Hideki Hatagamiさんの My best 2016

三ヶ月に一度 四川に仕入れに行くフレッシュなスパイスの波状攻撃に痲れる！！！ とにかく旨い！ とにかく麻！ とにかく辣！

スイカ好きと連れ立ってヌキテパへ。 海鮮の旨味とか 稚鮎の苦味とかの使い方が巧い サーブも足並みがそろっていて気持ちがいい 最後は田辺さんとスイカトーク！ スイカ自体は週替りで産地を変えていて、今回は新潟とのこと。 北海道のでんすけすいか あたりの時期になったらまた行ってみようかな！？ （最後はスイカのショートケーキか土のグラタンか選べました！） 日々是勉強！ スイカ好きは是非行ってください！！ ※店舗や接客、料理に関する記述は、訪問時における当方の主観によるものであって、万人が同じ印象を抱くとは限りません。あしからす。

いやー 出ちゃったね。 久々のヒット店が！ 月木限定の牡蠣のフルコースを食べに La cave 55 へ行ってきました！ 生 サラダ ポシェ など どれも 盛り付けが素晴らしく 目にも愉しい どれも素晴らしいのであるが、特筆すべきはカキのコンソメ ムッシュ齋藤が4日間かけて仕込むコンソメに白トリュフのオイルで薫り付けがされており、牡蠣が縮まない60℃前後で供される、蓋を取った瞬間、温かい心持ちになる逸品！！ そして 驚くべきは この料理一周したあとは この逸品たちがオーダーし放題なのである。。 行き届いたサーブと わけがわからない 程の至福。。 ランチ終わりには、デザートのテイクアウトもやっているので、みさなま 是非！ ※店舗や接客、料理に関する記述は、訪問時における当方の主観によるものであって、万人が同じ印象を抱くとは限りません。あしからず。