六本木ヒルズの５階がリニューアルオープンし、２０１８年９月にOPENしたにくがとう六本木ヒルズ店。 田町店に訪問した時からこちらのお店がお気に入りで早速訪問してまいりました。 今回は金額指定でおすすめコースを注文。男３人で肉会のスタートです。 【注文】 ＜店主おまかせVIPコース＞ ［前菜］ ・和牛ローストのタルタル ブルーチーズ和えキャビア添え ・和牛の押し寿司 雲丹まみれ ・本気のコムタンスープ ・自家製キムチとナムルの盛り合わせ （トマトと白菜のキムチ&きのこともやしのナムル） →前菜は上記の４種類。和牛ローストのタルタルはふんだんにあしらわれたキャビアとブルーチーズが絶妙にマッチしとても美味。押し寿司はシャリにまでうにが使われ、お肉と雲丹の旨味の相性が抜群です。 ［焼肉 塩編］ ・熟成タン食べ比べ タン元・タン下 ・ハツ（牛の心臓）のタスマニア産粒マスタード添え ・厚切りハラミ トリュフ塩 →25日間熟成タンはタン元、タン中、タン下を頂きました。焼きで頂いたのはタン元とタン下でプリプリで柔らかく奥深いタンの味を堪能できます。サクサクのハツは特製粒マスタードで。ハラミは最高級のトリュフ塩で頂きますがトリュフの香りがとても強くどんなお肉にも合いそうなお塩でした。 ［スペシャルシャンピニオン］ ・パリのマッシュルーム（シャンピニオン・ド・パリ） 塩二郎さんの塩を添えて →パリより取り寄せ千葉で育てた大きなマッシュルームはまず出汁を頂き、そこから身を頂きます。 ［サラダ］ ・にくがとうの飲めるドレッシングとこだわり野菜のサラダ →ドレッシングが美味しく色鮮やかなサラダです。 ［オーナーが全国の牛舎を旅したシリーズ］ ・岩手県 漆原さんが育てた短角牛サイコロ 出汁醤油山葵 ・兵庫県 西脇市 川岸牧場の神戸ビーフ ミスジ たれ →甘口の出汁醤油で付焼きするサイコロ。お肉が脂身少なく良質なのでちょうど良い塩梅。ミスジは軽めに炙って頂きます。 ［お口直し］ ラフランスのシャーベット ［名物］ ・元祖イチボの一枚焼き すき焼き風 日本一のこだわり卵 ・和牛ランプ赤身ロック及びフォアグラリゾット トリュフソースかけ →脂の乗ったイチボは濃厚な卵で。和牛ランプはフォアグラリゾットとともに。フォアグラリゾットが悶絶級に美味しく、そこにトリュフソースがかかった中毒度MAXのリゾットです。 ［しゃぶしゃぶ］ ・宮崎牛 篠原さんのサーロイン 29ヶ月 雄 ・熟成上タン →甘味たっぷりのサーロインと上タンのしゃぶしゃぶ。上タンのしゃぶしゃぶはネギと一緒に頂きます。 ［〆］ ・円子シェフ特製トマトクリームチーズリゾット →締めに特製のリゾット。 ［デザート］ ・特製ふかふかかき氷（プリン味） →氷がびっくりするほどふかふかで美味しいかき氷。とても美味でした。 独創的でこだわり抜いたメニューは流石の一言。他にないメニューがたくさんあり、ここでしか楽しめない焼肉があります。また訪問したいと思います。ごちそうさまでした！
貴之鳥山さんの My best 2018
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三連休最終日は「焼肉」ということで訪問したのがこちらのお店。 先日銀座店にも訪問したばかりで、とても良い印象があったのでもっと評価の高い浜松町に興味が出て訪問してまいりました。 当日2名で電話予約でしたが、浜松町の三連休最終日ということで空席があったようですんなり予約が取れたので訪問してまいりました。 お店の場所は芝大神宮のすぐ近く。浜松町駅から徒歩5分ほどの人通りがかなり少ない場所にあります。 一度通り過ぎてしまうほどひっそりとした店構えですが、店内はかなり賑わっていました。土日は閉じるお店が多い浜松町のなかではかなり異質の光景です。 それでは早速お肉を注文します。 