Junko Kusanoさんの My best 2017

記念すべき400投稿に相応しいお店、あさイチでもお馴染みの井桁シェフの四川料理がいただける『老四川 飄香 麻布十番店』。気が付けば久しぶりの訪問になってしまいましたが、®️友のかおりんと2人でランチ訪問しました✧︎*。 最近はメディアにもかなり露出してる熊谷さんにも久しぶりに会えるということで楽しみにやって参りました٩(ˊᗜˋ*)و オーダーは井桁シェフに事前にお願いしてコースランチの中に「よだれ鶏」と「悪大王のスペアリブ」と「一两(汁なし)担担麺」を入れてもらい、後はシェフにお任せで♡ (この３つは必ずオーダーする逸品です） まずはかおりんとマスターズドリームで乾杯〜 *:ஐ(●︎˘͈ ᵕ˘͈)o∀*∀o((˘͈ᵕ ˘͈●︎)ஐ:* ⌘〈前菜〉 ＊ウドのマスタードソースは意外な一品。 ＊四川の柔らか豆腐 豆花はサンズ(小麦粉を練って平たくして揚げたもの)がアクセント。 ＊とろっと半熟の烏骨鶏卵のジャスミン茶煮は香ばしい味。 ＊精進料理仕立ての鴨に見立てた湯葉料理は以前と変わらぬ上品で優しいお味。 ＊蓮の実と枸杞の実、それから桃の木の樹脂シロップはお口直し。フルーティで爽やか。 季節のものが嬉しい前菜たちでした♡ ⌘〈よだれ鶏〉 ここのよだれ鶏は秀逸。 (よだれ鶏の残ったタレは他のお料理にもかけると美味しいので残しておきます) もう完全にマニアックな井桁ワールド突入！ ( ˘͈ ᵕ ˘͈ )✧︎*。 ここら辺でカメ5年の紹興酒(古越龍山)二合をいただくことにっ♪ ⌘〈ニラ玉のあさりスープ〉 いつもいただくコースの中のスープは楽しみなのですが、この日のスープもふわっとした玉子にあさりが美味しい、井桁さんのお人柄を表すかのような優しいお味。 ⌘〈新牛蒡入イカ団子と春雨 菜の花炒め〉 もちもちのイカ団子には牛蒡が練り込まれてて、春雨に搾菜、季節の菜の花で爽やかにいただきました。 ⌘〈油淋鶏〉 新作だそうです✧︎*。北京ダックを作る時の行程と同じように一度干した鶏肉を上げてるので皮目がパリパリ。この一手間に脱帽！そしてそのソースに発酵させた唐辛子、黒酢などを使った井桁さんの油淋鶏は絶品。 ⌘〈悪大王のスペアリブ〉 数十種類のもの香り高いスパイスを絡めてあるスペアリブは悪大王の名が負けない品格。 この日はいつもよりバージョンアップしており、付け合せにマッシュポテトとマコモダケが添えてありました。ほくほくした感触や味がお芋のような風味のマコモダケ。この一皿は毎回外せません。 ⌘〈一两(汁なし)担担麺〉 ここの担担麺は何度食べても感動レベルです✧︎*。 ⌘〈新作 カスタードとイチゴの焼き春巻き 練乳アイス添え〉 甘いの苦手な私でも、ここの最後のデザートは楽しみです(ღ′◡︎‵) もちろんこの日も美味しくいただきました♪ 無化調時代の四川料理をここまで堅持されてる井桁シェフのお料理は変わらないようで、伺う度に進化していて毎度驚かされます。 その井桁シェフが年に二回は中国に仕入れに行くというスパイスの香り、それから素材の持つ香り、旬の香りが五感を刺激するお料理に、熊谷さんの可愛らしい笑顔に素晴らしいホスピタリティがまた癖になるお店なんですよね。。。 気がつけば平日なのに満席。 私のお気に入りのお店が人気店なのは嬉しいことだけど人気になればなるほど、遠い存在になり、なんとなく寂しい気持ち？！(笑) そんなこんなでかおりんとの会話も弾み、井桁ワールドに舌鼓を打つ至福のひとときとなりました♡ かおりんご一緒していただいてありがとう！ ❤︎(´˘`*)" ❁︎それからRettyで知り合い仲良くしてくれてる友人達、コメントしてくれる方、いつもぽちぽち「いいね、行きたい」押してくれてる方々に支えられ、400投稿まで来れました。 いつもありがとうございます！ これからもよろしくお願いします(*´_ _)m #春ごはんキャンペーン

