kaneko shuhei

京王多摩川にひっそりと佇む和食のお店 本格料理を楽しめる、隠れた名店です！ 【料理】 コースをいただきました。 オークラで修行された経験からか、どれも上品で素材を活かした美味しさがあります。 個人的には石垣豆腐、うな重に感動しました。 鰻は蒸しているらしく、固くなく、柔らかすぎずちょうど良い食感でした。 間にローストビーフが出てくる、料理のバリエーションも面白いです。 食器にもこだわりがあるので、そちらも楽しめます。 【お店の雰囲気】 非常に丁寧に接客していただいて、申し訳ないくらいです笑 食べログに掲載されてないので、まさに知る人ぞ知るお店です。 こんなに本格的な料理が食べられるなんて正直驚きでした！ 近くに行く機会があれば、寄ってみては。

オークラ系列の中華料理屋 チャーハンが絶品です！ 【料理】 コースをいただきました。 ○桃里特製冷菜(白キクラゲの甘酢風味、小茄子の油淋ソース、蒸し鶏の醤油ニンニクソース、クラゲのドレッシング和え、和牛スネ肉のやわらか煮、季節野菜のゼリー寄せ、湯葉えびせん) ○冬瓜入りフカヒレ蒸しスープ ○脱皮海老の強火揚げ ガーリック炒め ○芽キャベツとカリフラワーの腐乳ソース 九条葱と菊の玉味噌和え ○烏賊と野菜のバター風味と揚げ花巻 ○白身魚の蒸し物 醤油ソースと香菜醤添え ○大海老の辛子炒め 卵白ソースとともに ○上海式黒酢の酢豚 ○XO醤入り炒飯干し貝柱添え ○グレープフルーツゼリー マンゴーココナッツソース風味 フカヒレスープは口に入れた瞬間、喉まで届くような自然な旨味と香りが素晴らしく、貝柱や椎茸が全体を支えている、特徴的かつ安定感がある仕立てでした。 脱皮海老は初めて食べましたが、殻が柔らかく、そのまま食べられます。適度な香ばしさが魅力的でした。 白身魚は淡白な中にソースに負けない旨味がありました。 酢豚はイメージしていたのと違って、上品な盛り付けでした笑 表面がカリッとしていて、先味に甘味と肉味を一気に感じますが、よくある酢豚と違い味がダラダラと続かないのが新鮮でした。 炒飯はまさにパラパラで、貝柱の香り、卵の風味のバランスが素晴らしく、また食べたいと思わせる仕立てでした。さっぱりした中に、沢山の工夫があり、深みがあります。 中華といいつつ、盛り付けや提供方法がフレンチ風で、落ち着いて食べられました。 【お店の雰囲気】 大人数で貸し切ってしまったため、普段とは違う状態だと思いますが、やはりサービスがよく、さすがオークラと思わせる内容でした。 新宿の桃里よりも空間が開けている一方、景色は新宿の方が良かった印象です。 手の込んだ、本格的な中華料理を食べたい時にオススメです！会食等でも使えそう。

渋谷にあるイタリアン 落ち着いた雰囲気でゆっくり料理を楽しめます 【料理】 コースをいただきました。 一つひとつの料理の味はもちろん、ドレッセも素晴らしいです。 オーナーの気さくな人柄が垣間見える、遊び心もあります。 【お店の雰囲気】 表参道にあった、ケンヴェンティクワトロが移転したお店です。 以前のお店よりも落ち着いた雰囲気で、広さもあるので少し大きな集まりにも利用できそうです。 渋谷で落ち着いて料理を食べたい時に、オススメです！

乃木坂にあるシチリア料理のお店 シチリアを感じる店内で、本場のイタリアンを楽しめます 【料理】 ランチで伺いました。 トレッチャランチをいただきました。 ○前菜 三つ編み状に編んだ水牛のモッツァレラチーズと北海道産フルーツトマトのサラダ シチリア産エキストラバージンオリーブオイルを使用しているそうです。フルーツトマトの甘み強いです。 モッツァレラのクリーミーさとオリーブオイルの香りが初めに来て、乳の甘みが後に残る爽やかさでした！ ○ショートパスタ(カサレッチャー) トマトの酸味、甘みが初めにきて、すっと消える食べやすい仕立てです。たまに食べるオリーブの香りが混ざり合い、味に変化が生まれて飽きないです。 【お店の雰囲気】 明るくて、シチリアにいるような気分になるお店です(シチリア行ったことない笑)！ いい場所にありますが、カジュアルに楽しめそうです。 おしゃれに本格シチリア料理を楽しみたい時にオススメです！