Hemmi Shunsuke

【メディア出演もされてる有名人店主が繰り出す高級串揚げストーリー】 この日は友人の懐妊祝でお邪魔しました。 お店唯一の個室で、円卓＆ソファで快適な空間でした。 前菜のバーニャカウダは店主が生産者さんから直接仕入れてらして、ひとつひとつ想いのあるお野菜ばかりでした。 みずみずしく、香りもよく存在感絶大でした。 串は1本1本丁寧に仕込まれているんだろうなとう味付けの数々。 ・車海老 ・ホタテ ・とんぶり ・和牛のフィレ ・サーモンいくら 等の王道はもちろんのこと、コロッケやカツサンドまで！ 揚げの加減もちょうどよく、歯切れが良くなるように隠し包丁もはいっていて、 絶妙な配慮が心地よかったです。 1本1本おすすめででてくるので、メニューに迷うことなく、素敵な時間を過ごせました。 サプライズのお願いも当日にしたのですが、快くご対応頂き、店主の懐の深さも垣間見えました。 ワインも5大シャトーの伝統世界からカルフォルニアやチリの新世界のワインがあり、バリエーションに富んだ豊富なワインリストでした。 お祝いや記念日、接待等、国内外のお客様に喜んでいただけること 必至のお店だなと感じました。 おすすめです！

【野菜料理の巨匠、畑の伝道師渡邉明シェフが大阪堀江に上陸！】 かの有名なグローバルダイニングのレストラン「タブローズTABLEAUX」の初代料理長であり、バーニャカウダを日本に輸入したと有名な渡邉明シェフが堀江に新店舗をオープン！ カルフォルニアスタイルの新店舗はコレットというシャンパーニュとの大型協賛の内装！ 【店内】 道頓堀川沿いのオンザリバーの店舗は、ワンちゃん連れOKとのこと。(テラス席) テラス席はローテーブル席、テーブル席、ソファ席、カップルシートと女子会、接待、合コン、デートと様々なシーンで対応可能！店内はカウンター席、テーブル席、ソファ席の用意あり。 私達は店内の窓側のテーブル席にて利用しました！ 【お料理】 特注の最新システム石窯が特徴的なイタリアンステーキハウス！ 高温で一瞬で焼き上げることでお肉の旨味や甘味をしっかり残しつつ外はこんがり中はじゅわっと美味しいお肉を頂けます。 渡邉明シェフが自ら農園を周りご満足されたお野菜達が厳選されており、それらの石窯焼きも絶品。 パスタやサイドディッシュも創意工夫されており、おしゃれなお皿の数々。 【お酒】 我が夫婦はワインが大好き！特に新世界の樽の効いたシャルドネ推し！ こちらのお店はカルフォルニアワインメインですが、伝統世界の有名シャトーのワインリストもご用意有りました！ ナパ・ヴァレーのワインって美味しいですよね。。。。(^q^) キッチンの方にワインセラーがありましたが大きいので常時たくさんのワインがありそうです！ 【雰囲気】 スタッフさん、皆様お元気で非常に親切です！ オーダーのたびに掛け声を掛け合ってるので、オーダーミス少なそうですよね！笑 石窯焼きのステーキやお野菜！おすすめですよ！

【表参道の裏路地裏で男を上げるtrattorìa】 東京カレンダーで取材されそうなオシャレなトラットリア庭さん バーニャカウダを日本に入れた渡邉シェフ、庭園師の石原さんのコラボレストラン！ 表参道のA2出口から徒歩3分程の好立地にも関わらず、裏路地裏なので隠れ家レストランに認定！ とはいえテラスが開放的で会員制の個室もあるとか ・迷い鰹の瞬間燻製 ・天然舞茸のフリット ・蓮根のカルパッチョ ・塩水ウニのカッペリーニ ・しらすととうもろこしのペペロンチーノ ・カイノミ ・シャインマスカットの寒天ゼリー をいただきました！ ベストは迷い鰹！！！！！！ 戻り鰹ではなく、迷い鰹！ 迷ってる分、たくさん泳いでるので身が厚くジューシーでした シャインマスカットの寒天ゼリーはヨーグルトソースでいただきました シャイマとヨーグルトの相性は抜群！！！、 たくさん食べて、程よく飲んで1人1万円強なので高コスパ！！！！ 今年のベスト認定です！

銀座の交詢社ビルの海栗とワインの業態の TSUKIHIさんへランチに ずーっと気になってたお店にようやくお邪魔できました！ 店内へ入ると圧巻のワインセラーがお出迎え。 この日はおすすめのプリフィクスコース！ アミューズ ・夏野菜のフリット ・冷製スープ メイン ・海老カツバーガー ・うなぎご飯 デザート ・海栗プリン ・コーヒー 全て想像の上を超えるお味でした 特にInstagramでずっと気になってた、 海老カツバーガーは絶品！ サクっじゅわの海老カツは、 海老カツだけで何個でも行けます。笑 うなぎご飯のうなぎは、 京都まえはらというミシュラン星付きの 鰻屋さんのもの！ 肉厚ふっくらで文句なしです ペアリングのワインもスパイシーで、 うなぎご飯に絶妙マッチ ご馳走さまでした！