【注文】 ・海老とうずらの大葉揚げ 250円(1本) ・炭火焼スジシチュー 2人前から 300円(1人前) →甘めのシチューにとろとろのスジ肉が相性抜群。めちゃめちゃ美味です。 ・ユッケ(炙り) 1,100円 →生でも食べれるかと思いますが、ホイルを火に炙りちょっと色が変わったらノリを振りかけかき混ぜて頂きます。こちらも堪らなく美味です。玉ねぎ、ゴマ、タマゴ、レアめに炙られたユッケが絶妙にマッチしてます。 ・厚切りタン 1,800円 →衝撃的に旨味があり食感がプリプリで美味でした。ここのタンはアタリでした。 ・塩上カルビ 1,700円 →あいかわらず美味しいコチラ。ワサビ面を舌に。独特の風合いを楽しめます。 ・焼きスキ 〜正泰苑流〜 1,350円 →大きめにスライスされたお肉に季節の野菜を巻き卵につけて頂きます。こちらも相当美味。 ・塩ギャラ 〜魔法のスパイスを添えて〜 750円 →こちらのスパイスは個人的にそこまで合ってる感じはしませんでした。 ・コムタンスープ "王様" 1,000円 →具沢山の贅沢なコムタンスープです。 ・タピオカにアイスを浮かべて 510円 →デザートも秀逸でした。 総合的にかなり焼肉のクオリティが高く食べ方&肉質共に文句なしでした。店員さんが外国人多めでしたが、平日もでしょうか。cpがかなり高いのを考えると、サービスはそこそこでいいのかなと思ったりします。銀座店のときより衝撃度はかなり高いクオリティでした。みんなにオススメしたいなと思いました。
この日は待ちに待ったこちらのお店へ。 鳥しきで6年間修行した店主が独立したお店。 スカイツリーの近く押上にお店があります。 押上駅から徒歩3〜4分ほど。静かな住宅街にぽつんと上品なお店があります。 店内はカウンターのみ約20席ほど。店内の雰囲気は鳥しきの雰囲気に似ています。串はもちろんおまかせで頂きます。 【注文】 ◾️おまかせコース ・血肝(レバー) →トロトロのレバー。とても美味。タレで頂きます。 ・さび(ささみ) →鮮度高く柔らかく美味。 ・砂肝 →程よい塩加減。噛んだ時に弾ける肉汁がとてもジューシーで美味。 ・厚揚げ豆腐 →優しく繊細な味。 ・里芋 →少々のお塩で頂きます。 ・はつもと →旨味が凝縮。こちらも最小限の塩で。 ・せせり →山椒で頂くのがオススメ。 ・どんご椎茸 →レモンを掛けて頂きます。大ぶりな椎茸はみずみずしくとてもジューシーでした。 ・かっぱ(やげん軟骨) →軟骨の良い食感とお肉の旨味が絶品。 ・白玉(うずら) →黄身がトロトロです。とても美味。どうやったらあの焼き上がりになるのか。。 ・銀杏 →大ぶりで塩が旨味を引き出してます。 ・ひざ →鶏のひざってこんなにしっかりしてるのかとびっくり。肉は申し分ない美味しさ。ネギの味付けが絶妙でした。 ◾️追加注文 ・つくね →肉肉しくて旨味がたっぷり。噛むたびに肉汁が溢れ出る。 ・ちょうちん →大好きな逸品。口の中に広がる濃厚な黄身と肉の旨味が融合。忘れられない美味しさ。 ・親子丼 →想定を超える美味しさ。底知れぬポテンシャルを感じます。 お店は落ち着いていておしゃれで大人な雰囲気。焼鳥はどれも外れなく美味。お会計も一人7,000円ちょっとでCPも高く、店員さんも目の行き届いたサービスです。 最高のお店でした。今までの焼鳥屋で一番でした
