笠井智博さんの My best 2017

【どれも巨大で絶品な予約困難ビストロ✨】 この日はRetty友にお誘いいただいて4人で代々木駅の近くにあるこちらのお店へ♪ Retty人気店、食べログ3.73(TOP5000) ぜんぜん予約できないお店だなんてつゆ知らず…煮込みやってくらいなので、もつ煮込みがうまい酒場なのかな～って思っていましたが、ぜんぜん違いました！！(笑) 小さいお店でもちろん常に満席。私達はカウンターに座り、料理はおじさん１人でつくっているワインビストロ。 料理は一見黒板のメニュー表を見ると金額は普通のビストロや洋食屋ですがとても巨大で美味！ とにかく凄いです！ ■エビのカダイフ巻きサラダ￥1700 ■うさぎの煮こみセップソース￥1700 ■カニとマカロニのグラタン￥1600 ■ラムハンバーグ￥1900 予約するのにノルマがあり、ワインやシャンパンは2人あたり1本は必ずいれること、らしい。 まぁ2人で一本なら余裕ですね！ 我々は4人で泡×1と赤×2で3本と楽々クリア♪ まず泡をいただきながらしばらくしていると凄いのが配膳、エビカダイフ巻きサラダです！ 一見何がきたのかわからないです(笑)ただただでかい！ サラダとパリパリのカダイフに巻かれたエビが皿には積まれてました。 エビがとっても美味しい～✨ そしてうさぎの煮こみ、これまた何事か！ってくらい大盛り♪ うさぎ…初めて食したが鶏肉っぽく意外と淡白な味、しっかり煮込まれているのかお肉は柔らかい✨ 大きなお肉の下敷きになっていた太麺パスタとソースの組み合わせも食べ応えがあり美味✨ カニとマカロニのグラタン…皿がでかくて深い！！(笑) かなりの量のマカロニグラタンです！カニもしっかり入っています♪ マカロニがもちもちしていて自分のマカロニグラタン至上でも最高クラスに旨かったです✨ ラムハンバーグ…これも巨大です！！(笑) 上に乗っている香草がファイヤーしながら出てくるかなりフォトジェニックな逸品！ ラム肉もハンバーグも大好物な私はこれはたまらないです！肉汁もぶっしゃーだし、ラム肉はクセが少なく食べやすい✨ 味も量も衝撃的でした♪ マイベスト候補！今年の予約はもういっぱいとのことで次はいつ来れるかわかりませんが、また絶対に再訪したいお店です！ 主催の鎌にぃ様、ご一緒いただいた皆さん、ありがとうございました✨ ごちそうさまでした(๑>؂<๑)۶ #食欲の秋キャンペーン

【野毛の隠れた名店！今は雲丹の食べ比べがあります✨】 この日はRetty友のKawasumiさんと横浜野毛の北海道専門料理のこちらへご案内させていただきました♪ 使用している素材は全て北海道のもの！ 北海道出身の店主が１人でやっているお店です。 あまり野毛なイメージのお店ではなく小料理屋っぽい店内です。 料理だけではなく、お酒も北海道のものを豊富に揃えております！ ■雲丹食べ比べ ■刺身盛り合わせ ■チーズ豆腐 ■イカの塩辛 ■ニシンの切込 まずはお刺身。これらも北海道直送の魚介です♪ ほっけ・そい・柳の舞などこちらではなかなか刺身とし食べられない魚もこちらではいただけます！ とりわけ柳の舞は初めていただいたと思うがかなり美味✨ 牡蠣も新鮮で全く臭み無く味も良い♪ チーズ豆腐、これがまた美味しかった！ゴマ豆腐のような要領でつくるとのことだったが、しっかりとチーズの味も強くこりゃあワインでも合わせたらかなり良いだろうなぁ！ そしてこの時期は雲丹の食べ比べができるのです！ 3種、北海道の松前産・古平産・礼文産と味わうことができます✨ どれも美味しいが同じ北海道産なのに味が違う！不思議です。 これはぜひとも試していただきたいです♪ 自家製の塩辛や切込はお酒と合う感じで調理されています！ 刺身の海老の頭を炙って出してくれたりとサービスもきめ細やかです。 今回も最高に美味しかったです！ また行けることを楽しみにしてます。 ごちそうさまでした(๑>؂<๑)۶

