Hideki Hatagamiさんの My best 2018

尾崎さんが #自家配合飼料 、水、飼育員、にこだわって、#宮崎県 は #大瀬町 で育てた牛 それが #尾崎牛 #肉は赤身！ と標榜される方なら一度は食べて頂きたい！ 脂が違います。 サシの量は変わっても脂の味は変えないと#強いこだわり の下飼育された肉は、旨味の余韻は存分に残しつつ、オイリーさは厚くなく、スパッと切れる上品さ。 ここでは、そんな希少な尾崎牛の(運が良ければ) #ナカニク 、 #ウチモモ 、 #トモサンカク 、など #部位別 に愉しむことができます。 兎に角、 #必食！ #オススメです！ ※店舗や接客、料理に関する記述は、訪問時における当方の主観によるものであって、万人が同じ印象を抱くとは限りません。あしからず。

今回は #私の秘蔵っ子 を #紹介 #ボンナペティは 、 #芝 における #欧風カレー の #雄 である。 #ポーク に #チーズ を #特辛口 でオーダーするのが #お気に入りのスタイル。 オーダーが入るとまずは #茹でたジャガイモ が到着 ここでジャガイモについての #小話 。 #ドイツの皇帝 #ヴィルヘルム2世 は、 「 #ジャガイモは皮をつけたまま食べよ。 しかし、どうしても皮をむく必要があるなら、決して生のうちにむくな。必ず蒸すか、煮た上でむくようにせよ」 と #勅令 を出したほど。 #閑和休題 、こちらも皮が付いたまま供されますので芽などをサクッと外して、皮も外して食べます。(おいおい笑) 卓上の #ピンクヒマラヤ岩塩 を削って振ってもよし。 そうこうするうちに、 #グレイビーボート に #ルゥ が #なみなみと入って 、更に #トロトロのチーズ で蓋をされ、ライスの方は #チーズを上に散らした状態 でサーブされます。 付け合わせは、別容器で #福神漬 、 #らっきょう 、 #シソの実の漬物 。 私の場合、到着するやいなやライスにルゥをどどーっと全部かけちゃうんです。 で、食うわけ、 #欧風の粘度 、 #欧風のコク 、 #欧風の濃厚さ #甘み どれをとっても #高次元でバランス されています。そこへ来て トッピングの #チーズのコクと丸み 。 #几帳面なほどのポーク が #ゴロゴロ 。 そして、 #最大の特徴 である #幅の広いじんわりとした辛さ がどんどんと迫ってきます。 そこは #特辛口 #絶対の信頼 です。 食べ進むほどに #汗がじわじわ 。 食べ終わる頃にはお腹も満足！ #内蔵も活性化 され スッキリです！ #春夏秋冬 季節問わず #いつでも食べられる安心感と穏やかさ です。 そうそう、 #大盛り にするのも忘れずに！ ※店舗や接客、料理に関する記述は、訪問時における当方の主観によるものであって、万人が同じ印象を抱くとは限りません。あしからず。