この日はほかの焼肉屋で肉会をする予定でしたが、キャンセル者が続出し急遽少人数で他のお店に行くことに。 前から行きたいと思っていたこちらのお店へ電話してみると22:00から空いているとのことでしたので、当日予約で22:00に訪問しました。 お店は篠崎駅が最寄駅。 多分、この先このお店にくる以外に来ることはないんだろうなと思います。篠崎駅から歩いて15分ほどの場所にお店があります。 3〜40席ほどの小さなお店です。 ここから数多くの名店が輩出されてるのだなーと感慨深い気持ちになります。 とりあえず、時間もないのでさっさとお肉を注文します。 【注文】 ・タン塩 1,600円 →上タンを食べたかったのですが、品切れとのことでラス1の並タンを注文。シンプルな味付けで美味でした。 ・ハツ 1,080円 →ここのハツは新鮮で臭みがなくとても美味。8秒炙って頂きます。 ・カルビ 1,250円 →並みのカルビですが、めちゃくちゃ上質。CP良いです。 ・ロース 1,250円 →程よく脂の乗ったロース。こちらもCP良し。 ・和牛のにぎり 580円 →0.1秒ほど炙りシャリへ。口の中でとろけるお肉が絶品。 ・ヒレの塊肉 11,250円 →特別に店主が出してくれたお肉。弱火でじっくり焼き上げ、最後はちょい蒸してローストビーフ風に。これがめちゃくちゃ柔らかくて美味。 ・ユッケジャンスープ 1,450円 →濃厚で味わい深い逸品。ここのユッケジャン大好きです。 肉のクオリティは圧巻でCPも良く店主に説明してもらいながらの焼肉は贅沢このうえない時間でした。また訪問したいと思えるお店でした。ご馳走さまでした。
3度目のジャンボ 訪問です。 会社の先輩たちと焼肉に行くことになり、以前から気になっていたこちらのお店へ訪問。 本郷三丁目の2店舗は訪問したことがあり、白金の店舗がお初です。 最近インスタでよく、ジャンボ のユッケごはんを拝見してたので電話で確認。ユッケごはんは白金では扱ってないらしくフィレごはんがあるとのことでしたのでそちらを注文しました。 火曜日の20:30に予約の時間通りお店へ。 当然満席。お店の雰囲気は本郷よりもちょっと落ち着いていて洗練されています。4人が揃ったところで早速お肉を注文。 ◾︎季節野菜のナムル5種盛り合わせ 1,300円 ◾︎タン 2,100円 →安定の美味しさ。塩とレモンで頂きます。 ◾︎ミノサンド(塩) 1,200円 →ホルモンのように脂の乗ったミノサンド。ミノサンドは店によって差が出ます。ここのは好きなミノサンド。 ◾︎正真正銘のユッケ 1,780円 ◾︎名物 ︎野原焼き(1枚) 2,100円 →脂が乗りに乗ったサーロインをサッと炙り卵のなかへ。すき焼き風の甘めのタレが味付けされててお肉もトロトロで悶絶です。 ◾︎上ハラミ(塩) 2,400円 →脂が多めで食感も良いです。国産ハラミはやっぱり美味い。 ◾︎炙り焼き極上ハツ 1,200円 →食感よく臭みも全くないです。美味。 ◾︎本日入荷の炙り焼き特選レバー 1,200円 →サッと炙ってごま油で頂きます。新鮮で超絶美味。 ◾︎ジャンボ特製 和牛の握り(1貫) 880円 →和牛出汁で炊いたシャリと脂身の少ない赤身肉の握り。上品な味わいですが、個人的には本郷の握りのほうが好きかもです。 ◾︎ホルモン(辛味噌) 1,000円 →やっぱりホルモンはおいしいですね。 ◾︎ロース 1,400円 →比較的ボリューム多くcp高い逸品。 ◾︎フィレご飯 10,000円 →目で見て楽しく味ももちろんおいしい。西洋ネギ、フィレ、出汁が染み込んだお米が絶妙。ひとりのお茶碗2,500円です。笑 提供されるお肉の品の高さも本郷より高く、上品なお肉が多い印象でした。どのお肉もとても美味で、お店の雰囲気もとても良いです。また訪問したいと思いました。
2月にSATOブリアンにごうを訪れてから、二ヶ月ブリのSATOブリアン。今回は1号店で、初訪問です。 お店はにごうと逆側にあります。 線路沿いの静かな小道にひっそりと佇んでおります。 お店はこじんまりした広さですが、席は比較的ゆったりめ。にごうよりもゆったりめです。 日曜日の20:30〜予約しました。店内はもちろん満席です。 前回同様に11000円コースを注文しました。 【2018年春11,000円コース】 ・ビーフシチュー ・白菜キムチ、大根のカクテキ ・チョレギサラダ ・厚切りタン ・ハラミ ・フィレミニオン ・ランプ ・ブリすき ・ブリめし ・ブリカツサンド ・冷麺 ・デザート こちらのお店では佐藤オーナーが直接焼いてくれます。