Katsuaki Hanada

2013年5月にオープンした蕎麦店 戸隠系の手打ち蕎麦です。 入口付近のカウンター、テーブル席は天井が高く、奥の座敷席は随分広い素敵な和の空間。 白木を使った明るい店内に魅了されます。 8食限定の十割蕎麦を注文。 本わさびが付いてきて、鮫おろしで擦ります。一口目は塩を付けて食べる様に推奨されます。確かにほのかな蕎麦の香りがいい感じ。 ツユも出汁が効いて香り高く僕好み。新鮮な辛味大根の薬味もピリッと味を引き締め、かなり美味しい。 蕎麦の量は少なめで、近くの「つちや」のガッツリのボリュームとは対照的です。 男性は大盛りがいいのかもしれません。 しかしいい店ですね。普通の蕎麦は二八なのかな。気に入ったので次回に確かめてみます

シェフが一人でサーブからレジまでこなす、1500円でお腹いっぱいになる美味しいビストロです。 ランチで伺いました。 ランチコースは一本のみ。前菜とメイン、パンがついて1500円です。 ドリンク、デザートは別です。 珈琲を追加しましたが300円でした。 前菜のトリップ（牛の胃の煮込み）はメインでもおかしくない量でした。味はさっぱりしてるので量が多くても大丈夫。 メインは豚ロース肉のグリルマスタードソースでしたが、ガッツリボリュームがあります。粒マスタードソースがうまうま。 自家製パンも美味しい。 シェフが1人で全部やってる店ですが 料理はテキパキ出てきました。但し殆ど予約客しか取らないようです。 ワインは棚に並んでいる現物を見て自分で選ぶ様です。しかも安い。 ボリュームだけでなく味も確か。 凄い店でした。ディナーにも来てみたいです。

長久手にある洋食店です。 この道53年のシェフが奥さんと二人でレトロな店を構えています。 ここの看板メニューはビーフシチューです。デミグラスソースはコクがぎゅっと詰まってます。牛肉は溶けそうに柔らかく、玉ねぎやマッシュルームが甘い香りを発してます。美味しかったなあ

諏訪大社の下社の前にある手打ちの蕎麦屋さん お参りついでにお昼に訪問 盛りそばの大盛りを注文しました 蕎麦は細めでいい感じ ツユは薄めでしたが、ダシが効いて美味しい