M.Yamamoto

恵比寿駅よりカルピス方面。 落ち着いた内装と逸品、鮨。どれも素敵。 厨房の中に炭台があり、炙りの香りが印象的。 一皿目の蒸し鮑は肝ソースたっぷり。 最後に、小さなシャリを入れてスプーンで肝ソースを余す事なくいただく。 甘鯛の昆布締めは、辛子と山葵で食べ比べ。 もう、日本酒が止まらない。 梅肉を添えた鱧の茶碗蒸し。 鱧といえば湯引きをイメージするが優しい味のこちらも美味しい。 鯨の刺身は玉ねぎ麹で。 ここではビールが欲しくなる。 新子は旬を贅沢に四尾分。職人さんの手間も感じられます。 あとで食べる小肌は肉厚な身を楽しめますが、両方味わえるとは贅沢ってものです。 メヒカリの焼きは、炭台で焼いたものを、店主が骨をとって提供いただきます。 油の乗ったメヒカリ。トロトロでこんなに美味しいものかと感動しました。 剥いて提供される毛蟹は、特に美味しい。 かに酢ジュレとも合います。 ココが鮨屋である事を忘れる、贅沢なおつまみの嵐で、日本酒が進む進む。 山幸のマグロは旨み、香りとも素晴らしい。 雲丹、穴子などお鮨が素晴らしいのはもちろん、飲みながらゆっくり食事をしたい時に最適なお店。 大切な人と大切な時に行きたいお店。

日本酒の揃えもよく、田酒、十四代、などの銘柄酒も楽しめるいいお店。 魚を中心にリーズナブルなお値段。 忙しい中での適度な接客もちょうどいい。 刺身盛り、鱧の天ぷら、あんこうの唐揚げ、イサキのなめろうなど、魚を堪能しました。 日本酒をとにかく飲んだのでひとり7,000円でしたが次はコースでも来たい。

ラーメン屋さんの多いエリアで行列店も多い。 透き通ったスープ。スープの絡みやすい麺に無料のライス。 チャーシューからの旨味もスープに加わりコクのある一杯。 スタンダードだけど、飽きのこない味。 満足度高め。

蒲田はしご酒の3軒目で訪問。 鳥樹に初めての友人2人と。 お通しのうずら納豆から、すでに美味い。 おすすめの鳥刺、むね肉の唐揚げ、オニオンスライスでビールを２杯。 オニオンスライスに乗るのは鰹節ならぬ鳥節。 専門店ですね。 店頭の焼き台にいる店主の笑顔とおもてなしの心が伝わってくる。 ずっと変わらずにここにあって欲しいです。 初訪問の友人にも、かなり印象に残ったらしく、前のいとや、後のつけ麺大王含めて、やっぱり蒲田はすごい！