それだけでとても贅沢に感じます。 まずはビーフシチュー、キムチ盛り、サラダからスタート。ここら辺の逸品がすでにめちゃめちゃ美味い。細部に拘りを感じます。 お肉は相変わらず上質で、最初から最後まで完璧な構成。 プリプリの厚切りタンから始まり、肉肉しいハラミ。 そしてフィレミニオンあたりからの畳み掛けがえぐいです。 店員さんがお肉に合わせてオススメのタレや食べ方を教えてくれるのですが、結局秘伝の粉に付けて食べるのが一番好きです。 今回もとても満足です。 定期的に訪問したいと思います。
人生二度目の牛蔵。 会社の同僚が予約してくれ、22:30〜LOの23:30まで1時間一本勝負！ 【注文】 ◾️モヤシナムル 350円 ◾️キムチ盛り合わせ 590円 ◾️センマイ刺し 590円 ◾️わかめスープ ◾️ユッケジャンスープ ◾️ハツ 300円 ◾️特選鶏レバー 300円 ◾️ねぎタン塩 850円 ◾️土佐づくり風 ◾️ギャラ 580円 <予約> ◾️黒毛和牛盛り合わせ 6800円 [塩] 本バラ/はばき/サーロイン [タレ] リブロース/かたしん/なかにく ◾️ざぶとん 1090円 ◾️肩三角 890円 ◾️上もも 890円 ◾️黒毛和牛100%ハンバーグ 390円 ◾️杏仁豆腐 上記を注文し、ひたすら食べ続けます。やはり、希少部位系は肉質がとても上質です。ハンバーグも美味。 そして、ホルモンがめっちゃ安い。鶏レバーとかハツとか300円ですよ。味はもちろん美味。 ドリンクも安いので食べて飲んで1人約5000円。やはり恐るべし牛蔵。東京No.1のCPを誇る焼肉屋。また来ます（＾ν＾）
約1ヶ月前に予約してから待ちに待ったこの日。 ようやく行ってまいりました。日本一の焼鳥屋「鳥しき」です。 1月下旬に電話で予約をしましたが、土日の空き枠を探していた際にキャンセルでたまたま空いていた二席。 予約した際に行く予定だった友人が行くことが出来なくなってしまい、後輩と訪問致しました。 お席は18：00〜20:30の2.5H。オープン直前に到着し、一番乗りで店内一番奥の席に通されました。 店内はカウンターのみで、あとから続々と入ってくるお客さんは品が良い人ばかり。場違い感は否めません。笑 お料理はおまかせなので、ドリンクを注文し早速美食会がスタートします。 【おまかせコース】 ・突き出し（漬け物） ・サビ焼きささみ ・レバ ・かしわ ・うずら ・波(首の皮) ・オクラ ・砂肝 ・ぎんなん ・せせり ・はつ ・つくね ・ちょうちん ・ジャガバター ・せり ・親子丼 一本一本丁寧に焼き上げられる焼鳥や野菜はどれもとても美味です。焼いている間のワクワクが食欲をかき立て、出てくる一本一本の焼鳥はどれも珠玉の逸品です。“近火の強火”といわれる火と串の距離を極限まで縮めた焼き方により、外の香ばしさと、中のジューシーさが堪りません。 山椒が大好きな僕は、基本的に山椒に付けて頂きましたが、どれも文句の付けようがない逸品でした。 そして驚きなのが、お口直しの大根おろしです。これがめちゃめちゃ美味で、テーブルに置いてある醤油が、焼鳥のタレとブレンドされているような味をしておりこれが最高に美味です。 〆の親子丼も申し分なく、非のつけどころがないクオリティでした。また再訪したいと思います。