【1600投稿目は渋谷の名店✨】 早いものでRettyを始めて2年ちょい。 今日で1600投稿になります♪ 飽きやすい私ですが、たくさんのRetty友達さんのおかけでここまできました。 これからもよろしくお願いします(^_^)b さて、記念の1600投稿目のお店はSNSで話題となっているみたい、渋谷(神泉？)の「きになるき」さんです！ よく、教えたくないお店という表現を目にする事があるがまさにそんな感じです。 Rettyユーザーさんは流石、行ってる方も多く人気店となってます。 完全予約制の10席カウンターのみ。 二部制でメニューは￥5400のお任せコース+飲み放題つきのみ。 笑顔の素敵な男らしい大将が1人で全て切り盛りしています。 地元、旭川出身の後輩でありRetty友が予約をとっていただき地元メンバー4名で。 ここの料理と店主の説明、パフォーマンスがとっても素晴らしいのです！！ 〈ホタルイカしゃぶしゃぶコース〉 ■しらすとキャベツ、食用菊のサラダ ■アボカド出汁漬け ■鶏胸肉の昆布締め ■熟成本マグロ ■塩おでん ■生ホタルイカのしゃぶしゃぶ ■〆の麺 ■お酒(飲み放題) このどれもが高い次元にあります！ サラダは食用菊が見た目も美しく、なによりサラダにかかっているポン酢が自家製ですっげー美味✨ アボカドは出汁に漬けてありそのまま食べます…すると、とっっても滑らかで上質なチーズを喰らっているかのような錯覚に陥ります！しかも濃厚✨ 胸肉…こいつもやばい！昆布でしっかりと締められてるので香りが素晴らしく、レア感もあるので刺身のような感じでこれめっちゃ美味いです✨ そして熟成された本マグロ…店主が細かくする前のブロックで一度見せてくれます♪これがまたとっても美味しそう！ 塩でいただきます。 ねっとり濃厚なマグロは甘くて口に入れるととろける…本当に贅沢です。一度食べていただきたい、素晴らしく美味ですよ✨ 塩おでん…大根が硬めなのがまたいい！！鯖フグも入っていました♪アッサリしているが出汁が非常にうましです✨ で、このおでんを食べた後はその汁を使いホタルイカのしゃぶしゃぶです！！ とっても新鮮なホタルイカを30秒しゃぶしゃぶすると、ぷくぷく膨らんできます！それを口に含むと…濃縮された旨味がぶわぁーっと広がり、これはなまら美味いです✨ 最後はおでんとホタルイカの旨味が存分に出ている鍋で〆の麺です！ 美味くないわけがないですよね✨ コースは季節ごとに変わるので季節ごとに行きたいですね。 プラス￥1000でいただけるお酒のグレードがアップするとかしないとか。 通常メニューのお酒でも充分楽しめました。 日本酒メインにいただいたが、焼酎も飲んで美味しい順番なども店主がおすすめしてくれます♪ 料理も素晴らしいが店主が一つひとつ丁寧に説明してくれます、食べて美味しいタイミングなどもレクチャーしてくれます。 お客様を盛り上げて楽しく美味しく召し上がってもらえるよう本当に考えてくれてます！ あっ、4人で行きましたが写真の量は2人分です！ 上質な料理のうえに量もたくさん食べられるのです、これ大事ですよね！ 改めてこれで￥5400は安すぎます！！ 必ず席が埋まる＆人数が固定される完全予約制と二部制をすることにより仕入れ量がコントロールできるなどなど、かなり無駄を省きコスト削減ができるらしいので実現できる金額とのこと。 あと、気の合う仲間と一緒に美味しい楽しいを共感できるのもとっても大切♪ 本当に至福なひとときでした✨ 余裕で今年のマイベスト候補！ここはまた絶対来たい！！ 予約はFacebookのメッセンジャーでしかできないとのことなのでご注文を。 ぜひ一度は行ってみる価値があると思います。 ごちそうさまでした(๑>؂<๑)۶ #GWキャンペーン

