にぐるっと囲む客席 炙る料理が数々出てきます。 値段そこそこで、おしゃれで満足度とても高い。 写真ははまぐり。美味しかった。

浜松餃子、ちゃんと食べたの初めてだけど、めちゃめっちゃ美味しい！！ いくらでも食べられそうでした。

開店時間前に行って本当によかった すぐに続々と車入ってきてあっという間に満席に。 写真は元祖。 あっさりのスープに、しっかり強めの麺。煮込み切ってとろけるソーキ。 これは美味しいなぁ 過去の沖縄そば中でベスト。

最高の駅弁 JR今治駅の鯛の押し寿司 一面に鯛の身がぎっしり。 これは食べる価値ありますね！！