マイベスト2016に入れてた自然派ネオ ビストロ『タストゥー』。今年度のミシュランのビブグルマンに選定されてました✧︎*。(因みにゴー・ミヨにも掲載されました)素晴らしいっ！！ということで友人と2人で8カ月ぶりに再訪しました^^ 麻布十番駅より南麻布へ、三の橋付近。大通り沿いのマンション1階の奥まった所にフランスの国旗が掲げられた、赤とブルーが目立つ外観。 店内入るとシェフは覚えててくれたのか、ご挨拶いただきました♪ ランチメニューから私と友人はGourmand(¥2500)のコースにし、雲丹のポタージュもプラスしていただくことに♪ 先ずはウエルカムシャンパンで乾杯〜 *:ஐ(●︎˘͈ ᵕ˘͈)o∀*∀o(˘͈ᵕ ˘͈●︎)ஐ:* ⌘ポタージュ⌘ 〈根室産塩水雲丹と人参のパリソワール〉 人参の色鮮やかな冷製ポタージュは濃厚で添えられてる雲丹とジュレが清涼で秀逸な一皿。味濃い紫芋のチップがアクセント。 ⌘前菜⌘ 〈タスマニアサーモンの自家製燻製、ココナッツとライム〉 脂の乗った肉厚なサーモンはしっかり燻製されて、ココナッツとライムのソースが纏めてる皿。 ここでお肉に合わせて赤ワインをいただくことに♪( ˊᵕˋ* ) ⌘主菜⌘ 〈NZ産完全放牧牛ロースポワレ、グリーンペッパーソース〉 栄養価の高い牧草だけで育てられたNZ産のグラスフェッド牛を使ったポワレは超レアの素晴らしい火入れ。牛の臭みは全くなく、どこまでも爽やか。 赤ワインといつまでも味わいたいお肉のマリアージュにうっとり♡ 前回より更に、繊細なのに力強さを感じるお料理の数々。どれもヘルシーなものを使い、彩りの良い無農薬のお野菜たちが美しく盛られたシェフの人柄を感じられるコースでした。 この日はお会計を済ませた後に、突然の豪雨に見舞われてしまい、ビールをまた一杯いただくことに(笑) 1時間くらいで止んでくれたのですが、その間店内にいた小さなお子さんを相手にシェフが話しかけてる姿が微笑ましく、ソムリエの方とも話したりと、肩肘張らずに寛ぐことができました( ˘͈ ᵕ ˘͈ )✦ฺ︎ ここは内緒だけど。。。 私のお気に入りのお店です*ˊᵕˋ)੭

麻布十番の喧騒から少し離れた、静かな東麻布エリアの住宅地にひっそりとある、フレンチのお店『ラリューン』。ずーーっと来たいと思いつつ、機会に恵まれず。やっと訪問して参りました♪ 住宅街に緑生い茂る一角が『ラリューン』さん。噂は聞いてましたが、こんな素敵なお店だったなんて♡ この日は前の会社の後輩と久〜しぶりに会えることになり、お母様にベビちゃんを預け来てくれました^^ 入口まで笑顔のスタッフの方が出迎えてくれ、一歩足を踏み入れると、全面ガラス張りの明るい店内。 私たちは奥のテーブル席へ通されました✧*。 そして見惚れてしまうテーブルセッティングは、清潔感のある白のテーブルクロス上にガラスの器にお花がアレンジメントされてるのがすごーく素敵で、後輩と２人テンション上がりました❀︎.(*´▽︎`*)❀︎. まずはグラスシャンパンで乾杯。 *:ஐ(●˘͈ ᵕ˘͈)o∀*∀o(˘͈ᵕ ˘͈●)ஐ:* ランチのコースメニューはA〜CまでのプリフィクスコースとDのシェフお任せコース(写真参照して下さい)。 