【1700投稿は神楽坂のコスパ激高店✨】 早いもので1700投稿になりました♪ まだまだ行きたいお店はたくさんあるのでこれからもマイペースにやっていこうと思います！ この日はRetty仲間の蘭ちゃんイベントに参加させていただき、7名で神楽坂にあるこちらのイタリアンワイン専門店へ♪ Rettyを始める前にもこちらは来たことを微かに覚えていて、しかも同じ席に座ったことを思い出し不思議な気分。 約500種類のワインをリーズナブルに取り揃えているそうです。 しかしワインだけではなく料理のコスパも半端ではない。 ■エノテカコース￥3200 ■＋￥500で ヴィータ風ボロネーゼスパゲットーニ→ サマートリュフのウンブリア風ラグーリングイネへ！ ドリンクは別途。 このエノテカコースが安いのに美味すぎました。 6皿で ・イタリアプーリア産とシチリア産アンチョビ カラフルな数種類のトマトと共に ・トスカーナパンにたっぷりのせた生ハムのムース ・雲丹をのせた冷たいハマグリのバッポーレ 完熟トマトとエストラゴンのケッカソース ・青森産天然ヒラメのカルパッチョ サルデーニャ産2種のポッタルガがけ ・アスパラガスのボリート 半熟卵とレモンのドレッシングパルミジャーノがけ ・サマートリュフのウンブリア風ラグーリングイネ どれも本当に素晴らしく、トリュフや雲丹など高級食材もふんだんに使用されてボリュームもありこの値段は驚愕ものです！ 特に生ハムのムースのパンは自分至上最高のふわっふわ感を楽しむことができ、まためちゃ美味しい絶品です✨ 単品でも注文してずっと口に含んでいたいです(笑) サマートリュフのリングイネもこれでもかってくらいトリュフでパスタが見えないくらい覆っています！ またウンブリア(キノコ)ラグーの味付けも非常に奥深く美味✨ 雲丹とハマグリのマリアージュも他にない感じで愉しめました✨ ほかのメニューも本当に素晴らしいです！ そしてワインはスパークリングからランブルスコまで7名で5本。 ワインを熟知している店員さんのオススメはいずれも美味✨ 夫婦二人で営む小さなお店ですが本当に素敵な良店！ ぜひおすすめのお店です♪ 蘭ちゃん、ご一緒いただいた皆さんありがとうございました✨ ごちそうさまでした(๑>؂<๑)۶ ##これは絶対食べてほしいキャンペーン #生ハムのムース #空前絶後のふわっふわ #ずっと口に含みたい #1700投稿

【新宿の名店といえばこちら✨】 お誘いの縁があり、新宿の超人気店のこちらへ♪ 食べログでも4.25の評価と今まで私の行ったお店の中では一番評価が高いかもなお店です。 しかし私のまわりでは賛否両論の差が激しい稀有なお店でもあります。 さてさて、どうなることでしょう～！ 今回は常連さんがいるグループ(4名)で行きました。 カウンター近くのテーブルでした。 私たちはテーブル席を予約していただいていたからなのか、常連さんパワーなのか、すぐ座れましたが1階から2階まで待ってるお客さんが絶えることがなかったです。 予約していても前のお客様が退店しないと席が空かないシステムなのか…。 たしかに、予約していてもかなり待たされるならなんで！？ってことになるかもしれませんね。 よくシステムを熟知したうえでこちらのお店に行くことをおすすめいたします。 常に満席状態、意外と広くて席数もあるので注文したものが若干遅かったりなどはあったが個人的にはそんなに気にならなかった。 それよりも料理が抜群に美味しく量もかなり多め✨ お酒もかなりいただいたがリーズナブルなお会計でした♪ ぜひ常連さんと行くことをおすすめいたします(๑>؂<๑)۶

