稲岡 信義さんの My best 2015

桑名駅前にある、昭和の色が濃く残るラーメン屋です。おすすめは台湾ラーメンで、鳥のスープがベースで醤油味です。鷹の爪 ニラ もやし 豚肩ロースのミンチを炒めたものが混ぜてあります。辛さはさほどでもなく、豚ミンチの甘い味が印象に残りとてもアッサリ、スープを飲み干す事が出来ます。チャーハンはサービスです。油を使ってなく、味付けも薄いので、さらっと食べることが出来ました。 麺も自家製だそうで、とてもおいしかったです。

島之内にある予約が中々取れないお店ですが、懇意な方との二人忘年会で伺いました。おまかせコースで何が出てくるか楽しみです。先付に焼白子ご飯、ふきのとうの苦味が美味しい。八寸は、くわい　ナマコ　牡蠣　サエズリ　あみ茸と素材を生かして手を加えたものです。甘鯛の碗物　炭火で皮を炙った鰆と伊勢海老の造り、鰆に白髪ネギと和辛子を巻き込んで塩で食べますが、これは本当に美味しかったです。続いて焼ふぐこれもひと工夫された美味しいもんです。箸休めに焼いたお餅が出てきました。炊き合わせ　セコガニの釜飯　デザートまで隙のないものでした。お酒の品揃えも豊富で、主人が料理に合う様選んでくれます。 近々北新地の方へ移転するそうで、一層洗練された良いお店になると思います。ごちそうさまでした。

美味しい蕎麦屋があるので行きましょうとの誘いで行って来ました。天ざる熱盛り2斤を注文しました。新蕎麦の良い香りで角の立った少し細切りの蕎麦です。1斤目が無くなる頃合いで2斤目を持ってきてくれます。1斤目は卵黄無しで2斤目は卵黄を絡めて、美味しい蕎麦なのでどちらでも満足させてくれました。天麩羅もからりと揚がっておりまずまず。最後に蕎麦湯を頂いて、ごちそうさまでした。

巴うどん　巴ビリヤード　店名からは想像も付かない日本酒の品揃え。凄い数で中々手に入らないものも多くあります。 ビリヤード台で飲む独特の雰囲気、横では真剣にビリヤードをしているお客さんがいます。最近は鉄道模型のジオラマが広がっています。（笑）お造りの種類が豊富で、それ以外も抜群です。テッパンメニューは出汁の効いただし巻き卵です。 一度覗いてみては。

阪急六甲駅前ビル6 Fにあるとても素敵なワインバーです。ビルの入り口からは想像もつかず、店に入ったらカウンター越しのいち面の夜景、カウンター予約必須です。 シャンパンで喉を潤してから料理の注文です、シャンパンは美味しすぎて1本飲んでしまいました。牡蠣のフリット　アンチョビソース添　鴨ムネ肉の蒸焼　淡路タコのグリル　戻り鰹藁焼きとカポナータ　ズワイガニのワカモレ　アヒージョ　サザエと砂肝のエスカルゴバターソテ　クリームチーズの西京漬　ポルチーニ茸の手打ちパスタ　後特筆する大阪のブランド牛　ナニワ黒牛ランプ肉のビステッカ。食べ過ぎです（笑）でもどれもこれも美味しかったです。 マスターおすすめのワインも赤白1本づつ頂いてご機嫌です。大阪のブランド牛初めて知りました。大阪南部で飼育されていて、飼育量が少ないためあまり市場に出ていないそうです。　今回残念な事に料理の写真が消えてしまい掲載出来ませんでした。　

クリスマスを先斗町でしましょうと懇意な方からお誘いを受けて伺いました。舞妓さんも同席の華やかな食事会です。シャンパンで乾杯の後、ボルチーニ茸のスープから始まり、素晴らしい料理が次々とサーブされます。ワインのセレクトもソムリエお任せで赤を3種類、スッキリから深い味わいのあるものへ薦めてくれました。舞妓さんとの会話も弾み、素敵なクリスマスパーティーでした。ごちそうさまでした。

本町から淀屋橋まで歩いていると、休日の静けさの中に何やら派手な店が営業している様な、ちょうど昼でしたので看板に目を向けると、12月23日~12月30日までの期間限定　びっくりガムチャンポン(オマール海老のラーメン)となんかよーわからんネーミング、取りあえず中に入って注文しました。白濁したスープの中からオマール海老が顔を覗かせています。その横に濃縮したムースがあり、かき混ぜてスープを1口、とろみのある濃厚なオマール海老のスープとても美味しい。麺は太麺で濃厚なスープと相まっていい感じです。刻んだトマトと玉葱がアクセントになっています。看板に原価率100％780円とありますが、値打ち有りました。ごちそうさまでした。

裏難波にある和食のお店で、裏難波と言われる前からあります。日本酒も取り揃えてあり、フリューﾄグラスで呑むのもおつなもんです。 造りはお任せでイカ　マグロ　シマアジ　フグの厚切りどれも良い塩梅に仕上げてあります。牡蠣バターはプリプリでいい焼き加減、定番の馬ハムに金目鯛の一夜干これまたいい焼き下限です。穴子の酢の物に〆の赤出し、美味しかったです。店主もとても愛想が良く、カウンター越しの会話も弾みます。 ごちそうさまでした。　

JR阪和線鳳駅前商店街の外れにあるショットバーの様なお店ですが、馬肉料理に関してはこだわりの有る店です。馬肉の造り　燻製　焼物　揚物何でも有りす。本来はバーとしたかったようですが、馬肉の魅力に引き寄せられて馬肉バーになってしまったとの事でした。。最近馬肉料理の店が流行っていますが、此処は料理を含めバー使いでもおすすめのお店です。カウンターで飲みながら、馬肉料理を食すいい感じですね。マスターとの会話も中々おもしろかったです、ごちそうさまでした。

kakizaki氏の書き込みを見て、昼過ぎからスーパーハイボールの響きが脳裡から離れなくて…（笑）此処に来る前に日本酒をたらふく飲んでいたので、ちょっとスッキリしたくてモヒートを一杯注文しました。一息ついたところで、スーパーハイボールをお願いしました。デュワーズホワイトラベルのハイボールにスモーキーさが強烈なラフロイグをたらり!　1口含むとスモーキーな芳香が広がりますが、甘みが口の中に広がりうわ〜美味しい〜!何だこれわ〜!　　　　　　　kakizakiさん良い飲み方教えて頂きありがとうございました! この後2件呑み歩き、ミナミの夜は更けて行きました。