〜Aコース ¥2800〜 ❃︎アミューズ 〈稚鮎のフリット〉 塩味の効いたサクッと軽い衣に、肝のほろ苦味に柳蓼が爽やかで美味。 ❃︎自家製パン 豚のリエット とても丁寧に作られたリエットは自家製のハードでもちもちなパンに塗っていただきました。これ、絶の品です！！ ❃︎前菜 〈ムッシュデコレのフレッシュフォアグラのテリーヌ 自家製ブリオッシュ添え ＋¥800〉 すごーくトロけるようなフォアグラに、添えてある苺とルバーブのジャムとブリオッシュのセンスの良さ✧*。逸品です！ ❃︎スープ 〈玉ねぎの冷静スープ ¥600〉 甘い玉ねぎのスープの中にはヨーグルトと生姜が隠されており、散らされたラベンダーが素敵すぎるスープは「こんなの食べたことない！」というような新感覚♪ ❃︎海老のビスケット サクサクのビスケットは海老を丸ごと食べてるかと思うくらい濃厚。 ❃︎メイン 〈瀬戸内産のいしもちのポアレ〉 フェンネルの香りが食欲そそる、いしもちは皮目はパリっとし、上品な白身がふわふわ。アンチョビのソースとブロッコリーのソースは塩加減がちょうど良く美味。 ❃︎デザート 〈枇杷とアーモンド風味のソルベ 枇杷のグラニテ〉 冷え冷えの甘い枇杷にアーモンド風味のソルベは、ほっぺた落ちましたヽ(o･ω･o)ﾉ (後輩は無花果のデザートでした) 予想以上の美味しさに加え、シェフとスタッフのホスピタリティも素晴らしく、お店全体のセンスも洗練されたもの。カジュアルに使えるのもとても気に入りました。 ここは何度も来たい、心に残る名店でした(ღ′◡︎‵) #ママをレストランへ！キャンペーン #カジュアルに使える #隠れ家

白金台にある、3年連続ミシュラン１つ星獲得店の小さな一軒家レストラン『ルカンケ』。 この日は古くからの友人との定例ランチ会。だ〜いぶ前に麻布十番にお住まいのお客さんから教えていただいてたのですが、やっと訪問できました✧︎*。 白金台プラチナ通りから住宅街へ入るとグレーの一軒家。その一軒家の2階、3階がお店。2階の扉の横にはセンスの良い外国風のアイアンのサインボード。2階の扉を開け、予約の名前を告げると3階へ通されました。 オーダーはランチコース。メインだけ選べます。 友人が「本日の鮮魚(尾長鯛)」で私が「バベットステーキ」を。 いつもは友人がお肉で、私が魚になりがちだけど、珍しくこの日は逆パターンに(笑) 先ずはオシャレなフランスのビール、クローネンブルグ ブランで乾杯〜♡ そして、お待ちかね！このビールと楽しむアペリティフが来ました。 そして来たのは、、、 『小石！？』 友人とアイコンタクトで『小石が来たよ〜？』って2人で頷き、また小石に目を向け、スタッフの方が説明してる間(←ほとんど聞いてなく、)じ〜っと見てたら、小石の中に小石に見せかけたパンがあるではないか〜っ♡ のっけから、かなりのエンターテイメントに友人と2人でわくわく(ღ′◡︎‵) そしてアミューズ。 オレンジ色のレンズ豆にオブジェのように立ってるゴーフル。その甘いゴーフルの間には塩気のあるフォアグラのクリームが挟んであり、ゴーフルのザクっと感にフォアグラの舌触り、そしてしょっぱ甘いのバランスが絶妙。 トマトとビーツのスープはビーツの甘みが際立ち、トマトの酸味が纏めてるスープで溜息。 この辺りで、赤ワインを♪ オードブルは低温調理で仕立てた鶏のガランティーヌ。香りの良い蛍烏賊の燻製と春野菜が添えられてて、オレンジソースで爽やかにいただきました✧︎*。 そしてメインのバベットステーキ。