【美味しんぼ掲載店！ここは美味い✨】 友人達と新宿で飲むことになり再訪したかったこちらへ予約♪ 西新宿の細道沿い、しかも入口が小さく地下のお店なので隠れ家感満載！ 新鮮で美味しい甲州地鶏を食べられるお店としてもともと甲府では有名なお店で美味しんぼにも掲載されている名店。 現在はこの新宿店しかないのかな？ 鶏肉が新鮮すぎるのか、料理はほぼレア状態のものが多い♪ まずレバ刺など生肉が食べられ鮮度の良さがわかるほどフレッシュな肉刺が食べられます✨ そして唐揚げが今までのお店のものとは一線を画してます！ 中はキレイに生で外側だけ軽く揚げてます。 ゴマソースにつけて食べるとこれがマジで美味い✨ 串もささみ、レバー、ハツなどどれもレア焼きで肉の旨味を感じることができます、いずれもポーションが巨大なので１人一本というよりは分けたほうがおすすめ！ そしてそして、ここのつくねの巨大さがまたヤバイ！こんなの１人ひとつ食べたらこれだけてお腹いっぱいになりそうな感じです！ 味も超いい感じ✨ お通しも素敵だし、出汁巻きもよかったなぁ～！ 調理も丁寧に素材の質もよく、オリジナリティある三拍子揃った名店中の名店だと個人的には思ってます。 個室もあり使い勝手も絶品♪ ただ一品のクオリティが高いので決してお値段も安くはないので安く済ませたい時は合わないかもですね。 個人的には数ある新宿の名店の中でもトップを争うお店です！ また来ます、ごちそうさまでした(๑>؂<๑)۶ #お盆休みキャンペーン #美味しんぼ掲載店 #甲州地鶏が食べられるお店 #レアな新鮮な鶏肉が食べられます

【絶品ジンギスカンとラム肉を堪能するならこちら✨】 私事ですが、仕事の環境が変わりなかなか投稿できず久しぶりの投稿です。 久しぶり投稿のお店はこちら！ ず～～っと気になっていたお店です。 ジンギスカンを美味しく食べられる人気店♪ 新宿駅南口と西口の間のエリアの2階にあります。 店内は十数席カウンターのみの狭いとこです。 まず強制的にジンギスカンと野菜を出されます。 このジンギスカンが本当に臭みなく上質な生ラム♪ ジンギスカンを食べ進んでおかわりするか他のメニューを注文もできます。 ラムのタタキをいただいたが食感や生ラムの美味しさが直に味わえてうまーい♪ そしてこのお店の名物と思われるラム肉の塊とラムハンバーグを注文、この2つ…見た目もさることながら味もよし✨ 塊肉もハンバーグも本当にジューシー！！ 超旨すぎる！ 店主なのか、女性のおばちゃんとカウンター越しに話すことができた。 もともと北海道の方で札幌の美味しいジンギスカンを東京でも広めたいと決心しこちらでお店を営んでいるそう。 だるまくらい美味しくてすごいお店になるようにって、だるまやと屋号をつけたみたいです。 たしかに、地元北海道に負けてないジンギスカンでした！ ここは今年のマイベスト入りです(^_^)b #クリスマスキャンペーン

【五反田で絶品な鶏料理を✨】 この日は同郷の友人達と食事会！ 先日ふらっと立ち寄ってとてもよかったこちらをチョイス♪ 前回は時間が無くすぐ退店しちゃいましたので今度はゆっくり堪能できました。 会津地鶏を使用した鶏料理は新鮮且つ美味でどれを食べても本当に美味しいです。 特に、会津地鶏刺身の盛り合わせ 5点盛り￥1600(ササミ・ムネ・肝・砂肝・ハツ) これが本当に新鮮で絶品✨ 肝(レバ刺し)は個人的に大好きすぎてとってもうまし！ そして串も希少部位が多く外せないのは、ちょうちん。肉も柔らかく複数ついてる黄卵のところを食べるとプチっとはじけて黄身が口の中に広がり素晴らしい✨ 日本酒も冩楽など福島のお酒中心にラインナップそれと東北のお酒がありました！ お酒の入れ物もオシャレで目でも楽しめます！ 美味しい鶏料理を堪能したいならこちらがとてもおすすめです♪ ごちそうさまでした (๑>؂<๑)۶ #スタミナごはんキャンペーン