待ちに待ったSATOブリアン。 全国の口コミランキング焼肉部門堂々1位の当店。 1月頭に予約し、本日友人と3人で訪問しました。 (4人で予約してたが1人は欠席という大失態。) 3連休中日の20:30に予約。 阿佐ヶ谷駅から徒歩2〜3分でお店に着きます。 お店は1階と2階に分かれており、2階は6名と8名の個室があるみたい。僕らは1階一番奥の席に通されました。 注文は11,000円のコース。 コース内容は以下となっております。 【注文】 ＜11,000円コース＞ ・九州和牛ビーフシチュー ・キムチとカクテキの盛り合わせ ・サラダ ・厚切りタン(14種類のスパイスと辛子醤油で頂きます。) ・ハラミ(14種類のスパイスとわさび醤油で頂きます。) ・サーロイン(大根おろしポン酢で頂きます。) ・イチボ(14種類のスパイスと焼肉のタレ) ・箸休めのスライストマト ・ヒレ(すき焼きのタレ) すき飯 ・ブリカツサンド ・シャトーブリアン(にんにく醤油) ブリ飯 ・一口冷麺 ・デザートのアイス デザートまでの畳み掛けが秀逸です。 まず、真っ先に出てくるビーフシチュー。濃厚なビーフシチューに和牛の切り落としが入ってます。コクがあり美味ですが、特筆すべき点はないです。 そしてキムチ、カクテキの盛り合わせとサラダが出てきます。 そこからタンまで多少時間間隔が空きます。 焦らされてるようで、早く出てこないかなあーとそわそわ。 そしてタン→ハラミ→サーロイン→イチボと新鮮で贅沢な赤身が続きます。タンはプリプリ。ハラミは肉肉しく、とてもジューシーです。サーロインはおろしポン酢でサッパリと。イチボは下味がよく効いてて美味でした。 14種類のスパイスがどのお肉にも比較的合います。福岡で外注製造しているらしく、製法は従業員の人でも知らないんだとか。 そして箸休めのトマトが入り、ここから怒涛のフィナーレへ。 ヒレのすき飯→ブリサンド→ブリカツと極上部位の3連発。 ブリカツに至っては旨すぎて、思わずおかわりをしました。 最後に冷麺とデザートのアイスで締めくくり。アイスのクオリティもハーゲンダッツで商品化できるほどの旨さで、細部への拘りを感じました。 店員さんも若いですが、しっかり接客をしてくれて好感を持てました。 今まで食べた焼肉で、一位二位を争うクオリティでした。数ヶ月に一回は訪問したいお店ですね。絶対また再訪します。
なかはらで経験を積んだ店主が満を持して2017年5月にオープンした「ふちおか」。 オープンから1.5年経ったいま、各グルマーたちが絶賛するこちらのお店へとうとう訪問することができました。 平日の20時に6名で予約。 店内入って奥の掘りごたつ個室へ通して頂きました。店内の雰囲気はシックで雰囲気良いです。 1万円程のコースもあるようですが、今回はベーシックな6,800円コースを注文。 【注文】 ＜ふちおかコース＞ 6800円 ◾︎前菜三種 ・ごぼうのキムチ ・牛肉の味噌和え ・ミックスナムル ◾︎彩りサラダ ◾︎＜タレ＞サーロイン →初っ端のお肉にサーロインです。笑 脂が乗ったサーロインは軽く炙って頂きます。ビジュアルがとても美しく肉質が上質でタレも美味です。 ◾︎＜塩＞特選部位2種 ・ハラミ →肉肉しく肉の旨味を引き出す味付けで絶品でした。 ・肩三角 引き締まった赤身のためサッと炙って頂きます。こちらも塩味が絶妙。 ◾︎＜タレ＞特選部位2種 ・トモサンカク → 牛の後ろ足の、付け根の部分にある牛モモの一部。モモにはサシが入りづらいが、この部位はサシがとても入っており肉の旨味とサシの甘みを堪能できる珍しい部位です。 ・カメノコ →赤身の旨味がたっぷりですが、脂が少ないのでサッと炙って頂きます。しんたまの一部。 ・トウガラシ →肩甲骨の部位。これが一番美味でした。タレとの相性良く、食べるほどに旨味が増幅します。 ◾︎口直し ・なますの和牛だしポン酢和え ◾︎一品料理 ・黒毛和牛メンチカツ →熱々で出てきますが、少し冷ましてから食べた方が旨味が舌に伝わります。これもとても美味。なかはらの前身七輪時代のメンチカツの復刻版のようなイメージでしょうか。 ◾︎締め ・しぐれ煮のだし茶漬け →優しく美味しい茶漬けでした。 総じて相当満足値の高い焼肉屋でした。総合的に都内屈指の焼肉店だと思います。今度はもっと高いコースに挑戦したいです！