厚切りのハラミを、肉汁が感じられるジュのソースで肉肉しく！そこへ3種のジャガイモに、春を感じさせるフキのクリーミィなサヴァイヨンソースが相俟り、骨太なのに繊細な一皿。これはこれは。。。 完全に私の目がハートちゃん♡ パンをおかわりしてまで、全て食べ尽くし、ウットリしてるところへ最後のデザート。 苺のモンブランによもぎのムース、レンズ豆のアイス、アマレットの香るブランマンジェと、豪華なデザート( ˙◊︎˙◞︎)◞︎ どこぞのスイーツ店で食べたら、これだけでもいいお値段しそうよ。。。 毎月変わるというランチコース。 この日いただいた3月のコースは春の芽吹きの力強さを感じるようなランチコースで、パワーチャージできました✧︎*｡٩(ˊωˋ*)و✧︎*｡ お会計を済ませ帰り際、友人とベチャクチャ話しながら階段降りてくと担当してくれてたスタッフ以外の男性が出て来て、預けてたコートを着せてくれました。しかもお店の外まで出てきてお見送りしてくれて… あれ？！！って思った私は振り返って『もしかして、シェフですか？』って言ったら、頷いてました(笑) OMG！！ まさか、シェフがコート着せてくれると思わないじゃん？！( ˙◊︎˙◞︎)◞︎ アペリティフから、コートまで！かなりエンターテイメント性の高いお店でした(笑) さすがミシュラン♡ しかしちゃんとご挨拶すれば良かった〜！ いや、また来ます♪ ご馳走さまでした。。 #ホワイトデー

《恒例になりつつある女子会》この日は不動前にある®️でも錚々たる方々がいらしてる『焼肉 しみず』にて肉女子会♡ ®️で仲良くしていただいてる、みさみさ、かおりん、りさの4人で、人気の厚切り牛たん目がけ、乗り込みました〜♪ 予約した際みさみさから「厚切り牛たん予約した？」と言われ、、 なぬ？！ しまった！！ 予約してない！！ と、慌ててまた予約し直し(笑) (その厚切り牛たんの予約。以前は単品でできたそうなのですが、今は希少部位の盛合わせと一緒に予約しないとダメなんだそう。盛合わせは課長3種、部長4種、社長5種とあり、何種にするかは当日に決めても良いとのことです) そんなこんなで待ちに待った当日(ღ′◡︎‵) 中目黒の桜を見てきた私とりさとかおりんでしみずに到着し、程なくしてみさみさも到着♡ 4人揃ったところでビールで乾杯〜っ♪と、ビールと一緒に来たお通しの牛すじ煮込み。既にこれだけで、や、やばい！うまいっ(笑) かおりんとみさみさは来たことあるので、注文は2人にほぼお任せした私とりさ( ˘͈ ᵕ ˘͈ )✦ฺ︎ そして注文する時に、あれこれ相談したのは、ここの名物とも言える大将のおやっさん。 かおりんも「あのおやっさんが面白いの」と言うほど。しょっぱなから私たちの女子会を盛り上げてくれました(笑) そして注文。。 ＊チョレギサラダ ＊キムチ盛合わせ(おかわりしました) ＊センマイ刺し ＊厚切り牛たん ＊希少部位 盛合わせ 部長4種(クリ トウガラシ ミスジ ザブトン) ＊上ミノ青唐辛子 ＊レバ焼き ＊マルチョウ ＊上ハラミ ＊カシラ ＊ハツモト 〆に。。 ＊ユッケジャンスープ ＊焼きおにぎり ＊冷麺 ずらずらずらっと！めちゃめちゃ注文しましたね〜(笑) そして厚切り牛たんに次ぐ名物のテールは私たちが到着してすぐに完売となってしまったと、おやっさんから伝えられました、残念！ 次回はそれも予約しなくちゃですね(｡>ω<｡) A5ランクの牝牛しか仕入れないという、希少部位のお肉ちゃんの甘みと旨みは言葉にできないほど、みんなで唸る唸る唸る。。。 うまぁーーーい！⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾ だけどやはり特筆したいのが、この店自慢の厚切り牛たん。 厚みのある牛たんはマメにコロコロ転がしながら焼いて、女将さんが1番食べ頃の焼き加減を教えてくれて、いただきました。 そして念願の一口。サクッとじゅわ〜っと肉汁たっぷりの牛たんには悶絶っっ(｡>ω<｡) これは厚切りだからこその肉汁ちゃんだわっ！！ (レモンのつけダレもありましたが、何も付けない方が私は美味しかった♡) それから、上ミノ青唐辛子。綺麗に細かく包丁が入れてある芸術品に、ぴりりときいた青唐辛子はお見事でR(あーる)！！(σ´з｀)σ 衝撃のマルチョウは、こんなに丸々とぷっくりしてるのを初めて見ました。 新宿の柳苑のマルチョウが最高だと思ってましたが、私の中の最高得点あっさり抜きました(笑) このマルチョウ、しかし大き過ぎて焼けてくると、七輪からコロコロ落ちてしまうので、最初は必死に網の上に戻したりトングで押さえてたりしてたけど、結局みんなで爆笑〜(笑) こんなに楽しいマルチョウったらないわっ(笑) それから、かおりんオススメの冷麺！これ1人で抱えて食べたいくらい美味しかった(笑) 意外だったのが焼きおにぎり。 シソの葉とゴマの混ぜご飯を、醤油で香ばしく焼いてあり絶品！ どこにも手を抜くことのないお肉とお料理。そしてどのお肉も鮮度が素晴らしく上質な上、繊細で丁寧な下処理を施してあり、お口に運ぶ度に顔が綻び、もー、最高のお肉ちゃんたちに終始デレデレで緩みっぱなしの顔( ⸝⸝⸝•_•⸝⸝⸝ )♡︎♡︎ ここは家族経営なのでCP良くいただけると聞いてました。いや、このランクのお肉をこの価格でいただけるなんて破格のCPです！！ しかし最強にオモロイおやっさん(笑)それとそのおやっさんのお嬢さんである女将さんの連携接客プレイには私たちもきゃぴきゃぴ喜んでしまいました♡ そこもまた人気店の秘訣なんですね〜٩(ˊᗜˋ*)و 何より美味しいものを楽しい仲間で食べられて、この日も感謝の気持ちでいっぱいでしたぁ(ღ′◡︎‵) かおりん、りさ、みさみさ、改めてありがとうございました♡ 次回は「中目女子会」楽しみにしていま〜す！ "(*´˘` )❤︎(´˘`*)" (りさとかおりんで見てきた中目黒の桜。綺麗だったので載せておきます❁︎)

麻布十番ピッツァ ストラーダで腕を振るってた玉城氏が独立し、今年2月にオープンさせたお店『Pizza Studio Tamaki』。 この日は®️で仲良しのみさみさとピッツァを楽しみに行って参りました♪ 赤羽橋駅から東京タワーの見える小道に入った、徒歩2分くらいのところに煌々と灯りがともり『PIZZA』の赤い看板の目立つこのお店は二階建てのこじんまりとした素敵なお店✧︎*。私たちは釜の目の前のカウンター席に通されました。 そしてその玉城氏といえば、ストラーダの燻製モッツアレラを使った「タマキ」でミシュランビブグルマンを獲ってきた立役者。その「タマキ」が、もちろんこちらでもいただけます*ˊᵕˋ)੭ 〈オーダー〉 〜Appetizer〜 ⌘前菜盛合わせ 〈マッシュルームのポタージュ〉 〈ヨーグルトのディップと 久松農園の野菜たち〉 〈たことセロリのマリネ〉 〈かぼちゃのマリネ〉 〈国産肉のミートボール トマト煮込み〉 ⌘24ヶ月熟成パルマ産生ハムとフレッシュブッラータの盛合わせ 〜PIZZA〜 ⌘Tamaki(タマキ) ⌘ビスマルク まずは可愛いグラスの生ビールで乾杯〜 *:ஐ(●︎˘͈ ᵕ˘͈)o∀*∀o(˘͈ᵕ ˘͈●︎)ஐ:* 前菜盛合わせはどれも美味しく先制パンチをくらったかのような衝撃！ あちゃ、目が覚めました(笑) 先に来たマッシュルームポタージュはナニコレ？と思うほどの美味。 それと今月オススメのヨーグルトディップはめちゃめちゃ爽やかで珍しいお野菜たちが目にも嬉しい♡ ミートボールはお肉とトマトソースのうまみが凝縮されてました✦ฺ︎ ここら辺で白ワインを一本。 フルーティで芳醇な香りのワイン✧︎*。 ワインでいい気分になってきたところで、みさみさが隣の方が食べてた生ハムにナニゲ目を奪われてるっ(笑) そしたら食べましょう！ということで注文した生ハムは、薄ーくスライスされ程よい塩加減。思わず大人食いしたくなる生ハムに、ふわふわチーズが、うううまい〜っ( ˙◊︎˙◞︎)◞︎ さすがみさみさ。お目が高い！(笑) そしてメインイベントのピッツァタマキ登場٩(ˊᗜˋ*)و 目の前の釜で焼かれたタマキはスモークされたモッツアレラのふわっとした香りとほんのり香るバジル。 う〜んこれこれ。。 ふわっと軽い生地の表面はサクッと焼かれ、塩気の効いた生地。けど、、、 この生地を食べてあれ？！って思った私は「ストラーダの生地の塩気と何か違う、軽い」とスタッフさんに言ったら、生地をお1人様でも一枚食べきれれるくらいの軽さに配合を変えてるので軽いし、塩気はそう感じるのかも、と話してくれました。 (因みにトマトソースも改良されてるそう！) そうなのね！ もう！ むちゃくちゃうまいですっっ⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾ そして軽い生地のピッツァなので、もう一枚イケるんじゃね？！と、みさみさと2人で相談し、半熟たまごが魅惑的なビスマルクを注文することに〜♪ 私たちが大食感なのか、生地が軽く改良されてるから女性でもペロリといけてしまうかはさておき。(笑) 私たちの注文したビスマルクが釜で焼ける様は、良き眺めです〜っ( Ꙭ) そして1〜2分くらいで焼けたビスマルク様。半熟たまごが美しいお姿♡ こんがり焼けた自家製ソーセージとサクッとした生地、その上にトロ〜っとした半熟たまご。お口の中へ一気に放り込めば、もう！うっとり〜(人´ｴ`*)♡ 気がつけば満席だった店内も私たちだけになり(笑) ストラーダからこちらに移ってきたスタッフさんとの会話も弾み♪ まだ大丈夫ですよ〜って言ってくれたスタッフさんたちのお言葉に甘え、呑み足りない私たちは最後に赤ワインをグラスで注文(笑) 最後の最後までいましたぁ！ 楽しい宴となったのは言うまでもありません！ ⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎ みさみさ、ご一緒していただいてありがとう！ ここはまた来ましょ〜(*´∀`*)ﾉ″ #GWキャンペーン

Misaみさの投稿見る度来たかった『広尾 小野木』さん♪ この日はSatomuraさん主催の会にて、かおりんと、初面識のKawaiさんと¥7500のコースにて楽しんで参りました^^ 先ずはビール&シャンパンで乾杯〜 ♡(*´˘` )o∀*∀o(´˘`๑)"♡ ⌘とうもろこしの冷製スープ ⌘かわはぎの肝とウニ ⌘刺身三種 〈炙ったいさき さんま ほんあら〉 ⌘鰻の白焼きと味噌 ⌘ポテサラ ⌘たこの柔らか煮 ⌘大葉とあじのフライ ⌘オマール海老の炊き込みご飯 ⌘巨峰の白和え ⌘デザート二種 〈栗のプリン 氷林檎のプラムゼリーかけ〉 どれも美味しくて、さすがみさみさ推しのお店でしたね〜☆*。 