【生肉がとても安くて美味しいお店✨】 野毛に到着してまだ微妙な時間。 開店してるとこもあればまだしてないお店もちらほら。 目的のお店に行こうとしたらこちらが開店間際＆数組しか並んでない！ということでこちらへ。 こちらはとても人気店でまずこういう機会じゃないと常に満席でなかなか入店できません。 しかも開店時間が毎日変わります(笑) レバ刺しやユッケなど生肉祭り状態♪ もつ煮込みも旨かったなぁ！ 焼酎は金宮です♪ メニューの新鮮さと安さに驚きです✨ 各テーブルにガスバーナーが置いてあるのでくれぐれも軽く炙ってお食べになってくださいねw ひとしきり生肉や金宮などを楽しんで、さぁ次のお店にGO！ ごちそうさまでした(๑>؂<๑)۶ #シルバーウィークキャンペーン

【神奈川県のラーメン名店へ✨】 神奈川県No1ラーメン店とも名高い鶏喰(トリック)さんへ、遅まきながら初訪店。 食べログでは4越えの高評価店。 結果から言わせていただくと想像以上に美味しかった！ 食べログ、ベストラーメン2012・2013・2014と3年連続受賞店。 土曜日の13:30に行ったので長蛇の列を覚悟していたが4人2組しか並んでなかった♪ しかし並んだ後もお店出た後も並んでる人が増えていたのでタイミングよかった～(≧▽≦) 15分程待ち入店。途中店員さんが熱いお茶を並んでる人に配ってくれました。寒空の中これは心打たれるサービス！こういうのって嬉しいし、きっとお店の雰囲気や味にも出るんじゃないかなぁ♪ ■特製鶏の醤油￥1050 特製にすると、鶏チャーシュー2種・ローストビーフ・鶏団子・鶏ワンタンとあじたーまがつきます。かなりお得！ 食券ではなく座ってからの注文。そして程なく着丼。 ビジュアルがとても美しいですね♪ スープを一口…うまい！ わりとあっさりしてるスープに鶏の旨味や香りが凝縮されている！ これはずっと飲んでいられるやつや～✨ 名古屋コーチン・山水地鶏・朝挽きの信玄鶏と玉葱、スパイスと純水(RO水)を使用し煮出したスープ。 金沢の生醤油のひしほと和歌山の野尻醤油軸に香川の丸島醤油、いかの魚醤を合わせた醤油ダレ。 いろんな具材を使ってのこの醤油スープなんですね。お見逸れいたしました！ そして麺…うまい！！ モチモチ感がありながら芯があり、歯切れ喉越しもよく硬さも太さも絶妙♪すごい自分の好みの麺✨ 醤油用の麺は「春よ恋」の良い部分を集めたハイグレードな春よ恋の他、全3種類をブレンドしたもの。 あじたーまも旨い！「紅孔雀」呼ばれる卵で「しゃくれ」の愛称で親しまれる鶏の産みたての卵を直送して使用されています。 ねぎまでも九条ねぎの産地にこだわり美味しい。 鶏チャーシュー、団子、ワンタンもそれぞれ味わいは違うが鶏の味がしっかりして美味♪ そして低温調理されたローストビーフ…これだけビーフなの？(笑)全部鶏なのでこれもチキンかと思っちゃったw ここまで鶏を味わえる一杯もなかなかないと思います、そして個人的には麺も絶品！ 今まで食べたラーメンの中でもトップクラス✨ ぜひ何度も通いたいお店になりました(๑>؂<๑)۶