かわはぎのお刺身は臭みがなく、肝とウニでいただく贅沢な一品。 それと身厚な鰻の白焼きは脂ののった鰻を金山寺味噌でいただいたのが印象的でした。 そしてこれを楽しみに来たと言っても過言ではない、見た目ど迫力のオマール海老の炊き込みご飯！とても海老の旨味が凝縮され濃厚な炊き込みご飯♡ 2杯目はバーナーで表面のごはんを炙って香ばしくいただき、ご満悦な私でした♪ お初にお会いましたKawaiさんでしたがすぐにられ打ち解けられ、かおりんとSatomuraさんと美味しく楽しい会となりました٩(๑˃̵ᴗ˂̵๑)۶ ° みなさんお忙しい中ご一緒いただきありがとうございました〜(*´ｪ`*)♡ #シルバーウィークキャンペーン

《備忘録》ミッドタウン、ボタニカの跡地に『六本木テラス フィリップ・ミル』が今年3月にオープン。 友人が行きたい！と言うので、時間を無理矢理合わせ行って参りましたよ〜♪ レストラン事業などを手掛ける「ひらまつ」が、フランスの二つ星レストランのシェフ(総料理長)のフィリップミル氏とのコラボレーションレストランだそう。 予約していた日の前日には、めちゃイケでは「人間国宝級のシェフ」って言われ、使われたレストランなので、楽しみ倍増〜。 〜オーダー〜 《¥5500のランチコース》 それと私はシャンパンで乾杯〜 *:ஐ(●˘͈ ᵕ˘͈)o∀*∀o(˘͈ᵕ ˘͈●)ஐ:* ⌘〈食前酒に合わせたプティサレ〉 チーズチーズしたサクサクパルメザンチーズの鳩のコンフィとミモレットのシュー生地、とても冷えたシャンパンに良く合いました^^ ⌘〈本日のアミューズ〉 エスプーマされた甘いトウモロコシにキャラメルポップコーンがトッピングされてる、しょっぱ甘いという斬新な一品。 ⌘〈完熟トマトと蟹のリゾット 柑橘の香りと共に〉 濃厚完熟トマトは柑橘の香りがあるからか以外とさっぱりしており、蟹の風味が後引く美味しさ。 ⌘〈皮を香ばしく焼き上げた鴨胸肉のロースト 大根と茄子のピューレ〉大根の薄切りを器に仕立てた茄子のピューレ、しっとりとした柔らかさの鴨胸肉と、とっても合いました。 ⌘〈レモン尽くしのデセール 爽やかなバジルの香りと共に〉 液体窒素で固めたレモンジェラートはクリスピーでお口の中で冷んやり。下にあるサクサククッキーとバジルの香りが楽しいデセール。 ⌘〈食後のお飲物とご一緒に〉 焼き菓子。 どのお料理も一皿一皿に繊細な盛り付けが可愛いらしく、目がハートマークになるほど♡ そしてオープンして間もないなのに、広い店内はほとんど満席の状態。人気のほどが窺えますね♪ それから天井がとても高く、私たちの席はテラス席が眺められる席でしたので、まるで天空にいるような開放的な居心地の良さを味わえました(*ˊ˘ˋ*)♡︎ この日のテラス席は殺人的な暑さだったのでやめましたが、涼しくなって運が良ければテラス席も気持ち良さそう。それと、野菜だけのコース(¥4500)というのがあって、かなり気になったのでまた来たいと思います☆*。

すでに予約困難になっている目黒の「鳥しき」の分店『鳥かど』。この日は®️で仲良くさせていただいてるsatomusaさんが頑張って予約を取って下さり、ご一緒させていただきました♪ 路地裏のまさに隠れ家のような所にお店はありました。看板もない階段降りると右手に「鳥かど」の表札。真っ黒な扉を開け、石畳みを辿り暖簾をくぐると、和モダンな空間に大きなコの字カウンター。私たちはその奥に通されました。 18時オープンと同時に続々と入店される方々。 おぉ〜いよいよ始まる！と思うとわくわくしました^^✧*。 目の前で焼いてるライブ感は最高でしたぁ〜٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و ❃︎お通し 〈水茄子、満願寺唐辛子、エシャロットのもろ味噌とおしんこ〉 ❃︎箸休め 〈大根おろし〉 先ずはビールで乾杯っ (*´ｰ`*o∀*∀o*´ｰ`*)♪︎ ❃︎とりわさ ❃︎かしわももにく ❃︎首の皮 ☆温かいポテトサラダ ❃︎砂肝 ❃︎ししとう ☆レバーパテ ❃︎鶉玉子 ❃︎つくね ❃︎せせり ☆よだれ鶏 ❃︎ぎんなん ❃︎血肝 ☆厚揚げ ❃︎はつ ざっと食べましたね〜(笑) ひと串ひと串にボリュームもあるのでかなりお腹いっぱいでした^^; 備長炭で焼かれた串はどれも香り高く秀逸。ふわっと焼かれた串は部位ごとに合わせた火入れが、そりゃ最高でした。流石ミシュランを取られた分店だなと、素晴らしい串たちに舌を巻きました。 途中に出される一品料理も中々のもので、特によだれ鶏は逸品。それと温かいポテトサラダは巾着型のポテトサラダの下に敷かれてる鶏そぼろが美味しい。 それとレバーのパテはソースせんべいのせんべいを使っており、アイデア料理！これはハマりますねっ( ･ㅂ･)و ̑̑ 飲み物はビールの後にワイン。最初は白で血肝の辺りで赤を♪ ワインに美味しい串でうっとりしてしまい、呑み過ぎてしまったのか。。、 気がついたらsatomuraさんとだいぶ熱く語っていて、お店の方から「声のトーンを下げて欲しい」と言われてしまいました^^; そこから居心地の悪さを感じてしまい、最後の「はつ」で場所移動することに。ここは残念な対応だったかなと思います。もう少し言い回しや、その後のフォロー的な対応があっても良かったのでは？と思いました。他の方も静かではなかったように思いますし、温かみは感じられませんでした。 串が美味しいだけに接客対応も秀逸であって欲しかったなぁ、と酷評ですみません。 最後の親子丼が食べられなかったのでまた来たいのですが、呑み過ぎるのは気をつけたいと思います。。 #タグで振り返ろうキャンペーン #カウンター席のみ #食べる芸術品

久しぶりの定例女子会は、大泉学園の人気イタリアン店「アミオアージョ」にてランチ訪問♡ 私は2度目の訪問です^^ なんせ場所が大泉学園と言っても新座に限りなく近い過疎地(笑) この日は友人が車で連れてってくれました。 Pranzo Cコース(プリフィクス) ⌘前菜の盛り合わせ ⌘秋刀魚の小松菜のアーリオオーリオパスタ ⌘鴨モモ肉のコンフィ いちぢくのソース いやあ〜、丁寧に下ごしらえされた、季節を意識したお料理はどれも下を巻くほど美味しいっ♡ 秋刀魚がゴロッと入ったパスタはシンプルなアーリオオーリオの味付けなので、ほんとにわかりやすい。 友人のも(トマトソースのパスタ、クリームリゾット)少しずついただきましたが、どれも美味しい！ 次回は何を注文しようかと想像を巡らせてしまうほど。 友人は何度も来ていて、ここの窯焼きピッツァも美味しいよ！とゆーことで、夜にしかやってないピッツァを求めて訪問したかったのですが、この日は残念、昼にしか集まれなかったので、また次回です^^; 「このお店のマダム」とゆーにはまだまだお若いマダム。この方の細やかな、安定のホスピタリティもまた人気の秘密なんです。 駅からは遠いですが、足を延ばす価値のある素敵なお店です♪ ご馳走さまでした☆*。 #ハロウィンキャンペーン #ランチはお値打ち #女子会ランチにおすすめ